特克斯老牌子烧烤农庄与私房菜

　　当年长春真人丘处机受成吉思汗相邀前往西域，根据特克斯河谷的山川地势，布置了这座八卦城，五行八卦，奇门遁甲，武侠和玄幻之风皆有。
　　特克斯风物尤其美，喀拉峻、琼库什台乃是伊犁州风景的精华所在。仗剑走天涯，塞外牧牛羊，是多少人向往之地。不过再厉害的大侠总得吃饭，饿着肚子估计华山论剑也会被打落山崖。
　　为了能充满力量的翻山越岭，驰骋草原，我把这篇祖传特克斯餐厅录奉献给大家，撰写年月，壬寅年十月。
　　外力老牌子烤肉店
　　不下于五个人跟我推荐这家烤肉店，有人还叫我要早点去吃，去晚了就没得吃了。
　　这家烤肉店真是不拘小节，环境虽然谈不上苍蝇馆子，却也不怎么好。这儿的串是真便宜，可实现烤肉自由。＂便宜没好货＂这句话在这儿行不通，肉串嫩得差点把舌头给咬掉了，那香味简直要把人给绊个跟头。
　　好吃的烤肉在新疆每个地方都能找到，但是这家的饼子可是别的地方吃不到的。
　　饼子有扯劲，你往两头撕的时候，两瓣饼好像舍不得分开，拉得老长了。
　　面香就从中迸发开来。
　　撕一块巴掌大的饼，包着羊肉就着铁签一撸 ，就像吃韩料那样，饼子代替生菜包裹着烤肉，油花被烤饼充分吸收，卷塞入口中，饼子的韧劲刺激着内心原始的撕咬感，羊油和肉炙烤出来的香味让人胃口大开，碳水和肉类融合带来了十分满足。
　　以甜去腻是新疆惯用解法，再不济，来一袋卡瓦斯，气泡饮料正好让你嗝出油气。
　　啤瓦 ，一种没尝过的饮料，用老式的绿色酒瓶装着，黑黑的古旧木塞封住了瓶口，砰的一声用力拔出，浅黄色的汽水饮料倒入杯中。味道跟卡瓦斯有点像，据说里面有啤酒花，所以叫啤瓦。
　　绿果农庄
　　逛完景区回特克斯会经过很多农庄，不找一家吃怎么说得过去。
　　农庄跟餐厅相比，胜在食材。
　　想起一个朋友在喀纳斯，跟一五星大厨讨论如何做一份精美的手抓，最终的配方是：＂清水煮，主要放花椒和洋葱，其它都不放＂。看来羊肉本身极佳。印证了《舌尖上的中国》一句经典名言＂高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式＂。
　　鸡是自己养的跑山鸡，牛是兄弟农场现杀，蔬菜地里摘，野菜田边掐。
　　这家拿手菜就是 辣子鸡 ，乍一听以为是川菜，那种炒得张牙舞爪的满盘辣椒。贵阳也有辣子鸡，且极具当地特色。到了新疆，除了有大盘鸡、椒麻鸡，还有辣子鸡。采用地道跑山鸡爆炒，比良种鸡好了不止一点半点，爆炒后肉质紧实耐嚼，越嚼越香，余味绕口，三个时辰不曾化去。
　　八号美食庭院
　　我很少去餐厅吃鸡，特别是在大城市，不容易吃到好吃的鸡，连想买一只活鸡都挺难的。一般上桌都是改良过的肉鸡，硬的话就口感柴，嫩的话又无鸡味。
　　在新疆吃 大盘鸡 ，很多餐厅都会有两个标价，分别是大盘鸡和大盘鸡（土鸡）的价格。问有没有土鸡的时候，餐厅却说没有。这种现象我在喀什和乌鲁木齐都碰到过。
　　所以我们通常会说，里面的土豆好吃，下进去的面条好吃，从来没有觉得主角：鸡肉好吃。
　　这次终于轮到主角了，这鸡肉甚是入味，且紧实，虽大块，但能感受到肉质上的诚意，这是一只久经锻炼的土鸡，我含着泪吃了半盘。
　　特克斯还有一道特色菜： 羊排揪片子 。城里有好几家网红店，我看评价都是褒贬不一，没有去尝试。在八号庭院，倒是看到大厨正在炖羊排，羊排揪片子也是他们的招牌，可惜我胃容量有限。
　　佰家味餐厅
　　这家店的招牌挺有意思，写着＂一吃想半年，不吃悔一生＂，地址在阔克阿尕什街二环内。特克斯城区汉族特别多，所以餐饮店各地风格都有。
　　早上这家店，人气最旺，买小笼包的人络绎不绝。
　　我最喜欢香菇馅的，百吃不厌，再喝上一碗浇着卤汁，撒着葱花的豆腐脑，一大早酣畅淋漓。
　　老板经常创新小笼包，秘制各种各样的馅，我在那呆的时间不长，就没那个口福了。
　　采摘园
　　七十八团那边有很多果园，你沿着主道会看到很多打着采摘园招牌的果园，那些园子的果子比较贵。去农庄吃饭，可以免费采摘，不过得在餐厅吃完，不能带走。
　　如果你实在想去体验一下采摘的乐趣。可以从主路拐进小路，跑到远离大道的果园，找到果农问问能不能摘果子，人家一般也是乐意的，亲自采摘，再按比市场价略低的价格买下来。
　　我们去的时候正好是＂吊死干＂成熟的时候，杨梅杏还差点火候。
　　摘了好几公斤放在车上，一路上都甜如蜜。
　　去特克斯到哪儿吃手抓羊肉？
　　在牧区的话，吃到好吃的羊肉概率极高，如果觉得不好吃的话，那赶紧去买个彩票，因为你踩了个很难踩的雷。（其实我踩了，只是我不想说。）
　　#头条创作挑战赛#