米饭馒头和面条，哪个更易升高血糖？主食吃对，或更有助于降糖

　　导语：人们常说＂民以食为天＂，而在种类繁多的食物当中， 馒头、米饭以及面条，基本包含了我国各地的主食种类。
　　但是这些主持的选择却让血糖偏高的糖尿病患者有一些苦恼， 在没有出现糖尿病之前，他们都已经习惯了，每天吃馒头、面条或者是米饭等主食。
　　但是一旦确诊了糖尿病，却被告知这些东西会容易加重血糖水平， 并且会很有可能带来并发症，要求他们平时尽可能的少吃一些。
　　01
　　维持血糖稳定是治疗糖尿病的正确方法
　　糖尿病这种疾病对身体影响最大的其实并非是疾病本身， 而是由于血糖升高导致身体出现的一系列并发症问题。
　　这个就是说糖尿病并不可怕，可怕的是糖尿病的并发症！
　　糖尿病的并发症才是影响患者正常生活， 给糖尿病患者带来病痛折磨的一个＂真凶＂。
　　而并发症到底会不会出现与患者自身的血糖指数又是息息相关的，所以治疗糖尿病以及减轻患者的痛苦的一个重点就 在于维持血糖在身体的正常范围当中。
　　而糖尿病患者的血糖是否可以保持稳定， 又和自己的饮食习惯是密不可分的。
　　02
　　米饭、馒头和面条为什么会导致饭后血糖突升？
　　米饭、馒头与面条，它们都有一个共同的特点，那就是对于食堂水平偏高的糖尿病患者而言， 这三种主食的血糖生成指数都是非常高的。
　　所谓的升糖指数其实指的是某一种食物和葡萄糖相比， 升高血糖的能力与速度。
　　升糖指数越高，食用之后身体血糖的升高速度就会越快， 也越不利于保持身体血糖的稳定。
　　对于血糖偏高的糖尿病和高血糖患者而言，这也就意味着后期出现并发症的几率就有可能会越大。
　　03
　　提醒大家：主食吃太多、吃太少都可能影响寿命
　　虽说主食吃得过多会容易导致血糖水平升高，并且不 利于糖尿病并发症的控制，但是如果一味 拒绝主食摄入身体也会出现很多改变。
　　著名医学杂志《柳叶刀·公共卫生》上面曾经发表过一项研究， 这项研究选取了15,428名，年龄在45岁到64岁的受试者进行实验。
　　对于受试者的主食摄入和死亡风险进行了相应的研究之后， 发现主食的摄入和死亡风险呈现一个U型曲线的关系。  主食摄入占总能量50%~55%的时候，人们的死亡风险最低；  主食摄入小于总能量的40%以及大于70%的时候，人们死亡风险都会相应增加。
　　这也就是说主食不管是摄入过多还是过少，都会容易危害身体健康 。那么对于血糖水平偏高的糖尿病患者而言，又该如何挑选主食呢？
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　　米饭、馒头和面条，哪个更易升高血糖？主食吃对，或更有助于降糖
　　如果大家想要弄清楚这个问题，我们大家就需要先了解一个数值—— GI值。
　　GI值全称就是血糖生成指数，而这个数值一般是用来衡量糖类对于血糖的影响。
　　简单的来讲，那就是说高GI的食物，在进入到我们的胃肠道之后，消化速度快且吸收率高，在这种问题之下， 身体里的葡萄糖释放速度快，血糖升的就会比较高。
　　而低GI食物，消化吸收的速度慢， 在人们肠道当中停留时间长，葡萄糖稀释缓慢，血糖峰值低，而且升血糖的速度是比较慢的。
　　那么米饭、馒头与面条，这三种主食的GI值分别是多少呢？
　　从以下这个表格当中我们能够看出 米饭的GI值是83.2、馒头的GI值为88.1、面条的GI值是81.6。
　　其实这三者的差别并不算大，而馒头要稍微高一些 ，但是这三种主食都属于是升血糖速度比较快的主食。
　　既然这三种主食的血糖生成指数这么高， 那么就是不是意味着糖尿病患者不能再吃了呢？
　　如果大家仔细观察这张表格的话就能够发现，油条的GI指数比米饭还低，那么这是否意味着 油条比米饭更加适合糖尿病患者去吃呢？
　　其实答案是否定的！虽说油条的GI低，这是由于油条含有大量的油脂，延缓了糖分的吸收，如果把油条当成主食来吃， 会容易导致油脂摄入超标，同样也会容易升高血糖。
　　所以对于糖尿病患者来说，在挑选主食的时候 ，GI只是其中一个考量，并不是唯一依据。
　　05
　　糖尿病患者该如何正确选择主食？
　　主食多样化
　　对于糖尿病患者而言，不能只盯着一种食物吃，这样时间长了不仅会容易吃烦了也会容易突然出现暴饮暴食的现象， 时间越久也会容易带来营养物质摄入单一的问题。
　　建议大家在选择主食时，最好是做到粗细粮搭配， 不管是什么样的主食类型，都建议大家适当的吃一些。
　　主食不要煮得太烂
　　主食煮的比较软烂会容易消化，如此一来升高血糖的速度就会比较快，所以大家在烹饪主食时尽量不要煮得太烂， 稍微硬一点是最好的。
　　控制主食的摄入量
　　一般情况下，建议一餐的主食量大概是一群，但是本着主食多样化的原则， 可以把其中的1/3换成其他主食。
　　若是不知道该如何控制好用量，那就利用半全米饭+半个红薯 ，这样的方法进行替换。
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　　哪些主食有助于控制餐后血糖？
　　富含淀粉的豆类
　　比如 绿豆、芸豆、红豆、扁豆等 ，豆类食物脂肪含量低、且淀粉高、消化慢。
　　其中富含丰富的植物化合物和膳食纤维，对提高膳食营养质量非常有益，不仅能够发挥蛋白质互补的优势， 也可以帮助控制餐后血糖的上升速度。
　　薯类
　　各种富含淀粉的根茎类食物， 比如芋头、土豆、山药、红薯 等。
　　这一类食物不仅富含丰富的膳食纤维，还含有许多保健成分 ，比如皂甙、黏蛋白等。
　　其中含有非常多种保健成分 ，对于预防多种慢性疾病而言都有益处。
　　谷类
　　谷类又被我们大家称为是粗粮，主要指那些没有经过精加工的粮食， 比如黑米、荞麦、燕麦等。
　　谷类食物富含丰富的膳食纤维，且消化比细粮更慢，有助于增强饱腹感， 也可以帮助降低餐后血糖的上升水平。
　　结语：综上所述对于糖尿病患者而言，在饮食方面还有许多需要大家注意的地方，不仅要遵循医嘱合理控制饮食以外，药物的合理摄入也是非常关键的。