花馒头怎样做？

　　你好，不请自来回答一下，因为我自己本身也是北方人，所以也很喜欢吃馒头，想把一些常见的花样和做法分享给大家。和面的回答已经有很多了，那我就从发酵好的面团开始分享，马上要过年了，希望我的回答能够让喜欢花馍的朋友得到一些启发，过年做图一个喜庆和好寓意。
　　1、豆荚馒头
　　2、贝壳馒头
　　3、菊花馒头
　　4、猪蹄馒头
　　5、蝴蝶结馒头
　　6、莲花馒头
　　7、金鱼馒头
　　8、苹果馒头
　　最后一个苹果馒头希望带给您平安健康，感谢您的观看。
　　（喜欢的话还请多多转发一下哦，谢谢）
　　枣花糕
　　每年进了腊月门，心里就开始甜蜜起来。腊月廿三过了小年，家家都蒸很多的馒头、花卷和枣饽饽、枣花糕。平时普普通通的馒头也多了几分花样。枣花糕，雪白的面团上配着红红的枣，色泽亮丽模样可爱，非常讨喜。
　　这种年糕叫＂花糕＂，或叫做＂枣花糕＂， 称其为＂枣花糕＂是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为＂枣花糕＂。
　　做枣花糕，是我的家乡的一个风俗。过年时，当娘的给出嫁的姑娘专门做的一种食物，也就是闺女初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。
　　枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里，长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。
　　原料：面粉500克、老面1团、阿胶蜜枣适量。
　　调料：碱面2克。
　　做法：1.面粉加老面和成面团，盖上保鲜膜，发酵到原面团的两倍大。
　　2.把发酵好的面团加2克碱面，揉成光滑后，擀成后饼，切条。
　　3.搓成长条。
　　4.S形对着卷起来，中间卷上蜜枣。
　　5.用筷子在中间夹一下，夹成4个圆。
　　6.用小刀在四个圆卷上各切至圆心。
　　7.若是做两层的，可再做一个叠在一起。
　　8.枣糕做好后，醒10分钟。
　　9.上锅蒸20分钟即可。
　　厨房小语：枣可选小枣、大枣、蜜枣等，可以依据自己的喜好选择，放多少也可依据自己的喜好来放。
　　你好，爱做面食的多妈来回答这个问题，我是美食头条号＂魔多厨房＂的作者，也是一位每天都要做饭，每周都要蒸馒头的妈妈。我家里有两个孩子，为了让孩子们多吃点食物，所以我在馒头花样上也算是下不少功夫，很多形状的馒头、豆沙包都尝试过了，春节的时候还会自己蒸一些枣山馍，都是比较受欢迎的。食谱也都分享在我的头条号＂魔多厨房＂里了，欢迎查看。
　　花式枣山馍：
　　对于花馒头，一是要造型美观，二是要颜色搭配的漂亮，普通白面馒头，一般会捏出造型，搭配红枣，就可以让花馒头看起来很漂亮，而且枣香味儿特别好。过年的时候整一个大一点的枣山馍也是很不错的。而我们日常食用的馒头，除了白面馒头以外还可以用紫薯、南瓜等可以上颜色的食材来揉面，这样馒头就会在色彩上更漂亮了。
　　南瓜花朵馒头：
　　这是一款我家孩子挺爱吃的南瓜花朵馒头，是我用南瓜汁揉的南，也可以用蒸熟的南瓜泥，颜色会更黄一些，做出花朵造型，中间放颗红枣当花蕊，很是漂亮。下面我来分享一下制作过程。
　　1、南瓜汁和酵母粉混合均匀；
　　2、倒入适量的面粉；
　　3、用筷子搅拌均匀；
　　4、放在揉面垫上揉成一个光滑的面团；
　　5、分成若干个小面团；
　　6、取其中一个小团面擀开成圆饼；
　　7、切成四块；
　　8、取其中一块，如图对折；
　　9、再捏住两边的角，如图所示包起来，就形成了一个花瓣；
　　10、每一片都做好以后，取6个花瓣围在一起，形成一朵花；
　　11、用筷子对夹一下，固定；
　　12、中间放一颗红枣，一朵漂亮的小花就做好了；
