大蒜很好,但不要吃太多。世界卫生组织建议每天吃 1 到 2 瓣大蒜。 大蒜是一种刺激性食物,食用过多会引起胃部不适、腹泻、腹痛、腹胀和口臭等症状。 大蒜营养丰富,一瓣生大蒜含有 15 卡路里、3 克碳水化合物、0.58 克蛋白质、2.85 毫克维生素 C、1.29 毫克硒和 0.15 毫克铁。 科学研究证明,只有吃生大蒜才能最大限度地发挥大蒜的健康益处。 大蒜含有蒜氨酸和蒜氨酸酶。将大蒜捣碎或捣碎,在空气中氧气的作用下,这两种物质会合成大蒜素。 大蒜中的主要活性成分大蒜素具有强大的抗菌和抗炎特性,可以增强人体的自然防御能力,增强免疫系统并改善整体健康状况。 大蒜被认为是一种长寿食品。在世界长寿食品排名中,大蒜位居第二。