场上的某些黑茶，由于用料过于粗老，可能会存在氟含量的超标问题。茶树是一种高氟植物，能主动从土壤中摄取井富集氟元素，然后主要累积在叶片内，所以茶梗的含氟量，会远低干粗老的叶片。鲜叶越粗者，其成茶的含氟量就会越高。一芽三、四叶的茶叶含氟量，一般在200mg／kg以下。第四个叶片的含氟量，大约是第一叶的5倍；其余更老叶片的含氟量，甚至是嫩叶的数十倍之多。一般来讲，大叶种的含氟量高于小叶种，夏秋茶的含氟量高于春季茶。
　　牙齿变色、脱善，腰腿痛、骨骼变形，驼背跛行，甚至瘫痪残疾等疾病。氟是人体必须的微量元素，摄入适量的氟，对预防龋齿和骨质疏松，有着非常好的疗效。南北朝时，陶弘景《杂录》认为：＂茗茶，轻身换骨，昔丹丘子黄君服之。＂茶能轻身换骨，此论虽然有些夸张，但陶弘景作为著名的医家，能够很早认识到茶叶对人的骨骼发育，有着重要的影响和促进作用，确实是了不起的成就。
　　微量元素固不可缺，但多则成病。人体若是摄入过量的氟，其危害是巨大的。我国卫生部规定：每人每天摄入氟的数量，以3.5mg为安全剂量。日本的标准为2.1～2.3mg。如果一个成年人，每天摄入的氟在6mg以上，就会导致慢性氟中毒。国内外曾报道过多起饮茶导致的氟中毒病例。摄入过量的氟，会引起甲状腺肿大、主动脉硬化等等。氟超标引起的中毒，主要表现为氟斑牙与氟骨病。长期的氟损害，可导致牙齿变色、脱落，腰腿疼、骨骼变形，驼背，甚至瘫痪残疾等疾病。
　　2003年，我国农业部制定了茶叶中的氟化物（以F计）≤200mg／kg的生产标准。茶叶中的氟易溶于水，茶叶浸泡5分钟，大约会有70％以上的氟溶于水；30分钟以后，90％以上的氟能溶于茶汤；如果长时间的煮饮，氟的浸出率可高达98％以上。上述关于氟的数据告诉我们，对于相对粗老的黑茶类，其安全的日饮茶量，应该控制在10g之内。如果煮饮，应酌情减量。因为，我们通过每天的膳食、饮水等，也会摄入0.5mg～1mg不等量的氟。
　　所以，我们平常喝茶的原则就是：
　　1、能泡不煮，能煮不焖。
　　2、喝春茶，喝嫩茶
　　3、茶叶变淡了就不要再煮了，久煮久焖就会大量出氟。

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