年纪大了要忌嘴！建议少吃羊肉和生姜，多吃这4样，为秋冬打基础

　　上了年纪，身上的零部件就像生锈了一样。大多数中老年人，过了50岁就是一道分水岭。这个时候该吃就吃、养好身体，比什么都重要。
　　不过上了年纪，也不是什么都能吃的。就像羊肉和生姜就不适合秋天吃。＂秋不食姜＂，容易上火、羊肉嘌呤高不适合尿酸高的中老年朋友。
　　年纪大了要忌嘴！建议少吃羊肉和生姜，多吃这4样，为秋冬打基础。一、多吃应季的蔬菜
　　应季蔬菜的营养是最高的，含有丰富的维生素和矿物质。比如说：山药、小白菜、南瓜 ，都可以常吃，对身体有很大的好处。
　　推荐做法：【木耳炒山药】
　　1.山药削皮切成片，立马放清水里泡上，省的氧化变黑。再切点黄瓜片、红椒片，搭配颜色。提前泡发的木耳，把硬根摘掉，撕成小朵。
　　2.烧一锅开水，淋点白醋，防止氧化。把山药放进去，先汆个七八秒钟。再把黄瓜、红椒、木耳倒进去，一块继续汆烫10秒钟，立马倒出来。
　　3.锅里烧油，把蒜片放进去爆香。稍微加一点清水、加盐、味精调味。把所有的食材全倒进去，大火煸炒10秒钟。在勾点水淀粉，淋点芝麻香油，翻匀出锅。
　　好了，一道清香营养的山药小炒就做好了。
　　二、多吃高蛋白的食物
　　推荐做法：【芹菜炒鸡蛋】
　　1.准备一把芹菜梗，切成段。胡萝卜半根，用波浪刀切成宽条。碗中打入几个鸡蛋，加入少许食盐、鸡粉增加底味，搅拌打散成蛋液备用。
　　2.锅内烧油，油烧热以后把蛋液倒入锅中。用筷子轻轻地搅动，蛋液全部定型以后。颠锅翻炒几下倒出来备用。
　　3.烧半锅开水，淋入少许植物油。保持鲜亮的色泽，防止营养流失。把芹菜和胡萝卜放入锅中汆煮一下倒出过凉，这一步是为了方便后期快速炒熟，保持清脆的口感。
　　4.锅内再烧油，放入葱蒜片爆香。倒入控过水分的配菜，大火快速翻炒均匀。调味只需要放食盐和鸡粉就可以了，保留菜品的清香。继续翻炒化开调料，再倒入鸡蛋。大火翻炒至香味融合，即可出锅。
　　一道清香营养的芹菜炒鸡蛋就做好了。
　　三、多吃高钙的食物
　　推荐做法：【砂锅焖鱼】
　　1.准备宰杀好的鲤鱼一条，把鱼尾去除再剁成均匀的小块放入清水中，加入少许食盐，把鱼身上的血水清洗干净后捞出，挤干水分备用。
　　2.盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，颠盆拌匀腌制15分钟，让鱼块吸收料汁入味。准备老豆腐一块，切成均匀的厚片。
　　切点蒜末、泡椒圈放在一起，抓入一小把豆豉备用。
　　再切点葱片、姜片、蒜粒放入砂锅中，把切好的豆腐摆放在葱姜上面垫底。这时鱼块已经腌好，把鱼块依次摆放在豆腐上备用。
　　3.锅内烧油，油烧热以后放入切好的小料，开小火翻炒出香味，加入海鲜酱10克、甜面酱10克、豆腐乳2块，快速搅拌把酱料化开。
　　从锅边淋入适量的清水，加入料酒10克去腥，生抽20克、食盐3克、白糖20克、胡椒粉2克、鸡粉1克搅拌均匀，再加入一小缀青花椒，转大火把汤汁烧开，到入砂锅。
　　4.大火烧开以后转小火炖8分钟。最后撒上少许香菜点缀一下就能上桌食用。好了，一道酱焖砂锅鲤鱼就做好了。
　　四、多吃坚果
　　推荐做法：【脆皮花生】
　　1.准备一些花生米，放入清水中抓揉一会，去除上面的灰尘，然后倒出来晾干水分备用。
　　2.水分晾干以后放入盆中，加入食盐3克、胡椒粉2克、花椒粉2克、鸡精2克，再打入一个鸡蛋，把调料搅化让花生均匀裹上蛋液。
　　再倒入适量的面粉继续搅匀，然后把花生挑出来抖掉多余的面粉后准备炸制。
　　3.锅内多烧一些油，把油温升至五成热，掌握不好油温的可以用筷子试一下，筷子周围都是小气泡时就可以了。
　　4.把花生米倒入锅中，先开中火炸2分钟，把里面的水分炸干，炸至油面没有水汽冒出，转为小火继续炸2分钟，经常用勺子翻动。
　　把花生炸酥、炸透，花生炸成金黄色时倒出来控油，快速抖散晾凉以后口感更加焦酥。