西安十大怪是什么？

　　我是尚武先生，我来回答！
　　西安,和它联系在一起的是长安古都,是历史悠久的秦始皇兵马俑,是豪爽朴实、具有红色革命传统的关中人民 。陕西在历史的发展中也形成了自己特色的民俗风情,人们用顺口溜将其总结为＂西安十大怪＂—面条像裤带、锅盔像锅盖、辣子一道菜、碗盆不分开、手帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、板凳不坐蹲起来、睡觉枕石块、秦腔不唱吼起来。那么这十大怪又是怎么来的呢?
　　西安十大怪中有四大怪是关于饮食习俗的,分别为＂面条像裤带＂＂锅盔像锅盖＂＂辣子一道菜＂＂碗盆不分开＂,由此可见陕西饮食的独特性。 陕西可以说是面食之省,＂面条像裤带＂说的就是陕西又宽又长的面条,这可不能像娇气小姐吃阳春面一样慢条斯理地吃,而是要陕西大汉扑哧扑哧大口大口地吃,豪爽而又实在。除了面条,陕西还有的特色饮食就是锅盔和羊肉泡馍,＂锅盔像锅盖＂说的就是一种大得像锅盖的烙饼,人们将面和到硬得手都揉不动时,将面做成锅盖大小的饼,放在铁锅里慢慢地烙烤,烤完后外焦里酥,又大又硬,就像新疆的馕一样,可以作为干粮存放很久。而羊肉泡馍,更是陕西的代表性饮食,泡馍烹制极为精细,汤浓肉烂,肥而不腻,令人食后回味无穷。
　　而不管面条还是锅盔、泡馍,陕西人餐桌上都不能少的是一碗油泼辣子,这就是陕西十大怪之一的＂辣子一道菜＂。久陕西所产的辣椒色红、个长、头尖，辣味十足，陕西人将其晒干后用臼子捣成辣椒粉,然后浇上热油,就成了油泼辣子,浇在面上、泡馍上,吃起来十分过瘾。而吃饭要用餐具,豪爽的陕西人自然不会像日韩美食的小碗小碟,而是用老碗,这种碗比一般的小盆还要大,装好面后,浇上油泼辣子,夹好菜,就蹲在地上吃了起来。陕西的另一大怪＂板凳不坐蹲起来＂,正是因为陕西人不爱坐着吃饭而来。在陕西乡下,随处可见蹲在墙角的乡亲们晒着太阳聊天。
　　其他西安十大怪则是着装、住房、婚俗、娱乐方面的,＂手帕头上戴＂说的是陕西的老太太喜欢在头上戴一块手帕,关中地区风较大,日晒强烈,干旱少雨,劳动的时候头上戴一块手帕可以防日晒、风沙,热了还可以擦擦汗,头戴手帕也就成了朴实陕西人的象征。 也正因为陕西干旱少雨,对于雨水十分珍惜,所以陕西人盖房子,屋檐都是朝向院内,让雨水流到院子里。一般的房子屋檐都呈人字形,而陕西的房子看上去只是人字的一边,这就形成陕西十大怪的＂房子半边盖＂。而在这样的房子里,陕西乡下大爷睡觉的时候枕的不是软枕头,而是石头,这就是十大怪之一的＂睡觉枕石块＂,因为夏季的时候关中酷热,枕着冰凉的石头睡觉可以消暑,这石头可是陕西大爷的＂金不换＂。
　　陕西人安土重迁观念很重,旧时陕西流行着一句谚语＂老不出关(潼关),少不下川(四川)＂,他们认为陕西是最好的居住地,不舍得姑娘外嫁,因此陕西形成一大怪＂姑娘不对外＂。此外,在婚礼葬礼或重要的乡间仪式上,陕西人都会搭起戏台唱起他们的地方戏—秦腔。秦腔高亢激昂,几里外都可听见,因此＂唱戏吼起来＂也成了陕西人的十大怪之一。
　　如今,随着社会的发展,陕西十大怪中的几怪也慢慢淡化,比如板凳不坐蹲起来,手帕头上戴;姑娘不对外更是一种不可能存在的习俗了,但是在这十大怪中所反映出来的陕西人的自信大气、豪爽激昂的性格却不曾改变。
　　西安之地古属雍州，这里的黄土地即所谓＂黄壤＂，被列为拥有最高等级土地资源的地方，也是最早被称为＂天府＂之地。由于中国历史上影响深远、最负盛名的西周、秦、西汉、唐这几个王朝，均建都于此，所以这里一直是中国的政治、经济、文化中心。
