#我想对你说#
　　今天做一个和我妈一直从小吃到大的红枣糕。小时候在街边买红枣糕，大老远就闻到香甜的味道，买上两块，一口下去连下面的油纸也吃掉了在家闲着无聊，给自己找点儿事儿干，做个红枣蛋糕，从一点点的切红枣块开始，消磨消磨时间，再到烘烤的时候一直守在烤箱旁边，闻着红枣香，真好～
　　红枣蛋糕
　　〈 所需材料 〉
　　鸡蛋 3个
　　红枣 150g
　　低筋面粉 120g
　　小苏打 2g
　　玉米油 60g
　　食盐 2g
　　芝麻、腰果、核桃 适量
　　〈 制作过程 〉
　　1.红枣去掉枣核，用刀切成小块小块的。
　　2.放入平底锅中，加入少许清水/牛奶，放入红糖。
　　3.小火开始炒，炒软红枣就可以了。
　　4.炒好的红枣放到厨师机中，稍微放凉。
　　5.打入三个鸡蛋，开始中高速打发。
　　6.打发至原有体积的3倍大小，有痕迹掉落保持5秒左右不消失即可。
　　7.筛入低筋面粉、食盐和小苏打，翻拌均匀。
　　8.再倒入玉米油，翻拌均匀即可。
　　9.模具中铺一层油纸，倒入红枣蛋糕糊，抹平表面。
　　10.撒一层核桃、芝麻和腰果。
　　11.预热烤箱，上下火150℃，45分钟左右。
　　烤好的蛋糕用竹签插一下，有无蛋糕糊带出来，判断内部有没有熟透。
　　烤好以后倒扣放凉，撕去油纸，切块装盘。
　　超香的红枣蛋糕就做好啦～开吃！
　　〈 Tips 〉
　　1.烤箱设置仅供参考哈～
　　2.表面的坚果可以换成任意自己喜欢的。

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