有哪些吃的看着闻着恶心,但吃起来好吃的食物?
臭豆腐沏茶,别忘了加点香菜末。
您好!有朋友曾经邀请我回答这个问题,当时我还是懵住了,想了一会儿才想起来有一种食品,就是闻着看看恶心,吃着好吃的臭豆腐。臭豆腐如果家人都可以吃,那就可以拿到餐桌上来共享。打开臭豆腐瓶盖儿,用筷子夹出几小块放在碗里,加入一点芝麻油和辣椒油,拌均匀,最好配上新出锅的玉米面和黄豆面混合蒸的窝头,饭量小的也得照着2个窝头吃,再喝一碗小米粥,真是人间美味啊!好了,聊到这吧,谢谢您,再见!
关于各种食物的接受程度,实在是仁者见仁智者见智。因为不同的地域、文化背景、生活习惯,造成了人们对不同食物的认知,有的甚至到了"汝之蜜糖彼之砒霜"的程度。我自己就记得看电视的时候,有人采访外国美女,说起我们中国姑娘爱吃的凤爪(鸡脚),那外国美女露出了一脸嫌弃,评价说"这食物太恶心了"。
同样的,我们也对很多食材、食物的制作方法等等,存在不同的认知。比如题主说的臭豆腐,闻起来就是变质的味道,但是对喜欢吃的人来说,那是绝对的美味。下面就为大家介绍几样闻起来臭,吃起来香的食物。(臭豆腐大家都很熟,就不多说啦)
臭鳜鱼
原来一直只是听说过,后来有幸见到了。倒也没有传说中那么夸张,只是带了一点臭味,就像鱼放久了腐败的那种。但是毕竟鱼本身有腥味,所以这种腥臭味确实不怎么让人觉得舒服。
名副其实的一道菜,确实是鱼臭了。传说这实际上是当年渔民的无奈之举,因为天气热,怕鱼不好保存腐坏,于是把鱼放进木桶,层层撒盐,以便尽量延长保存时间。后来鱼虽然还是散发出了臭味,但是拿出来烹调后,却得到了意想不到的好口感,也成就了这一道名菜。
鱼肉经过微微的发酵后,更显柔嫩,有了入口即化的感觉。盐巴去除了一部分腥味,还让鱼肉中的水分析出,更显柔韧。虽然闻起来有臭味,吃起来却非常细嫩顺滑,鱼肉与鱼骨分离,颜色雪白,形如蒜瓣,俗称"蒜瓣肉"。 加上调料蒸熟后更加美味。让人越吃越香。
榴莲
据说已经被誉为生物炸弹的东西,禁止进入宾馆、禁止上飞机上轮船。真心的气味大咖。至于味道如何,闻过的人都知道。现在不是流行一种网红吃法叫做烤榴莲吗,据说那家店一开门,整条街都有这个神奇的味道。至于网友们在家用微波炉试验的结果,据该网友说连微波炉都想扔掉。余味绕梁,三日不绝。
但是对于会吃和喜欢吃的人来说,榴莲的这种水果是很值得吃的。它的营养丰富,还有较多的热量,糖分,脂肪等。在广东,甚至有"一个榴莲三只鸡"的说法,榴莲还被用于给孕妇补养身体。此外,榴莲还可以制作众多的甜品,榴莲千层,榴莲饼都是现在的网红美食。不过,也正因为榴莲营养太丰富,减肥的人尽量控制不要吃太多。
臭菜
不用怀疑,这个是真的是臭菜。这是非常传统的江浙美食,主要代表是臭冬瓜、臭苋菜梗、臭芋艿,被称为"三臭",也是非常具有代表性的经典臭味类菜肴。但是这几款菜比较考验人,咋一看,冬瓜都长毛了,就像腐烂得要坏掉一样。
其中的臭苋菜是用苋菜梗制作的。做法是把苋菜梗切成小段,在水中浸泡一天再晾干,而后抹上一定比例的食用碱,放在阴凉处过上两天后,把冷盐开水倒进盆里继续腌制,次日即可上桌了。经过天然发酵而成的臭苋菜梗相对味道没那么浓郁,味道都在墨绿色的卤汁中,吸吮起来微臭之余竟有股清甜味道。可以直接吃,也可以用来配制其他菜肴,还可以制作出纯天然的臭卤水,用来制作臭豆腐。
据说这种臭卤水泡制臭豆腐的话,不仅豆腐臭得快,味道和口感还很自然细腻。带有天然发酵的清香味。