　　今天有书君就和大家聊一下，西安＂十大怪＂是什么？不过有书君认为，如果题目修改为＂关中十大怪＂就更加完美了。
　　第一怪：面条像裤带。
　　陕西关中地区盛产小米，自古以来多以面食为主，这里的人一日三餐几乎都是面食。关中的女孩，可以不学绣花做衣，但一定要先学会做面食。
　　如果出嫁时哪家的姑娘不会做面食，往往都会被婆家瞧不起。＂裤带面＂正如关中人的个性一般，爽快敞亮。面之宽堪称一绝，如同裤带，故以此得名。
　　第二怪：锅盔像锅盖。
　　提起第二怪，有书君要给大家讲一个传说。相传，秦国为统一六国四处征战，所携带食物很容易发霉。
　　随军厨师苦思冥想后，研究出用麦子磨成面粉，经过发酵后，再用揉、摔、捏、拍、捻、压、擀等多道手法，把面团擀成一张大饼，然后用七八十公分的大铁锅，烙起来。
　　锅大锅盔就有多大，所以形如锅盖的大锅盔就做成了。
　　另外，这个锅盔还有一个很好的风俗，就是关中的姥姥都会给满月的外孙制作此饼，并用线将钱捆在锅盔上，一并挂在外孙的脖子上，不过这个尺寸可是根据外孙头围来制作的哟！
　　第三怪：辣子一道菜。
　　提起辣椒，大家首先会想到四川，其实关中才是把辣椒吃到极至的地方。如果邻里来家中吃饭，可以无肉无酒，但是如果没有辣子，就一定会被客人嫌弃。
　　有书君十分喜辣，尤其喜欢油泼扯面。每每想到，当面卷入碗中后，将特制的辣椒面和香葱青菜撒到面上，一边浇上热油，一边搅拌，在那股辣香钻入鼻中时，整个人身心无比愉悦。
　　第四怪：碗盆不分家。
　　老陕的碗深而圆，几乎与盆大小无异，一如关中人豪爽质朴的秉性一样。辛苦了一天的关中人，每每伴着夕阳西下，一边端起自家的老碗，一边与邻里畅谈人生，让人觉得幸福其实就是这么简单。
　　第五怪：手帕头上戴。
　　如今的关中物产丰盛，已经少有人着这种装扮。但是这个手帕的功效却是没办法磨灭，手帕戴头，不仅防晒而且还可以护头发，更可以随时擦汗，一举多得。难怪一些外出的老人，还是会将洁白的手帕戴起来。
　　第六怪：房子半边盖。
　　这半边盖的房子，又称＂揭北子＂，这是关中特有的民宿。这种房子的形成主要是应对关中特有的风沙、干燥的气候，当然节省材料，就地取材也是重要原因之一。如今的关中人已经住进了宽敞的楼房，这个关中特有的半边房已经逐步淡出人们的视野。
　　第七怪：姑娘不对外。
　　当年关中的姑娘正如现在帝都的女孩，她们有着天子脚下的骄傲，一般只与当地人通婚。另外，当地的姑娘比较保守，婚姻大事全凭父母做主，而父母当然不希望女儿远嫁，于是关中姑娘在当年可是从来没有远行过哟！
　　不过现如今，关中人的思想也有了很大的转变，这里的姑娘不仅走出关中，而且已经步入世界各国。
　　第八怪：不坐椅子蹲起来。
　　不论在哪部与陕西有关的电影电视作品，都会看到蹲在墙根、捧着大碗吃面的场景，这成了陕西地区作品题材的标志。有书君一度很难理解，这种姿势吃饭不会胃疼么？
　　不过，正是这种姿势反映出质朴的关中人们对生活随意、自然的态度。与那些正襟危坐、道貌岸然的人相比一定舒服许多。
　　第九怪：睡觉枕石块。
　　看到这一怪，有书君不禁想起古代时的石枕，不光提神醒脑还可以预防颈椎病，而且自带调温功能，难怪被称为：＂金不换＂呢！
　　第十怪：秦腔不唱吼起来。
　　有书君曾经跟随节目组拍摄过秦腔学校，亲眼见证过剧院的学生们从化妆到表演的全过程。他们的校长和有书君介绍过，秦腔是所有剧种的鼻祖，但又不同与其他剧种，是一种完全用真声演唱的，所以音色高亢激昂，正是因为这样，才保持了秦腔原始豪放的特点。
