它是洗肠草，也是长生菜，清肠刮油又鲜美，别不懂吃

　　大家好，这里是华家美食记！ 很多朋友经常私信我说，人到中年喝口水就发胖，问我知道有什么食物吃了能减肥的吗？这可真是难住我了，世界上还有吃了能瘦的东西吗？就算有，劝大家也不要吃，太伤身体。
　　虽然越吃越瘦的食物我没见过，但我知道有一种蔬菜，刮油很厉害， 它就是韭菜，韭菜被誉为＂洗肠草＂，也叫＂长生菜＂，清肠刮油又鲜美， 虽然吃了不能让你变瘦，但能促进肠胃蠕动，将毒素垃圾排出体外，加速代谢，让你没那么容易发胖。
　　下面给大家分享韭菜的做法。
　　一、番茄韭菜面片汤
　　做法步骤：
　　1.准备食材：韭菜、西红柿、面粉、大葱
　　2.韭菜洗净切末，稍微切碎一些。
　　3.韭菜切好装入盆中，放一勺食盐，杀出水分。
　　4.韭菜微微出水后，往里打入一颗鸡蛋，混合韭菜搅拌均匀。
　　5.接着再少量多次往里倒面粉，用筷子成面絮，然后上手揉成团，盖上盖子放一旁备用。
　　6.番茄洗净后切小块，放碗中备用。
　　7.取出面团，用擀面杖擀成一张又大又薄的面片。
　　8.用擀面杖卷起后，再用刀像我这样划拉开。
　　9.在每块面片上撒多一些的干面粉，摞在一起后，左一刀右一刀，切成像这样的小面片。
　　10.切好之后抖散开备用。
　　11.起锅烧油，油热后下大葱煸炒出香味。
　　12.接着再放入番茄，开大火爆炒出番茄汁，有条件的还可以再放一些番茄酱。
　　13.炒出汁后，放适量清水。
　　14.下面开始调味，依次往里放食盐、胡椒粉、十三香。
　　15.大火煮开后，下入韭菜面片。
　　16.再次煮开后继续煮2分钟，面片就彻底煮熟了。
　　17.最后加少量生抽、鸡精提鲜，撒上韭菜段，搅拌均匀即可出锅。这样做出来的面片汤鲜香爽滑超解腻，面片也十分筋道，拿来做早餐再合适不过了。
　　二、凉拌韭菜
　　做法步骤：
　　1.准备食材：韭菜、大蒜、小米辣
　　2.大蒜剁蒜末，小米辣切圈，切好装入小碗中。
　　3.依次往里放食盐、白糖、生抽、陈醋、香油、蚝油、辣椒油，搅拌均匀之后，这凉拌料汁就做好了。
　　4.韭菜洗净后切长段，切好之后，将韭菜头和韭菜叶分开存放。
　　5.起锅烧水，放少量食盐和食用油，保持韭菜颜色的翠绿。
　　6.水开后下入韭菜头，先焯水10秒左右，再倒入韭菜叶。
　　7.水开后继续焯10秒左右，捞出过凉白开，控干水分。
　　8.倒入大盆中，再倒入先前调好的料汁，搅拌均匀后即可装盘。
　　9.这样一碟鲜香爽口的凉拌韭菜就做好了。
　　结语： 秋天的韭菜是个宝，大家平时要多吃一些，尤其是男性朋友更要多吃一些，常吃排出毒素，一身轻松！