一杯健康的柠檬水长啥样?3点很关键
很多人喜欢喝柠檬水,那么怎么泡柠檬水才能发挥柠檬水的健康功效呢?以下是泡柠檬水的正确做法:
1、新鲜柠檬更佳
新鲜的柠檬的香气成分和维生素C等含量,都比干柠檬要高。
泡柠檬水时,建议将鲜柠檬连皮一起切成薄片,因为柠檬皮含有更多类黄酮物质(例如橙皮甙和柚皮甙等)和柠檬精油等有益健康的成分,而切薄片则是为了能让柠檬皮的香气成分可以更充分地被泡出来。
2、水温要适宜
水太凉的话难以泡出香味,而水太热的话则会溶出较多的苦味物质, 建议用60-70℃的水来泡柠檬。
另外,不必担心水温过高会破坏柠檬里的维生素C,因为维生素C在柠檬较强的酸性条件下,比较耐热而不易损失。
3、泡水别太浓
一般情况下,1升的水只需放1片带皮的柠檬片,等冲泡2-3次柠檬味变淡后即可换新的柠檬片。这样泡出来的柠檬水比较清香,味道既不酸也不涩,可以直接饮用,而且几乎没有热量。
如果柠檬放多了,酸味较重时,可以适当加点蜂蜜或者白糖,可以让柠檬水变得更好喝,但千万不要加太多,否则健康的柠檬水就会变成糖水,给身体带来额外的热量,喝多了容易让人长胖。
另外,柠檬水不只是普通人可以喝,一些特殊人群喝了也有好处。例如: 胃病患者喝点柠檬水,有利于胃粘膜的修复; 减肥者喝淡柠檬水可增加喝水量,有利于促进脂肪代谢; 痛风患者喝不加糖的淡柠檬水,有利于减少痛风发作和降低炎症反应。
日常喝点柠檬水对身体健康有益,但不要奢望它能帮你美白、减肥或改善酸碱平衡等。
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