早餐这样做，晚上和面早上炸，油条的口感，微咸好吃

　　配方：
　　普通面粉：  200  克
　　细砂糖：  20  克
　　细盐：  5  克
　　耐高糖酵母：  5  克
　　1  鸡蛋  ➕  凉水：  120  克
　　植物油：  10  克
　　第一步：和面
　　前一天晚上：  200  克的普通面粉里加入细砂糖  20  克、细盐  5  克、耐高糖酵母  5  克、  1  鸡蛋  ➕  凉水  120  克，（如果现和面现做，  75  克  35  度左右的温水里加入细砂糖  20  克、耐高糖酵母  5  克，搅和至完全融化备用，再准备  200  克普通面粉，面粉里加入细盐  5  克、鸡蛋  1  个，然后把酵母水倒进面粉里，这样做后面更容易发酵呢）先搅和至棉絮状或揉至抱团，再加入  10  克植物油，继续揉至一个偏软的光滑的面团，盖上保鲜膜常温发酵至  2-3  倍大。（如果现做，揉好的面团最好放在  40  度左右的环境中发酵，这样要快很多，毕竟现在天气很较凉了）。
　　第二步：整型
　　第二天早上：面板上先撒点糯米粉防粘，没有糯米粉就刷点植物，发好的面团不要揉也不要排气，用擀面杖擀成长方形  0.5  厘米厚度的面片，然后分切成大小差不多的小块，再把两小块叠到一起，用小刮板的背部从中间按压出一道印记，接着捏住两端拉长，最后一前一后的扭个两三圈，把两端捏合紧实，这样我们的一个生坯就做好了。
　　第三步：二次发酵
　　做好的生坯盖上保鲜膜再次密封发酵至  1.5  倍大（发酵  20  分钟就差不多了），然后起锅烧油，只要是植物油都行，先将油大火烧至锅底有小泡泡浮起，然后转小火。
　　第四步：炸制
　　油温控制好后依次下入我们的生坯，生坯一次不要下太多，因为在炸的时候生坯会逐渐变大，下入生坯后用筷子夹着不断的翻面，用小火慢慢炸至两边金黄就可以出锅了，如果在炸制的时候感觉锅里温度比较高，我们可以再下入一个生坯来降温，直至生坯全部炸完。
　　第五步：刚出锅的时候不要着急吃哦，放凉一会再食用呢。这个配方大家可以放心制做，完全能吃出油条的咸味，如果想炸出空心的，前面的酵母减少  3  克，也就是  2  克，后面干面粉里再加入  2  克的无铝双效泡打粉，这样炸出来就跟卖的油条差不多呢！
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