　　如今，传统的＂关中十怪＂已经慢慢地消失在车水马龙中，现在传承下来的些许民俗也因科技发展融入了现代的味道。有书君不禁唏嘘，再过10年、20年，当我们再提起＂关中十怪＂时，会不会不再有人了解呢？有书君努力记录，愿以已微薄的力量，将这些民族的东西传播出去。
　　附：关中十大怪歌谣：
　　三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白，爽口耐饥燎的太。
　　饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。陕西把饼叫锅盔，里酥外脆易携带。
　　虽说川湘能吃辣，老陕吃辣让人怕。辣面拌盐热油泼，调面夹馍把饭下。
　　老陕饭碗特别大，面条菜肴全盛下。一碗能把肚填饱，老碗会上把话拉。
　　陕西农村老太太，花格帕帕头上戴。防晒防尘又防雨，洁手擦汗更风采。
　　乡间房子半边盖，省工省料省木材。遮风挡雨又耐寒，冬暖夏凉好运来。
　　长安建都十几代，人杰地灵春常在。风调雨顺生活好，陕西姑娘不对外。
　　老陕脾气真古怪，有凳不坐蹲起来。问他为啥不坐着，他说这样很自在。
　　三秦大地庄稼汉，不爱软枕爱石块。冰凉坚实有奇效，醒脑提神金不换。
　　民风淳朴性彪悍，秦腔花脸吼起来。台下观众心欢畅，不怕戏台要震翻。
　　提问西安＂十大怪＂？不太确切，也不全面，而应该指西安、咸阳、宝鸡、渭南、铜川等地。在过去漫长的岁月中流传的十种奇特的民俗习惯，又称＂关中十大怪＂，后来泛指整个陕西各地民间流传的习俗。由于时代飞速发展，而今＂关中十大怪＂早已消失或流传下来的也逐渐减少，但它仍是关中地区最具地方风土特色的传统习俗，承载着关中地区悠久的历史文化。笔者特介绍如下，以丰富读者对陕西地方民间风土习俗的更进一步了解。
　　一、第一怪——面条就像裤腰带。民间歌谣:三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白，爽口耐饥燎的太。
　　过去陕西大多以面食为主，其擀的面条厚宽长度超过人们的想像，形如像腰带，它爽口耐饥，方便快捷。反映当地民众生活的简单且豪放。过去陕西妇女都会擀面条，否则会得不到婆家的赏识。
　　二、第二怪——锅盔像个大锅盖。民间歌谣:饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。
　　传说在先秦时期，秦军一统六国，四处征战之际，由于途中干粮易发霉，故烙制成70一80厘米的大锅盔，像大锅盖，便于行军保存，故一直流于民间。
　　三、第三怪——油泼辣子一道菜。民间歌谣:虽说川湘都吃辣，老陕吃辣让人怕。辣面撒盐热油泼，调面夹馍把饭下。
　　关中地区农村在每年秋后把自己栽种的红辣椒一个个用针线串起来，挂在屋檐下，越挂得多证明这家是红火的大富裕人家。当地习用干辣椒加工成粉末，食用时撒上食用盐，再将加滚热的菜籽油浇泼上去，顿时香气四溢，辣味十足，调成美食使之食欲大开！
　　四、第四怪——碗盆进餐难分开。民间歌谣:老陕饭碗特别大，面条菜肴全盛下。一碗能把肚填饱，老碗会上话大家。
　　关中地区百姓把饭碗叫老大碗，吃饭叫老碗会，每餐吃饭时，三三两两地都蹲在大门外，捧上一老碗，碗如小盆大，饭菜备足，边吃边晒太阳，边聊天拉家常，兴趣十足。
　　五、笫五怪——妇女手帕头上戴。民间歌谣:陕西农村老太太，花格帕子头上戴，防晒阻尘又遮雨，洁手擦汗更风釆。
　　关中地区日照强烈，干旱少雨，风沙尘大。农村妇女习惯用小方手帕戴在头上，可防止日光对皮肤的照射，阻止风沙尘土把头发吹乱染脏，又可擦汗抹灰，这是古老的一道风景线。
