资本，改变了月饼的味道

　　初秋之夜凉如水，我骑车走在街道上。突然发现前方的石桥上聚集了一群人，静静站在那里一动不动。走上前去才发现，他们中有老人，有青年，也有孩子，都无一例外地拿着手机拍刚刚出现在河面上的那一轮黄澄澄的圆圆的月亮。见此情景，我心有所触，也许这就是沉淀在每一位中华儿女骨子里的传统文化和民族记忆吧！
　　但这种民族记忆受到了某些负面的影响，那就是天价的月饼！月饼是一种无论你喜不喜欢都会在中秋节去买一盒品尝或赠予他人的食品，没有月饼的中秋就像没有火鸡的感恩节，总感觉少了什么。但是天价月饼的出现，却让中秋节变了味，让我们延续千年的传统文化变了味。关于天价月饼，我们主要从天价月饼出现的原因、天价月饼如何卖到天价、我们该如何认识天价月饼这三点谈起。
　　1.天价月饼缘何出现
　　关于天价月饼出现的原因，其实很简单。月饼的存在为天价月饼提供了一个非常优质的基础。月饼是一种非常典型的节日性食品，这种食品的消费周期非常短暂且集中。中秋节吃月饼是中华民族延续了上千年的传统习俗。可以说，只要我们的文明还在，只要我们的传统节日和传统文化一直传承，月饼这种典型的节日性食品便不会消失。
　　另一方面就是人们生活水平的提高。仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。物质生产资料的充分发展和人均可支配收入的增加促进了居民的消费能力，吃饱穿暖这种维持人体生理机能的基本性需求已经逐渐向饮食健康、穿搭潮流这种更高层次的形式过渡。对于月饼，消费者也提出了更为多样化和高层次的消费需求，这在一定程度上引导着月饼行业的产业升级，开始出现高端化的趋势。
　　与人们生活水平提高相伴而来的便是人情交际。人是一种非常典型的社会群居动物，处理好个人与他人的关系才能更好的在社会上立足。传统节日是人情交际的一个高频率节点，而人情交际往往伴随着一定的经济成本和礼品往来。此时，月饼所扮演的角色便由食品转为礼品。而礼品的贵重与否在很大程度上影响着整体的一个人的交际预期，这也是导致月饼价格升高的一个重要因素。
　　2.月饼的天价据何而定
　　我们中国人在购物时都会强调＂一分钱，一分货＂，物有所值才会达成交易。这也就意味着，那些天价月饼卖出天价也是有原因的，质劣价昂的商品只会被消费者排斥，被市场淘汰。那么天价月饼如何卖到天价呢？这就要从月饼的成本谈起。
　　一块月饼的成本主要包括面粉成本、馅料成本、包装成本、营销成本这几种。面粉成本相对固定，我们以某电商平台上售卖的25kg面粉为例，售价最高的品牌面粉与最低的品牌面粉价格差额为43元，折合到1kg差额1.72元，而1kg面粉可以做10个月饼丕，具体到每一个月饼价格差额只会更低。因此，面粉成本一般不会成为某款月饼卖出天价的重要成本因素。
　　而馅料成本则是导致天价月饼出现的一个重要成本因素。传统的月饼馅料主要包括花生、芝麻、油酥、白糖这几种，而这几种馅料都是非常普通的大众食品。而天价月饼为能卖出天价，刻意提高了馅料的价格。最典型的莫过于鱼翅月饼、海参月饼、鲍鱼月饼甚至今年还出现了茅台月饼。以鲍鱼、鱼翅这些高端海鲜为馅料制成的月饼卖出天价就容易被消费者接受了。
　　包装成本在天价月饼形成的过程中同样＂厥功甚伟＂。当人们把月饼当做一种礼品赠予他人时，包装的品质便尤为重要了，这也是出现天价月饼的另一个原因。平价月饼主要利用纸盒、塑料袋这两种包装材料，略微高档的月饼有用金属盒包装。但天价月饼则不同，在包装过程中极尽奢华，采用紫檀木、红木、沉香木、甚至金银玉石等顶级木料或贵金属进行包装，这些材料本身的费用自然会作为包装成本增加到月饼的售价里，天价月饼的出现就顺理成章了。
