老干妈跌出贵州民企前十，国民女神为何滑落神坛？

　　曾经的＂国民女神＂老干妈正在跌落＂神坛＂？
　　近日，贵州省工商业联合会与贵州省企业联合会共同发布了＂2022贵州民营企业100强＂榜单，该榜单以2021年度企业营业收入为基准。其中，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司以42.01亿元的营收额，位列第11位。
　　在此前的三年，老干妈则分别位列第6位、第7位和第6位，这次跌出前十，难免让人意外。数据显示，老干妈2021年的营收与2020年相较同比下降了22.25%，约12亿元。
　　对此，老干妈方面回应称：＂营收短暂下滑完全在意料之中，这是正常的市场波动，之前就做过预判和预案，目前已经实现了恢复性增长。＂
　　作为＂贵州名片＂，老干妈在中国辣椒酱行业堪称＂霸主＂，尤其是在8元-15元价格区间内，至今无人敢染指。
　　据中商产业研究院发布的《2020～2025中国辣酱行业报告》显示，当前我国辣酱市场规模约为400亿元左右，老干妈占据了近20%的市场份额，紧随其后的李锦记和辣妹子则分别占到9.7%和9.2%，差距显而易见。
　　长期以来，老干妈在辣椒酱领域的领跑地位，使其在同等价格带拥有绝对的掌控权，其他品牌基本无法在口味、渠道、影响力等方面与老干妈抗衡。
　　可是，老干妈扼制了对手的同时，也在一定程度上反噬了自己。面对消费不断升级和成本不断上涨的市场大环境，老干妈便陷入了＂骑虎难下＂的尴尬境地。
　　即便是积极转型拥抱线上渠道，效果也并不显著。数据显示，最近三个月，老干妈直播间的带货成绩不容乐观，直播销售额仅为80万元，粉丝数也与一些网红品牌差距甚远。
　　可以说，在穿越产品周期和市场周期的过程中，老干妈已经颓势尽显，很难用一招＂辣＂吃遍天了。
　　时代潮涌，在老干妈这个巨头＂打盹＂之际，曾经由它一统天下的辣酱行业，早已迎来变局。
　　当前，我国有5000多家企业涌入辣酱市场。整个辣酱赛道新老品牌对垒的局面已然形成，虎邦、饭爷、佐大狮、李锦记、辣妹子、高福记、李子柒等品牌，成为了众多年轻消费者的新宠。
　　而且，这些新锐品牌虽然在营收规模上暂时不及老干妈，但在资本的助力下，也给老干妈带来了不小的冲击。
　　比如，最近几年虎邦辣酱就凭借主打外卖渠道、＂一餐一盒＂的商业模式获得较大成功，其年营业收入实现近300%的年均复合增速。
　　此外，为了避免与老干妈在线下渠道正面交锋，新势力品牌多在线上渠道发力，将目光更多的瞄准年轻消费群体，用多品类、多口味、多营销加速抢占年轻人心智。例如，饭爷辣酱上线2天就卖出了3万瓶，超级网红李子柒的拌酱更是直接卖到脱销。
　　与传统品牌相比，网红新品牌在价格定位、渠道选择、营销思路、消费场景开拓等层面确实展现出了更强劲的市场活力。
　　同时，随着市场规模的扩大，也有越来越多的不同领域的玩家开始跨界涌入，海底捞、味千拉面、海天等品牌相继推出了辣酱产品。
　　当消费者的注意力被其他同类产品所稀释时，老干妈的品牌优势自然就随之消逝。
　　企业经营如逆水行舟，不进则退。任何品牌想要长久立足于行业之巅，除了过硬的产品，也需与时俱进的经营理念。
　　对于当前的老干妈而言，正在经历着变革前的阵痛与转型，想要继续存活，不仅要稳扎稳打的做好主营酱料品类的产品优化、技术革新、市场布局，还要在品牌年轻化的道路上不断探索，毕竟没有顾客会永远为情怀买单。
　　虽然目前来看，众多新锐品牌想要在辣酱领域实现弯道超车时机尚不成熟，但是随着市场的不断洗牌革新，国内辣酱赛道的格局也必将改写。
　　至于＂失宠＂的老干妈还能稳坐头把交椅多久，时间自会给出答案。
　　编辑：鞠君
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