　　六、第六怪——老陕房子半边盖。民间歌谣:乡间房子半边盖，省工节料少钱财。遮风挡雨又耐寒，冬暖夏凉好运来。
　　过去，关中传统建房子大多半边盖，可节省木材、砖瓦、人工、费用等。房间面积缩小，保暖透气性好，冬暖夏凉，既经济又实惠，受到关中农村建房之首选。
　　第七怪——陕西姑娘不对外。民间歌谣:长安建都十几代，人杰地灵春常在。风调雨顺生活好，陕西姑娘不对外。
　　过去，关中地区姑娘较传统守旧，在相对封闭的环境里，姑娘都愿嫁在本地，不愿嫁到外地，不愿离开家乡到外地四处闯荡。这些却已经成了过去的历史。
　　八、第八怪——不坐椅凳蹲起来。民间歌谣:老陕脾气真古怪，有凳不坐蹲起来，问他为啥不坐着，他说这样更自在。
　　这是过去关中地区百姓之天性，随意地自在蹲着，不愿拘束的坐在椅凳上，他们一边喝茶，一边抽烟，更自然亲近黄土地。
　　九、第九怪——不爱软枕用石材。民间歌谣:三秦大地庄稼汉，不爰软枕爱石块。冰凉坚实有奇效，醒脑提神金不换。
　　这是关中人憨直的秉性，愿意用砖头、石块当枕头，夏季可散热，非常凉爽很快酣然高眠，进入香甜的梦乡。十、第十怪——秦腔不唱吼起来。民间歌谣:民风淳朴胜彪悍，秦腔花脸吼起来。台下观众心欢畅，不怕戏台要震翻。
　　陕西人亲近群众艺术，高兴时放开嗓子吼上一段，高亢吼声激荡长空，回荡四野，抒发心中的豪迈；悲伤时吼上一段，苍凉悲戚，山川为之动颜，草木为之低垂！
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　　其实没有十大怪，只有关中八大怪一说，分别是：1、辣子一道菜；2、面条像裤腰带；3、碗盆分不开；4、锅盔像锅盖；5、房子半边盖；6、吃饭不坐蹲起来；7、帕帕头上戴；8、姑娘不对外。辣子一道菜，在过去关中，油泼辣子就能夹馍，撒点盐能当一顿饭。至于面条像裤腰带，就是所谓的扯面，又叫裤带面，又宽又薄又劲道，撒点盐、葱花、辣子，油一泼就是油泼面！碗盆分不开是指关中人吃饭时的碗很大，俗称老碗，比别的地方的盆还要大。锅盔是关中一种特色的食品，面在锅里烙，干时出锅，很大很脆！有的地方泡馍用的就是锅盔！房子半边盖是关中一种特色的建筑，房子只有一边。吃饭不坐蹲起来，指关中人习惯蹲着吃饭，又称圪蹴着。至于帕帕头上戴，是一些年纪稍大的老太太喜欢头戴帕帕，可以遮尘防风。而最后一个姑娘不对外是关中自古属于富庶之地，都喜欢把女孩子就嫁给当地，去外地都会吃苦，所以不外嫁！
　　面条像裤带、油泼辣子一道菜、房子半边盖、姑娘不对外、秦腔不唱吼起来、有凳不坐蹲起来、碗锅难分开、锅盔像锅盖、手帕头上戴、睡觉枕石头！
　　西安是世界著名的历史文化城市，是十三朝古都，西安曾经演绎过大唐盛世、大秦帝国等壮观历史故事，现在还遗留有世界八大奇迹—秦始皇兵马俑，以及大雁塔、小雁塔、半坡遗址等无数历史遗迹。西安历史悠久，文化底蕴深厚，小吃众多等等。说起西安＂十大怪＂，也是陕西＂十大怪＂，现在社会发展很快，所谓的＂十大怪＂其实早已经成为历史，大多已经不复存在，只有个别现在在西安还能寻觅到踪迹，现在分别讲给大家：
　　西安第一怪、房子半边盖；
　　西安第二怪、面条像裤袋；
　　西安第三怪、有凳子不坐蹲起来；
　　西安第四怪、锅盔像锅盖；
　　西安第五怪、辣子一盘菜；
　　西安第六怪、姑娘不对外；
　　西安第七怪、秦腔不唱吼起来；
　　西安第八怪、帕帕头上戴；
　　西安第九怪、碗盆不分开；
　　西安第十怪、睡觉枕石块。
