三九吃3宝，来年无病找，12。22进入三九天，3宝指啥？咋吃？

　　民间有句老话道，＂热在三伏，冷在三九＂，如果说三伏天是一年之中最热的时间段，那相对应的，三九天就是一年之中最冷的时间段。12月22日，将迎来＂一九＂，即正式进入三九天，可以说是一年之中进补的关键时间段。
　　对此，民间有句谚语道，＂＂三九吃3宝，来年无病找＂，这＂3宝＂，指的是3样三九天正当吃的食物，富含营养，可以帮助补充元气、抵御严寒。
　　下面，就跟大家具体说说，3宝指啥？咋吃？12.22迎来数九寒天，再忙别忘了吃。 一宝：羊肉
　　三九天前后，气候寒冷，人体容易受寒气入侵，手脚时常是冰凉的。这时候，别忘吃些温补类食物，补充能量，驱寒保暖。羊肉自古以来就是＂冬补佳品＂，具有高蛋白、低脂肪的特点，非常适合在三九天食用。
　　【食用建议】羊肉中的膻味较重，去膻味推荐2种方式，一是下锅之前先加生姜焯水处理；二是跟白萝卜一起炖煮，都能有效去膻味。
　　【推荐食谱：胡萝卜焖羊排】
　　1、羊排洗净，冷水下锅，放几片生姜，焯烫出浮沫后，捞出来洗净；胡萝卜去皮切块；
　　2、热锅加油，放1小把冰糖，小火炒出糖色后，倒入羊排翻炒至上色，然后往锅中加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀后，加适量热水，水要能没过羊排；
　　3、大火煮开后，转小火炖1个小时，然后倒入胡萝卜，继续炖30分钟，再转大火收汁即可。
　　二宝：冬菇
　　冬菇，属于香菇里的一种，在我国广东等地，人们直接称其为香菇。冬菇属于常用的食用菌，当中富含蛋白质、维生素和矿物质元素，有助于提高身体免疫力，还可以增强人们耐寒的能力。
　　【食用建议】冬菇里有鲜冬菇和干冬菇之分，鲜冬菇常用来做日常小炒，适合时间短一些的做法；干冬菇常用来炖肉或熬粥，适合时间长一些的做法，香味更浓郁。
　　【推荐食谱：冬菇蒸肉饼】
　　1、准备5朵干冬菇，提前放入温水中泡发，再来1小把马蹄，跟冬菇一起切成小丁状；
　　2、来半斤半肥瘦的猪肉，剁成肉末，倒入冬菇丁和马蹄丁，加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐、几滴香油，搅拌均匀后，放入盘子中，用勺子压实；
　　3、将盘子放入蒸锅中，隔水蒸20分钟左右，即可关火，如果觉得不够味，可以淋点生抽上去。
　　三宝：桂圆
　　明代药圣李时珍在其著作《本草纲目》中，有记载道，＂食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也＂。桂圆，多指的是晒干后的龙眼，自古以来就是名贵的滋补品。
　　【食用建议】桂圆性温，吃多了容易上火，一天之内建议吃10个左右即可。三九天气候寒冷，可以用来炖汤吃。
　　【推荐食谱：桂圆红枣煮蛋】
　　1、锅中加适量清水，将桂圆肉、红枣放进去，大火煮开；煮的同时，另起锅煮一个鸡蛋；
　　2、往桂圆红枣汤中放入1小块红糖，煮至红糖溶解后，将剥好壳的鸡蛋放进去，转小火煮10分钟，再放入枸杞，继续煮3分钟，即可关火。
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