这个菜一般是蒸来吃,也可以搭配一些其他食材。但是如果会吃的话,确实是闻起来臭,吃起来香,口感独特。
臭菜也有好处
在食物的制作过程中,采用自然发酵的方式来改变食物的味道和口感,是我国很多传统食材的处理方式。以上列举的几种食物,以及我们的火腿、酸奶、臭豆腐、馒头都是经过发酵而成的。而在国外,同样有通过发酵方式来处理食物的。冰岛的原住民,会把鲨鱼肉埋在露天的岩石下面,让它在露天中腐化后再食用。被人们誉为高端食物的奶酪,不仅有经过微生物发酵的,甚至有腐化到产生蛆虫的活蛆乳酪。
经过发酵的食物,产生了有益菌,口感变得更加柔软。一些食物中原本难以被身体消化吸收的物质,经过发酵、腐化后也变得易于被人体所吸收利用。而且人的嗅觉和味觉是一个很复杂的系统,很多人对这种臭味和酸味有着上瘾一样的喜欢和迷恋,视为自己最喜欢的食物。总结
1、食物的臭味,有的是天生的,有的是后期人工处理形成的。它们的主要形成方式是发酵和腐化。
2、这种腐化并不是绝对的坏处,它能够改变食物的一些构成,让食物变得有益于人体。
3、有个词叫做"逐臭之夫",有人就喜欢这种味道,这是个人爱好。
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普遍写的臭豆腐,应该大家说的是长沙臭豆腐,那个臭味还不算太丑,不知道大家有没有吃过北方臭豆腐,也就是像王致和臭豆腐那种,纯豆腐少放盐,唔臭的,直接舀点出来裹馒头,那个才叫臭,但是吃到嘴里很香,不是油炸的,直接拿出来,吃起来沙的泥一样的口感,但是现在不敢吃了,有口味…
还有腌鸡蛋,臭了的,我记得小时候奶奶腌鸡蛋,都是煮熟后放盐水里,把她的腌鸡蛋罐子藏在她那个古老的黑色花边柜子底下的最里面,怕我们九个孙子孙女偷吃,不藏起来,估计不等腌好,两天就完,奶奶等腌一个月后吃饭没菜的时候,就把鸡蛋拿出来一个,大家省着吃,所以经常她的腌鸡蛋都会放一年甚至两年之久,然后鸡蛋也就像臭豆腐那么臭,里面都成发蓝色泥状,跟臭豆腐一样,闻起来奇丑无比,吃起来也是香的………
每个国家都有自己的特色美食,吸引了其他地方的人前来品尝,很多人旅游除了欣赏各地的风景以外,就是想顺便品尝特色美食,在一定程度上也能带动一个地方的经济发展,可是这些特色美食有好吃的东西,就有一些很奇怪的东西,就拿中国来说,中国是一个众所周知的美食大国,却还是有一些很可怕的食物,就比如这几种看似"恶心",吃起来却很美味的美食。一、牛粪火锅
估计很多人都没有听说过牛粪火锅这个名字,牛瘪这个东西也不是生活中比较常见的一种东西,可是在贵州周围的一些地区就是一种特色美食,并且味道还很好吃,很很多去过这个地方的人,在尝试了这样食物以后都觉得很可怕,据说牛瘪还有一个名字叫做百草汤,听名字是不是觉得是一种素菜汤,其实是当地人把牛死后一些未消化物取出来,再把里面的胆汁等等去掉,熬出来的东西,看着这个制作工序就已经很恶心了,可在当地,只有在迎接他们心中最珍贵的客人的时候,他们才会把这道食物拿出来,不过真的很恶心,基本上只有当地人才能忍受这种味道,外地人都还是受不了。二、毛蛋
毛蛋和上面的牛瘪比起来,知名度就还是比较高了,不过它的恶心程度丝毫不低于上面的那种,可吃过它的人还是不少,对于喜欢吃它的人来说,它是一道美食,可对于真的欣赏不来它的好吃的人,就是一道黑暗料理,毛蛋就是鸡蛋里面还没有孵化出来的小鸡,听起来是不是很可怕,有人会想这样的东西居然还有人吃,其实世界上还有很多听起来很可怕,可很多人就很喜欢吃的美食。不过如果你喜欢吃毛蛋的话,一定要经过高温加热,毛蛋里面有很多的寄生虫,你就这么生吃的话,可能对你的身体不太好,很多寄生虫就进入你体内了,因此一定要提前杀菌。