　　谢邀。有幸一位网友秦腔票友，他介绍了秦腔的魅力。古老戏种。我最喜欢吃西安面食，就有宽条褲袋面，见过很大的焙孑，叫鍋盔。羊肉泡馍人人知道。陝西人的十大怪是很穷困的年代吧。
　　人常说：一方水土养一方人。十里乡俗各不同。西安作为陕西省的中心，作为东西南北文化的聚集地，民俗、民风、民貌皆因地理环境、风土人情、历史源原等多种原因的积淀会集成了西安＂十大怪＂，每一＂怪＂里都彰显出了陕西西安人的生活观念、豪放个性、生活方式等，识其一二，便知其味：面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来。
　　唱戏吼起来：西安人说话嗓门大，性格豪爽，曾经秦腔在唐朝前作为官方用语。想必人们都曾听过＂华阴老腔＂，这是百戏鼻祖。唱腔高亢、洪亮，感染力极强。
　　面条像裤带；锅盔像锅盖：西安位于关中平原中部，主产小麦，人们以小麦为主食，经过千百年的传承，各种面食技法相当娴熟，成为陕西西安的绝活。如臊子面、裤带面、biang biang面等。又如乾县的锅盔，临潼的油馍等非常有名有味。
　　辣子是道菜：西安人喜欢吃＂油泼辣子＂，吃面、夹馍、炒菜都离不开它。调凉面、凉菜、凉皮都要用辣子油，闻着香，看起来更香。
　　泡馍大碗卖：西安有名的要数牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍了。都是一大碗，看起来闻起来都香，正适合陕西人的好胃口。
　　碗盆难分开：西安人把盛饭的碗叫老碗，老碗大、与盆相当，吃面条时好搅拌，有时用盆盛面条，与老碗的效果相同，因此才有碗盆不分的说法。
　　帕帕头上带：西安位于西部，渭河中游，春秋冬季刮西北风，空气中的扬尘比较大，过去的绿化、水泥路不如今天方便，许多土路易引起扬尘，妇女出门头带手帕，既防尘防雨又防晒，一举多得。
　　房子半边盖：关中的庭院建筑在过去都是四合院式。门前有门房，中间有靠墙盖半边房子，后面有上房。半边房（测房或洒房），既节约木材、又省工料、又显工整。
　　姑娘不对外：由于西安是风水宝地，土地肥沃，吃穿不愁，因此很少有人把姑娘外嫁他乡。
　　有凳子不坐蹲起来：西安人吃饭、下棋、谝闲传，都聚在一起，谈天说地、随地而蹲，久而久之，便成习惯。吃饭、聊天蹲在地上，感觉自在、逍遥、舒服。
　　而今，西安的＂十大怪＂已经成为一种陕西的民俗文化，被发扬传承，让更多的人了解知晓。
　　谢谢邀请！ 西安＂十大怪＂据了解主要是指：
　　第一，面条像裤带。
　　第二，锅盔像锅盖。
　　第三，辣子一道菜。
　　第四，碗盘不分家。
　　第五，手帕头上戴。
　　第六，房子半边盖。
　　第七，姑娘不对外。
　　第八，不坐椅子蹲起来。
　　第九，睡觉枕石块。
　　第十，秦腔不唱吼起来。
　　通常来说是陕西＂十大怪＂。
　　陕西十大怪是：
　　1️⃣面条像腰带;杨凌蘸水面是代表，宽如腰带。
　　2️⃣锅盔像锅盖;乾县锅盔名气大，形如锅盖，厚如砖块，味道杠杠滴。
　　3️⃣辣子是道菜;油泼辣子是陕西特色，吃饭可以没有菜，不能没有油泼辣子。
　　4️⃣泡馍大碗卖;泡馍碗大，体现了陕西人的豪爽。
　　5️⃣碗盆难分开;碗大如盆，外地人分不清是碗还是盆。
　　6️⃣帕帕头上戴;上了年纪的老妇人喜欢把手帕戴在头上，80年代还有，现在几乎看不到了。
　　7️⃣房子半边盖;黄土高原的特色建筑，俗称＂厦子房＂。
　　8️⃣姑娘不对外;八百里秦川，自古以来比较富庶，姑娘一般不外嫁。
　　9️⃣不坐蹲起来;陕西人，尤其是农村人吃饭，不喜欢坐在餐桌旁，端碗蹲在门口和邻居边聊天边吃饭。