蛋糕的种类很多，用不同的工具、材料和方法可以制作出各种各样的蛋糕，我们用电饭煲也可以做出又松又软的蛋糕！
　　电饭煲蛋糕
　　用电饭煲做蛋糕需要以下工具和材料。
　　工具：电饭煲、打蛋器、量杯、分离器、不锈钢盆、橡皮刀、筷子。
　　材料有低筋面粉110克、白砂糖105克、鸡蛋五个、牛奶40毫升、盐一克、色拉油若干、白醋少许。
　　1、分离蛋黄、蛋清（蛋黄、蛋清要分离干净，蛋清里不能混有蛋黄，装蛋清的盆里不能有水）
　　2、做蛋黄糊
　　在40毫升牛奶中加入15克白砂糖，一克绸，搅拌至白砂糖和盐，完全溶解加入80毫升色拉油，搅拌成略浓绸的半透明状。一次性放入110克低筋面粉，拌均。加入蛋均，拌均。（加入低筋面粉后，不能顺着一个方向搅拌）
　　3、打发蛋清
　　低速打发出现粗泡后，加入30克白砂糖和少许白醋，高速打发，中间加两次白砂糖，每次30克，连续搅打，不要停留连续打发，直至提起打蛋器时能看到短小的尖头。
　　4、预热电饭煲
　　在打发蛋清的过程中，同时预热电饭煲，按下煮饭键，当跳到保温档时，预热完成。将打发好的蛋清分五次放入蛋黄糊中，用橡皮刀上下翻拌。
　　6、倒入热锅（取出电饭煲内锅时，要带上棉手套或用毛巾垫一下，避免烫伤）
　　取出预热好的电饭煲内锅，在其底部涂一层薄薄的色拉油，倒入蛋黄糕，在桌上轻震几下直至大的气泡消失。
　　7、烘烤蛋糕
　　按下煮饭键，再跳到保温档，保温15分钟，再次重复上述操作。
　　8、倒扣脱模
　　取出内过并倒扣，凉透后，蛋糕即可脱模出锅。
　　电饭煲蛋糕

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