　　13、依次做好所有的小花，摆在盘中，我用的是蒸箱，所以放在盘子里，下面垫着烘焙油纸，不会粘底。如果是蒸锅，就摆在蒸笼里就好了；
　　14、放在温暖密封处静置醒发20分钟左右，蒸17分钟后关火焖2分钟再打开，漂亮的南瓜花朵馒头就做好了。蒸锅是一样的，要开水上锅蒸，时间和程序也都是一样的。
　　除了南瓜可以做馒头，紫薯也是一种非常好的做馒头的食材，两者味道都发甜，做出来的馒头鲜艳好看，孩子们也都爱吃。下面再分享一些花馒头的图片，所有的食谱在我的头条号＂魔多厨房＂里都可以找到，希望对题主有所帮助，也欢迎大家关注我的头条号＂魔多厨房＂，更多家常美食在这里等着你哦。
　　紫薯双色馒头：
　　向日葵馒头：
　　南瓜花朵馒头：
　　红糖刺猬馒头：
　　月饼馒头：
　　胖鱼馒头：
　　招财进宝花馍：
　　传统枣山馍：
　　我是多妈，我爱做饭，我爱分享，我有一个头条号叫＂魔多厨房＂，微信公众号同名，欢迎关注我，一起分享交流厨房里的乐趣。
　　花馒头，小时候在胶东老家吃过。不知是因为那时食物短缺，还是因为花馍确实好吃。直到今天，想起花馒头，那丝丝缕缕的香甜好像还回味口中。花馒头很白，白得似雪，是反复揉制的结果；花馒头很香，香得淡雅，是精心侍弄土地的结果；花馒头也甜，甜得很准，是用心咀嚼后麦芽糖在味蕾上舞蹈。
　　花馒头好像永远停留在了记忆中，离开老家以后或再回到老家都没有再吃到正宗的花馒头了！做花馒头太费事了。
　　小时候在老家过年时，见过大人们做花馒头。自家留的老面发面。自己种的麦子，村里的磨坊磨得普通面粉。
　　1、老面一块加入少许温水将老面化开并搅匀。加面粉，再加入适量温水，不要加太多水，做花馒头的面一定要硬，硬，硬！和匀并揉成光滑的面团，置温暖处发酵（记忆里是放到土炕上，扣上盆，再捂上棉被，暖暖和和发酵好几个小时）。
　　2、当面团发酵至满满一大盆时取出（发酵到按下一个坑不弹起来不塌陷就好啦）。
　　3、案板上撒面粉和适量碱面，混合均匀；用力揉进发好的面团中，揉均匀，至面团光滑、紧实。这个过程是个＂痛苦的过程＂。面团又大又硬，我根本驾驭不了它。可是大人揉得腰疼手疼的时候，就会安排我上阵。揉半天面团，晚上手掌、手腕都是疼的。
　　4、面团啥时候揉好呀？我每次揉到觉得可以了，大人都说＂不行，使劲接着揉。＂揉面是做花馒头的又一个关键。我感觉用尽我所有的力气时，累得不行不行的，大人才勉强说可以了。这时才开始切成大小合适的小面团，做各种各样的花馒头。常做的是花枣馍、岁馍馍、燕子、桃子、刺猬、鱼馒头等。
　　5、做好的花馒头还要扣上大盆，放到土炕的被窝里二次饧发。饧发到一掂起来感觉轻了，像是有很多空气泡一样，就是好了。
　　6、冷水锅开小火蒸。上汽后转大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。这样做出来的花馒头，嚼起来有劲，而且越嚼越有甜头。
　　蒸枣花馒头是流传于黄河流域很多地方的春节风俗，小时候每每到春节前家里大人就要开始忙碌了，蒸馒头包子，炸各种鸡鸭鱼肉，其中最受小孩子喜爱的当属枣花馒头。花样较多，造型好看，搭配红枣味道香甜，吃上一口，真是美哉！
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　　今天我们来分享其中一种枣花馒头的做法。
　　食材：普通面粉、温水、酵母、红枣。
　　首先准备20克温水加入3克酵母，搅拌均匀备用。
　　200克普通面粉一边加入酵母水，一边搅拌，搅拌至面粉成絮状， 用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
　　面发酵好之后面板撒上干面粉，取出面团揉一下排气。
　　然后搓成长条，把面团分割成六到八个小面团。
