炒菜经常放生抽对身体有害吗
　　目前没有明确的证据表明炒菜放生抽对人体有害。
　　1.生抽是酱油的一种。酱油，别名豉油、酱汁、豆酱汁，是用面粉或豆类，经蒸罨发酵加盐、水后制成酱后，酱的上层液体物质。酱油是日常生活中常见的调味品。
　　2.酱油含有蛋白质、多肽及多种氨基酸，并含有多量的食盐及硫酸盐、磷酸盐、钙、镁、钾、铁等营养成分。现代研究显示，酱油具有天然的抗氧化成分，具有抗衰老的作用；大豆中含有的异黄酮有助于降低胆固醇，可降低心血管的发病率，并可减少自由基对人体的损害。
　　3.需要注意的是，酱油中盐含量较高，多食容易对肾脏和心血管造成负担，因此应该控制好食用量。
　　本内容由北京中医药大学东直门医院 急诊科 副主任医师 蔡阳平审核
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