我家常吃的4种面食早餐，营养美味，学会天天吃都不腻

　　推荐我家常吃的4种面食早餐，营养美味，学会天天吃都不腻！
　　一、【懒人小包子】
　　制作配料：黄瓜2根 胡萝卜2根半 鸡蛋3个 虾仁半碗 小葱3根 蚝油2勺 香油1勺 盐2勺 白胡椒粉适量 香油1勺
　　制作方法：
　　1、胡萝卜和黄瓜擦成丝，加入盐杀出水分，挤干水分；
　　2、挤干水分的胡萝卜和黄瓜稍微切碎一点装在碗中，鸡蛋炒散备用，虾仁切碎备用；
　　3、小葱切碎加进去，浇上一勺热油，加入胡椒粉、盐、蚝油；拌均匀馅料就调好了；
　　4、取一张饺子皮，包上适量的馅料；
　　5、像包包子一样包起来；
　　6、平底锅刷油，把小包子摆放进去，小火慢慢煎至两面金黄色；
　　二、【土豆芝士饼】
　　制作配料：土豆3个 面粉1勺 盐半勺 五香粉适量 芝士适量
　　制作方法：
　　1、准备几个吃不完的土豆，去皮后切丝，放在清水里洗掉多余的淀粉，沥干水分；装在大碗中，加入盐、五香粉、面粉拌均匀；
　　2、平底锅刷一层薄薄的橄榄油，把土豆丝均匀铺一层进去；
　　3、锅铲按压平整，中火煎至底部微微焦黄，翻个面继续煎至焦黄；
　　4、再翻个面，刷一层番茄酱，铺上一层芝士；
　　5、对折起来，煎至芝士融化就可以出锅了。还可以加香蕉片，或者培根、香肠做成不同口味的；
　　6、出锅切成小块，趁热吃可以拉很长的丝，外焦里软，还有浓浓的芝士香味，营养又美味！
　　三、【蛋烘糕】
　　制作配料：
　　馅料：水磨糯米粉100克、淀粉20克、牛奶250克、白糖30克、黄油20克 、肉松
　　外皮：鸡蛋2个、牛奶170克、红糖30克、低筋面粉160克、盐1克、酵母1.5克、泡打粉2克
　　制作方法：
　　1、先来做麻薯部分：水磨糯米粉、淀粉、白糖、牛奶，全部倒在一起，搅匀，过筛到碗中；
　　2、隔水蒸熟，中间没有白芯就可以了。加入黄油，趁热揉匀，面团变得光滑细腻，能拉出很长的丝就可以了。包上保鲜膜备用；
　　3、再来做皮，碗里磕入2个鸡蛋、纯牛奶、红糖，把红糖搅化，再把面粉、泡打粉、盐、酵母混合过筛进去，过筛一遍更细腻。
　　4、平底锅加热20秒，舀一勺面糊进去，开小火慢慢煎，直到表面不粘手就差不多了，关火。
　　5、铺上麻薯、肉松，对折起来就好了。每次做之前锅底放上湿毛巾，把锅的温度降一降，再做下一次。
　　6、家庭版的烘糕就做好了。
　　四、【韭菜锅贴】
　　制作配料：普通面粉500克、清水240克、500克肉馅、韭菜1把、1勺生抽 、1勺老抽 、1勺蚝油 、胡椒粉 、盐 、姜末 、葱末、花椒、八角、食用油、淀粉
　　制作方法：
　　1、准备馅料：大约500克的肉馅儿，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、胡椒粉、盐、姜末、葱末，浇上一勺花椒油；
　　2、顺时针搅拌至上劲儿，如果肉馅儿比较干，分次少量地加入清水，直到肉馅儿拌起来不费力；
　　3、加入切碎的韭菜碎，拌均匀就可以了。韭菜馅料就调好了。
　　4、面团取出来，分一半面团搓成长条，下成大小一样的小剂子，再把小面剂按扁；
　　5、擀成饺子皮，包上调好的馅料，包成两边开口的饺子。
　　6、平底锅刷一层食用油，再把做好的锅贴摆放进去；煎3分钟左右，底部金黄色就可以，然后加入提前调好的淀粉水，水分没过饺子的1/3处就可以。盖上锅盖继续1档的火力慢慢煎，煎至水分全部蒸发掉，底部变得焦黄色，差不多就煎好了，撒点葱花，关火。
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