中老年人健康饮食就是要做到吃得好、吃得营养、吃得全面、吃得对！蓉儿建议中老年人：如果经济允许，尽量多吃这5种食物，腰腿强壮，营养又健康! 1、鸡蛋 推荐食谱【蛋饺】 食材：8个鸡蛋、200克猪肉、1个白萝卜、2片生姜、100克马蹄、半根儿胡萝卜、葱花、玉米淀粉、盐、糖、胡椒粉、鸡精、生抽、香油 1、先准备200克猪肉，清洗干净后切小块儿，接着倒入绞肉机里面，加2片生姜一起绞成肉末。 2、倒出来后再准备半根胡萝卜，去皮切大块儿后，然后用绞肉机打成小颗粒。 3、接着再来100克马蹄，切成小丁就行，肉馅儿里面加马蹄，吃起来口感更清脆。 4、切好后和肉馅儿倒在一起，胡萝卜也倒进来，再来一把葱花。 5、接着来调味儿，盐、糖、胡椒粉、鸡精、生抽、香油，拌匀后先放在一旁备用。 6、接着来做蛋皮，碗中打入8个鸡蛋，一小勺盐。 7、另准备一个小碗，加一勺玉米淀粉，再用少许的清水将玉米淀粉化开。 8、接着倒入装有鸡蛋的碗中一起搅散，加了淀粉水的蛋皮不容易破，最后加一勺食用油搅拌均匀就可以了。 9、电饼铛刷少许油，开最小火，用大点的勺子舀一勺蛋液倒在锅中心位置，边倒边用勺转圈推开，形成边上薄中心略厚的圆形蛋饺皮就可以了。 10、接着放入少许的肉馅，等到蛋液半凝固时，夹起一边折叠过来包住馅料，并轻轻按压四周让蛋液边缘粘住，传统蛋饺到这一步就结束了。 11、我们再用筷子轻夹两侧，夹到中间就是一个圆鼓鼓的福袋蛋饺了，也就是多了一个步骤，其实做起来也同样简单。 12、我们的蛋饺就做好了，吃不完的用冰箱冷冻起来，放到过年的时候吃刚刚好。无论是下火锅还是煮汤都非常的香，像我们家就特别喜欢用来煮汤。 13、白萝卜削皮后先切片，再切条。 14、砂锅中倒花生油，加入姜末爆香，然后倒入白萝卜翻炒2分钟。 15、接着把蛋饺子倒进来，一大碗开水继续煮，2勺生抽、1勺盐调味儿。 16、大火煮开盖上盖子转中火煮5分钟，主要是煮熟蛋饺里的肉和白萝卜，炖好后就可以出锅了。 关火撒上小葱花，一锅热乎乎的萝卜蛋饺汤就做好了。 做法简单又好吃，加了萝卜一起煮，吃起来还有一份清甜，真的是汤鲜味美不油腻。 2、豆类 推荐食谱【猪皮焖黄豆】 黄豆焖猪皮，咸香软烂，胶原满满，做法也是超级简单。黄豆和猪皮一起焖，鲜香又软绵，开盖的时候就香气四溢，真的是特别的香，QQ弹弹的，但也非常软软烂，老人孩子都可以吃。 食材：猪皮1斤 、 黄豆100克、葱 、姜、料酒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、盐、清水 1、黄豆100克加水提前泡一夜。黄豆是非常好的豆制品，它里面富含蛋白质，能增强机体免疫力。同时还含膳食纤维，能帮助人体消化和吸收，加速肠胃蠕动，预防便秘。 2、猪皮1斤，先用面粉搓洗两遍，把脏东西用面粉吸附出来，清洗干净后再用清水冲两遍。 3、猪皮洗净后冷水下锅，加姜片、葱结 、料酒焯水，煮开后再煮5分钟。 4、捞出来清洗干净。然后去掉多余的猪毛和油脂。猪毛可以用镊子拔掉。油脂直接用刀刮掉。 5、处理干净后再清洗一遍，这时候的猪皮几乎就是透明状了，然后切成小条备用。 6、黄豆泡好后都鼓了起来，吸足了水分，煮的时候也更容易熟，然后沥干水分。 7、准备一个砂锅，把猪皮和黄豆都倒进来，然后加葱结、姜片、八角、桂皮、干辣椒，生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、盐、清水。 