年夜饭必备的10道家常菜，鲜香美味，步骤简单，寓意吉祥，快收藏

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 菠萝咕噜猴头菇
　　材料猴头菇、新鲜菠萝、青红椒、生粉、面粉、泡打粉、番茄酱、白糖、白醋、油盐少许
　　步骤1、猴头菇泡发后用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水，倒出拧干水分。
　　2、将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克，调成脆浆粉待用。
　　3、菠萝削皮，切成扇形块待用。
　　4、青红椒切三角块待用。
　　5、在拧干水分的猴头菇中，拌入少许盐，然后将步骤2的脆浆粉拌入拌匀。
　　6、起锅倒入油，待油温升至5成左右，将猴头菇沾上脆浆粉的块，入锅炸片刻出锅。待油温升至6成左右将猴头菇块放入复炸，再放入青红椒三角块出锅。
　　7、锅中加少许番茄酱、白糖、白醋、盐少许，水，调成糖醋汁。
　　8、然后将菠萝块、猴头菇块、青红椒三角块一起倒入翻炒，勾一点点薄芡，淋少许油出锅装盘即可。 烧椒鸡
　　材料：鸡半只、青尖椒150克、杂菌100克、蒜苗30克、姜片10克、葱节10克、美极鲜80毫升、盐5克、料酒10毫升、味精2克、菜油100毫升
　　做法：
　　1.起锅烧水，放入姜片、葱节和料酒，放入鸡，大火煮开后，撇去浮沫，转小火煮熟，捞出洗净备用。
　　2.把杂菌撕成块，放入开水锅中煮熟，捞出备用。
　　3.青尖椒去籽洗净后，放入煎锅中，不要放油，煎至发软，然后切成丁。
　　4.把煮熟的鸡剁成条放入碗中，放上杂菌，然后扣在盘中。
　　5.碗中放入盐、味精、菜油、美极鲜、烧椒丁拌匀后，淋在鸡肉上，最后撒上葱花点缀即可。 山药牛肉汤
　　准备食材：山药，牛肉，姜丝，葱花。
　　做法步骤：
　　1、牛肉清洗干净切成薄片，加入食盐和红薯淀粉抓拌均匀，再加入一点点食用油锁住水分，腌制十分钟。山药去皮后切成片。
　　2、起锅烧油，油热后放入姜丝和山药翻炒一会儿，大概炒2分钟左右，就倒入适量热水，盖上盖子炖煮十分钟。
　　3、接着再放入腌制过的牛肉片，煮3分钟左右。最后加入少许食盐调味，撒上葱花即可出锅。 三色炒虾仁
　　食材准备： 大虾、玉米粒、胡萝卜丁、青瓜丁、蒜末。
　　做法流程：
　　1.大虾开后背，去除虾线，然后取出虾仁，清洗干净，接着加入料酒、生抽、淀粉和胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟备用。
　　2.准备好所有的食材，然后起锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色熟透后，盛出备用。
　　3.再加入适量的花生油，继续加热后，倒入蒜末爆香，接着倒入玉米粒、胡萝卜丁和青瓜丁，大火翻炒三分钟。
　　4.翻炒至断生，再倒入虾仁，加入适量的胡椒粉和食盐调味，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。 丝瓜炒鸡蛋
　　食材丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱、生抽
　　做法1、将鸡蛋打入碗中，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用。将丝瓜去皮洗净切片；葱切碎。
　　2、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。
　　3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒。
　　4、按个人口味加入盐、生抽、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。 西红柿炒鸡蛋
　　食材： 西红柿；鸡蛋
　　步骤： 1、西红柿切成块，要大小不一，什么形状 无 所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
　　2、锅内放入适量的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固。
　　3、等到这个鸡蛋液都凝固的时候，用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下。
　　4、等鸡蛋两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，从锅里取出来。
　　5、把西红柿翻进锅去，翻炒几下，把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。 萝卜肉丸营养蒸
　　需要的食材：绿萝卜（或白萝卜）120克（11片），肥瘦猪肉馅200克，蚝油半勺，生抽1勺，老抽1/3勺，盐半勺，白胡椒粉少半勺，葱姜末共1勺，玉米淀粉1勺，枸杞11粒
　　具体做法：第一步：萝卜切头去尾，肉馅瘦点更好吃
　　第二步+第五步：猪肉馅入一盆，加2勺水搅匀，放生抽、老抽、蚝油、葱姜末、盐、白胡椒粉顺时针搅至细腻， 再放1勺玉米淀粉顺时针搅到有阻力搅上劲
　　第二步：萝卜不用去皮，取一般粗的部位切片
　　第三步：萝卜入一盆，放少半勺盐拌一下，刹水至萝卜变软能打弯状态，冲水洗一下备用
　　第四步：做肉丸码盘：萝卜打弯，一片片挤上码出形状，再做肉丸放在萝卜片上，中间再做一个大的肉丸，每个肉丸上都放一个枸杞。放入开水锅，用电饭锅蒸时间是18分钟，蒸锅时间是15分钟。 糖醋山药
　　准备食材：山药，糖醋汁，白芝麻，淀粉。
　　做法步骤：
　　1、山药去皮洗净后切成段，锅中水开放入山药焯水煮熟，大概煮2分钟左右，即可控干水分捞起来备用。
　　2、准备糖醋汁：碗中放入番茄酱、白醋、白糖、半碗清水，搅拌均匀即可。
　　3、往山药里撒上适量淀粉，搅拌均匀，使每块山药都裹上淀粉。起锅烧油，油温升至六成热的时候放入山药炸一会儿，炸至表面焦黄，控油捞起。
　　4、起锅，将酱汁放入锅中煮开，再倒入山药翻炒均匀，然后撒上白芝麻，再次翻炒均匀即可出锅。麻辣小龙虾
　　食材：小龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、麻辣火锅底料、盐、十三香、蚝油、白糖、生抽、啤酒、青椒、鸡精
　　①小龙虾洗干净，剪掉头部，抽掉虾线。
　　②锅中烧油，六成油温下入锅中炸三分钟，捞出备用。
　　③锅中烧油油热，放入葱、姜、蒜，小火炸香，放入干辣椒、香叶、麻椒火锅底料，放入小龙虾、盐和十三香、一勺蚝油、一勺白糖、一勺生抽，倒入一罐啤酒盖上盖子，焖煮十分钟，放入青椒丁，鸡精，翻炒均匀即可。五花肉烧板栗
　　材料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒少许、八角少许、姜少许
　　做法：
　　1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。
　　2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。
　　3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五花肉放入，拌炒均匀上色。
　　4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。
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