广东邻居送过来的菜,重庆女子直言下不了嘴,网友不吃送我
因为一些情况,重庆不少的家庭都呆在家里,有的上网课有的网上工作,还有的就研究吃喝,空了就做做运动,反正也没有闲着,有一个小区就非常和谐,东家做了菜会端给西家,西家买了水果也会送给左邻右舍,这次反而增进了他们的感情,大家都纷纷感叹远亲不如近邻。
一位广东沈大妈在这边照顾女儿,眼看天气越来越冷了,她就在家做了一道广东名小吃,给隔壁的小姐姐也送了一碗,小姐姐却直言下不了嘴,不是因为不好吃,而是不符合她的重庆胃,到底沈大妈送的是什么菜呢?
这道菜叫做猪脚姜醋,一听名字就知道有猪脚、姜和醋几种食材。猪脚姜醋在广东很出名,因为她非常滋补,特别适合女孩子补气养生,相反很多男孩子不爱吃这个。在广东当地,猪脚姜醋又叫作"添丁甜醋",就是给产妇补身子用的,它的做法简单,几乎家家户户都会做,如果家里添了新丁,主人家还会多做一些分给亲戚朋友一起吃。
做猪脚姜醋的方法简单,醋要用甜醋,没有那么酸,不怕辣的话可以用老姜,把肥厚的姜块去皮洗干净,然后切成厚片备用。热锅烧油爆香姜片,然后炒一下猪脚,猪脚可以切成大小合适的样子,焯水晾干翻炒均匀后,和醋姜块一起倒入砂锅里,然后加水焖煮,焖大概四十分钟就可以吃了,可以在里面放煮熟的白水蛋,想吃多少就放多少,一起焖。
起锅后整个砂锅里全是黑黢黢的,鸡蛋变黑了,猪脚也是红得发黑,闻着汤汁很浓郁,特别香,吃到嘴里口感特别好,甜甜的鲜鲜的,而且是那种浸泡越久越入味的,今天吃不完第二天热一下又可以吃,不仅鸡蛋猪脚好吃,连汤汁都可以捞饭捞面,真是一举多得。
沈大妈厨艺不错,做的菜都是偏广式,这几天在家热衷于研究美食,早上一碗热腾腾的猪脚姜醋,配上几个豆沙包流沙包,再蒸点板栗,煮点红薯水饺,就是丰富的一餐,不仅清淡爽口而且营养丰富,女儿女婿都赞不绝口,所以沈大妈才会想着给邻居送一些猪脚姜醋,让他们尝一尝自己的家常特色,只是邻居的重庆小姐姐,觉得黑乎乎的没啥食欲,吃一口也不是自己喜欢的味道,毕竟众口难调嘛。但是小姐姐也是礼貌地收下,不停地给沈大妈道谢。
不过不少广东网友却大呼正宗,还留言让小姐姐不吃送她,说这是好东西,不知道你喜欢这样的猪脚姜醋吗?欢迎在评论区分享讨论!(素材源自网络,如有侵权,联系删除)
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