三、蝉蛹
北方人很喜欢吃蝉蛹,对于南方人来说就是一个噩梦,基本上只有北方地区才会出现,南方很少,也因此可以接受它的人很少,很多人觉得蝉蛹就是蝉,吃它就是在吃蝉,可是它其实是蝉蜕下的壳,听起来还是有点可怕,看起来很是恶心,不过它的营养价值非常高,富含丰富的蛋白质,多吃的话对皮肤很好,女孩子可以适当的多吃一点,当然前提是要在你能接受它的情况下。北方人不仅喜欢吃,还把它做出了各种的美食,相出了很多种方法,比如把它卷在鸡蛋饼里面,烧烤蚕蛹等等,经过改造后的蝉蛹会更容易让人接受。
四、臭豆腐
豆腐是人们生活中比较常见的一种食材,鲜嫩美味,深受人们的喜爱,基本上每家每户都会经常买豆腐吃,可是换做是毛豆腐的话,它的受众就不是那么多,很多人觉得毛豆腐就和豆腐发霉了一样,就坏掉了,就会从心里去抵触这种食物。其实它是通过人工发酵而得的美食,才使得周围都是很长的白色毛毛,看起来让人头皮发麻,不过确实还是很好吃。
五、皮蛋
最后就是皮蛋了,别说外国人不喜欢吃,就连很多中国人都受不了皮蛋的味道,正常的蛋都是金黄金黄的,皮蛋里面却是黑黑的,看起来很可怕,做好了的皮蛋,蛋清凝固,可是蛋黄里面却还是流体,味道还有点奇怪,也难怪这么多人不喜欢吃。当然中国还有很多看起来很恶心的食物,大多数味道其实很好吃,可以接受的话,建议大家多多去常识。
总结
以上就是我见过的好吃但是看起来恶心的实物,不知道你有没有勇气去尝试一下
榴莲,臭豆腐
臭鸡蛋!哈哈哈,味道类似于王致和臭豆腐那种!臭鸡蛋是腌制盐蛋的时候不小心出现的,而且臭鸡蛋不是那么好做的,完全靠碰运气!是一个内蒙古的朋友说的,带了几个给我们吃!看着和闻着都有点接受不了,但是吃起来比王致和臭豆腐口感更顺滑细腻!
看着闻着恶心,但是吃起来好吃的食物有以下几种。
1,活珠子,南京特产,金陵小吃,鸡蛋即将孵成但又没有完全成型,鸡蛋里面已经有了小鸡的头、翅膀、脚的痕迹,看起来有点恶心,但煮熟后剥开,吃起来味道鲜美香嫩。
2,王致和臭豆腐,老北京的特色美食,腐乳类,外表青灰色,闻着臭,但吃起来特别香,可以抹在馒头,窝头上吃。
3,榴莲,外表看起来有点扎人,闻起来臭臭的,而且味道久久不能散去,但吃起来软绵绵,味道很甜,还会有奶香味儿。
突然想起来还有一个很可怕的食物云南菜里的牛瘪(biě),就是从刚杀的牛胃里取出没有完全消化的草做成的一道菜,在云南吃过一次,吃完后当地的朋友才介绍这道菜的由来,感觉脸都绿了…
你们随意感受一下
据说现场还有人准备了大大小小的瓶子买那个草的汁水,当场喝的…据说味道很鲜美而且大补
还有小时候北方路边经常有一种卖五香毛蛋摊,一口大锅里面放着满满的毛蛋 那味道 啧啧 皮蛋都不算什么
(ಥ_ಥ) 谁吃谁知道
以下图片轻微让人感到不适……你们感受一下高能预警
必须提名螺蛳粉,闻起来臭出天际,吃起来会感慨:怎么能有这么美味的食物!!
本人不是广西人,头一次尝螺蛳粉是在今年5月份,以往每次路过螺蛳粉店的时候都对这个厕所一般的味道无比排斥。直到偶然尝试之后完全被这个味道征服了,目前吃的频率是一周一次。汤是它的精髓,清而不淡,麻却不燥。
最后,红汤的螺蛳粉吃的时候小心不要呛着。(附上两张自己煮的螺蛳粉[害羞])
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