8、盖上盖子大火煮开后中小火继续焖30分钟。 9、焖到锅里的汤汁快收干就熟了，撒上葱花就可以出锅了。 香喷喷的猪皮焖黄豆就做好了，咸香浓郁，软烂入味儿，好吃又下饭，还有满满的胶原蛋白，真的是太香了。 说起胶原蛋白，大家首先想的肯定是猪蹄了。不过猪蹄的价格和猪皮的价格那也是天差地别的。其实买不起猪蹄，吃猪皮也是一样滴哦。黄豆和猪皮的用量可以不必拘泥于一定放多少，只要黄豆比猪皮多一些就是了。猪皮搭配黄豆，胶原蛋白满满，能减慢机体细胞老化，经常吃猪皮有延缓衰老，每周吃几次，滋润皮肤不显老。 3、木耳 推荐食谱【蒜苔炒木耳】 食材：木耳、胡萝卜、白玉菇、大蒜、盐、鸡精、白糖、淀粉水 1、木耳一把，用温水泡发。 2、蒜苔一把，去头去尾后切成小段儿。 3、准备半个胡萝卜，切粗条备用。 4、再来一袋白玉菇，掰开后洗净。 5、接着起锅烧水，水开加一勺盐和一勺油，接着把所有的食材都倒进来焯水，一分钟后捞出沥干水分。 6、接着起锅热油，下大蒜爆香，接着把焯过水的什锦菜都都进来，大火翻炒一分钟调味儿，盐、鸡精、白糖。 7、炒匀后再淋上少许淀粉水勾芡，大火收汁儿后就可以关火出锅装盘了。 清淡营养，鲜嫩好吃，这应该是孩子们最爱吃的素菜之一了，不放肉也好吃。各种菜搭配在一起，好看又好吃就行，而且食材丰富也更营养。 4、虾 推荐食谱【豌豆虾仁粥 】 食材：胡萝卜半根、香菇4个、一把玉米粒、一把豌豆、虾仁适量、大米1小碗、香油少许 1、胡萝卜半根，去皮后切丁。 2、香菇4个，洗净后切片。 3、再来一把玉米粒、一把豌豆、适量的虾仁。 4、起锅热油，倒入虾仁炒一炒。 5、再把胡萝卜、香菇、玉米、豌豆也倒进来，炒一炒后会更香，盛出来后先放在一旁。 6、大米一小碗，淘洗干净后倒入砂锅，加清水大火煮开，沸腾后转小火慢煮30分钟。 7、煮到粥变得粘稠后倒入炒好的蔬菜和虾仁，再来点姜丝后一勺盐调味儿。 8、继续盖上煮8分钟，煮好后再关火焖3分钟，最后再淋几滴香油。 香喷喷的虾仁豌豆粥就煮好了，简单好吃，营养味美。 5、玉米 推荐食谱【玉米面锅贴】 这是一款用玉米面粉制作成超好吃的玉米面锅贴，金灿灿的，蓬松又暄软，嚼起来又香又脆，老人和孩子也都爱吃。 食材：玉米面100克、白糖30克、开水100毫升、3克酵母、2个鸡蛋、200克面粉、适量食用油 1、玉米面100克、白糖30克、开水100毫升拌匀； 2、温度降下来后，加3克酵母、两个鸡蛋、200克面粉，基本上是不用再继续加水了，上手揉面，揉成一个软硬适中的面团，像这样就可以了，盖上保鲜膜醒发至两倍大； 3、这个面团儿已经醒发得非常棒了，先取出来揉搓排气，整理下后分成小面剂子，继续揉光 收圆，搓成椭圆形，大小随意，没有特别要注意的，全部做好后放入锅中二次醒发半个小时； 4、半个小时后我们再来看一下，体积明显又变大了一些，可以开始蒸了 冷水上锅，水开上汽后大火15分钟，关火焖3分钟，出锅啦，胖乎乎的一锅真的超级漂亮，不仅颜色好看，还非常的喧软，轻轻的把他们一个个分开； 5、平底锅刷油，放入玉米饼，小火慢慢地煎，一面金黄翻另一面，底部煎到金黄焦脆就可以出锅了 稍微的煎一下吃起来口感会更香，一口咬下去就是外焦里软，特别香，吃起来完全没有感觉到玉米面的粗糙。 致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