　　营销成本在天价月饼的形成过程中作用相对有限。无非就是塑造一些与主流社会观念相吻合的营销口号。21世纪的人们愈发注重健康饮食，而天价月饼的生产和营销商投其所好，以零卡、零脂、零碳水这些看似更为高端且更容易获得消费者青睐同时也能进一步提升产品价格的噱头大肆宣传，为自己的天价月饼摇旗呐喊。
　　3.天价月饼由何而来
　　导致天价月饼出现的幕后推手就是资本。文艺复兴、大航海、工业革命使得资本取代土地成为了最重要的生产要素，并在几百年的时间内推动着整个人类文明的向前发展。资本在手机支付领域的发力，让银行取消了跨行手续费，人们享受到了便利。资本在交通出行方面的作为，共享单车等绿色出行方式大肆普及。所以，我们不能否认资本的出现所带来的进步意义，也不敢完全认同马克思痛斥资本为毒蛇的言论。然而花开两朵，各表一枝。资本在社会领域内的无节制流动改变了我们的行为观念，影响了我们的社会氛围和传统文化。
　　提起天价月饼，天价月饼券就是一个绕不开的话题。为了避免人们送出的月饼不符合被赠者口味这一尴尬问题，月饼券便出现了。月饼券是一种用来购买月饼的代金券，直接赠送月饼券就有着很强的灵活性，被赠予者既可以选择直接购买月饼也可以选择将月饼券转赠他人。月饼券的初衷是好的，但在实际落实过程中却变了味。
　　生产商将一批面值为100元的月饼券以20元一张的价格卖给经销商，经销商按照50元一张的＂折扣价＂卖给专业倒卖机构（也就是黄牛），黄牛以80元一张的价格卖给消费者，消费者将其作为礼品赠送给亲朋好友（假设亲朋好友不再赠送他人）。由于是被赠予的，亲朋好友可能会以一个极低价格卖给黄牛，而黄牛又可以卖给别的消费者甚至卖回给经销商或者厂家。如此就实现了一个不需要月饼参与的以月饼为中心的产业链条！
　　在这个链条中，有两个方面值得注意：首先，消费者如果不选择赠送他人，而是直接兑换成月饼，那么经销商就需要储备一定的月饼产品。因此，每一年的月饼生产商都会准备一批被用来兑换的月饼产品，而这就不可避免地造成了浪费。其次，月饼券的运作模式能够用一种低成本的方式给生产商、经销商、倒卖人员带来可观的利益。而要想把这种利益做进一步提升，提高月饼券的面额无疑是最优解。月饼券的面额越大，参与其中的主体所获利益也就越大，而商家为了应对部分消费者兑换月饼的需求就需要准备一批与券面值相符合的高生产成本的月饼，而这些月饼因为无法被全部兑换所产生的经济浪费是不可忽视的。
　　想到这里，我感到非常难过，也感到非常气愤。我们的生活中已经有太多美好的东西在资本的影响下变味了。中央厨房和料理包的出现让餐馆的味道千篇一律，饮食文化的地域性正在消失，娱乐化的抗日影视让历史的真相蒙上了灰尘，年轻一代人的历史观被误导，天价月饼的出现让传统节日染上了铜臭，传统文化的内涵被曲解…无节制的资本运动，它暗淡的是中华文化那闪烁了千年的光辉，磨损的是炎黄子孙心中的文明记忆啊！
　　万幸，祖国在关注，祖国在行动。2022年中秋来临之际，发改委、商务部、工信部、市场监管局已经发文制止天价月饼，这无疑是一个令人慰藉的消息，而我们现在打开各电商平台，几乎看不到天价月饼的影子了。我乐于相信也始终坚信，这种不合理的乱象会被整治，我们的传统节日会被呵护珍惜，我们的传统文化会被优雅地传承下去！