　　取一个小面团揉一下，搓成小一点的长条再用手压扁。
　　然后放上一颗洗净的红枣，再把面条的两头对折用手捏紧，放在一旁备用。
　　最后把做好的六个小花瓣像这样放到一起，再用筷子把他们固定一下，中间放上一颗红枣，枣花馒头生坯就做好了。
　　起锅加水，笼屉铺上湿的笼布，把枣花馒头生坯放进锅里，盖上盖子二次饧发15分钟。
　　15分钟后开大火，水烧开后蒸25分钟，关火再焖5分钟，取出枣花馒头就可以了。
　　蓬松暄软简单漂亮的枣花馒头就做好了！
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　　小贴士：
　　1、发面的时候先把酵母放温水中融化，或者面里边加少许白糖，面更容易发酵。
　　2、蒸馒头时要把笼布放水里浸湿在铺上笼屉上，这样馒头不会粘到笼布上。
　　馒头这样做才好吃，筋道有嚼劲，火龙果和菠菜，竟然做出这么美味的馒头，色香俱
　　全，太好吃了，教你怎么简易制作美味又有营养的早餐，食材：面粉，菠菜，火龙果
　　等，快快和小月月学会这简单又美味的做法和家人分享你的厨艺吧
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　　南瓜馒头
　　食材：面粉、250克白砂糖、20克酵母、2.5克温水、120克面粉、300克白砂糖、20克酵母3克、熟南瓜泥200克；制作方法：
　　1、白面团：面粉中加入白砂糖
　　2、酵母用白面团中的温水化开
　　3、慢慢加入酵母水用筷子搅拌
　　4、搅拌成絮状，使所有面粉都沾上酵母水没有粉状，这个时候可以挽起袖子进行揉面
　　5、揉成光滑面团盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵
　　6、南瓜面团：面粉中加入白砂糖和酵母
　　7、南瓜泥如果不嫌麻烦可用料理机搅拌打碎，出来的南瓜泥比较细腻，做出来的南瓜馒头也光滑漂亮
　　8、加入南瓜泥搅拌均匀无粉状
　　9、揉成光滑的南瓜面团盖上保鲜膜同样放在温暖处进行发酵
　　10、发酵2—3倍大小，发酵好的白面团中间用手指戳一个洞不回缩基本就算发酵好了
　　11、取出一份白色面团擀成薄片，用菊花形模具刻出小菊花状
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　　您好！不知道您指的是花卷还是花式的馒头。下面我来分享下做法：
　　1.花卷 首先准备发酵粉和面粉  按照比例来  把发酵粉倒入碗中，加一点温水和开，然后一点一点加入到面粉里面，和成面团。盖上盖子或者湿布醒发。等发到二倍发就可以拿出来揉揉排气，揉好以后再盖上盖子二次发酵。这时候准备一个碗，切葱花，放油，五香粉或者椒盐等拌匀。等面发好以后分成小剂子，擀成片，放十分钟，抹上调好的料。卷成卷后切成均匀的等份，然后像扭麻花一样扭好，上锅蒸十五分钟即可。
　　2.花式馒头
　　发好的面擀成片，然后用刀分成四份，中间不切断。把面两头捏一下，就成花的形状了，上锅蒸熟就行了。
　　首选是颜色上的规划，看你想做那种颜色，从健康角度来考虑最好使用蔬菜汁这些来染色，想做紫色的可以在面里添加紫薯，绿色的可以用菠菜汁、橙色的可以用胡萝卜汁、黄色的可以用南瓜。
　　花式就有很多讲究了，可以将面团制作成面皮，叠加起来，中间放一根圆的面柱，卷起后从中间切一刀，蒸出来就是花朵馒头了。
　　也可以将面团搓成长条，两头反向叠加之后，用筷子从中间夹一下，再用刀将四只脚切一下，就成了莲花馒头了。
　　好做，我来回答，你只要会发面，让高粮面或玉米面另发，等面发开时，先把白面放在棹子上，扦一下，再把高粮放在白面上，用手卷一个，两头折中间，在扦，再折。这次不用两头拆中间了，然后用刀一功，一蒸既可。简单好学。