钟薛高创始人每个工厂每个批次的雪糕，我每天早上都要吃

　　嘿，这里是辣条
　　今天聊聊雪糕界的＂奢侈品＂--钟薛高。
　　那你知道＂钟薛高＂为啥叫＂钟薛高吗＂？
　　这个名字其实是一个同音异义词，＂钟薛高＂=＂中雪糕＂，意为中国的雪糕。
　　说实话还是第一次听到这个名字，大家要不是说他是雪糕，辣条还以为是餐饮店呢？
　　最近这一段时间，钟薛高屡屡登上热搜。
　　闹得是不亦乐乎，而钟薛高在这场闹剧中从一开始似乎就表现得很淡定。
　　无论是创始人林盛，还是产品客服。
　　钟薛高事件，7个热榜，超10亿阅读
　　约摸是半月前，因为天气飙升到40度上下，作为解暑神器的雪糕，自然被人们的首选。
　　但，当你前往冰柜中选择雪糕，看着五花八门，其貌不扬的雪糕样式看花了眼。
　　心里想着一个雪糕能有多贵，毕竟小时候拿酒瓶换雪糕的经历历在目。
　　然而你大意了，当你结算的时候，十几块钱、几十块钱的价格，让你五雷轰顶。
　　一块雪糕比一顿饭钱还贵。
　　但，众目睽睽之下，碍于面子你还是忍痛付了钱。
　　含着泪，吃完了这个天价雪糕。
　　当时的讨论也只是限于高价雪糕，钟薛高还没被盯上。
　　但，到了7月1日 ，室温31度左右放置1小时不化，一下子把钟薛高钉在热榜上。
　　一连好几天没下来。
　　喜提超7个热搜，超过192家媒体报道，阅读量超过13亿，讨论超过8.6万次。
　　其实那段视频是6月25日，发布在某书上面的，只是首发博主人微言轻，没引起关注。
　　被搬运到某博后才引发关注。
　　7月2日， 晚上钟薛高回应说，产品里面固形物含量达到40%左右，本身水含量很少，所以无论如何是不可能融化变成水的。
　　而＂固体无论如何融化也不能变成水＂。
　　后来网友们怒气太大，钟薛高方面修改了说明，称＂产品仅使用极少量食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加＂。
　　7月5日， 有网友用打火机燃钟薛高雪糕，然而却没有很快的融化。
　　此后有记者联系了监管局人员，他们说已经关注了这个事情。
　　同一天， 有博主发布视频，他更加的狠。
　　人家不用打火机了，而是用温度高达1500摄氏度的喷枪，来烧钟薛高。
　　结果就是没融化，只是烧成了焦褐色。
　　此后又连续烧了几次也没彻底融化。
　　7月6日上午， 钟薛高又发了一份正式声明，这次做得很绝绝子。
　　人家直接把配方公布了，用数据堵住大众的嘴。
　　还直言＂用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学＂。
　　从公布的数据里看，卡拉胶的含量0.032克，远远低于0.3克的国家标准。
　　7月6日上午， 公司发表声明后，创始人林盛也发了朋友圈。
　　他提到了三点。
　　第一，产品合规。
　　第二，这是竞争对手恶意抹黑。
　　第三，水军行为， 对手不用心做产品，不安好心思。
　　对于他的这些言语，大家觉得如何？
　　为什么只骂钟薛高
　　大家都骂钟薛高其实本质上是觉得他名不副实。
　　钟薛高卖那么贵，但是却没有什么独到之处能支撑起来这个价格？
　　当年老罗在带货钟薛高的时候说了，这东西即便是卖68块钱，也没什么，大家爱买不买。
　　如果这东西打上一个H字母，在换一个橙色包装，再卖给你们便宜一两块，你们就会觉得巨超值。
　　这种事情，我身边随处可见。
　　老罗说得很多，说白了这东西卖的就是品牌影响力，稍后我们会聊。
　　但，大家本质上烦钟薛高的的原因是他＂雪糕刺客＂。
　　你真的要是自己搞专柜，自己把价格标的明明白白，也就不会出现后面这些事情。
　　但是钟薛高没有这么做，反而是藏在了街边冰柜、小超市、便利店、小卖部里和那些几块钱的雪糕混在一起。
　　这就很不合理了。
　　再反过来看那些卖得很贵的雪糕，他们要不是标记了价格，要不就是拥有自己的专柜。
　　和他们在一起都是十来块钱，几十块钱价格的雪糕。
　　普通人扫一眼，自然就不会再过去了。
　　与此同时，创始人林盛早年的采访视频也被扒了出来。
　　在视频中，林盛言语很夸张，他说自己每天早上都要吃很多雪糕。
　　工厂生产的每个批次雪糕，都要邮寄到上海，自己亲自尝尝，经常吃得一肚子冰疙瘩。
　　很明显这事夸张了。
　　按照他这个说法，早就吃得没个人样了。
　　他本身就是做广告出身的，之前也因为虚假宣传被处罚过，所以这种事情自然也是手到擒来。比如中街1946就是他营销包装起来的。
　　钟薛高的成本
　　钟薛高归根结底是一个网红产品，也就造就了他虚高的价格。
　　这家公司2018年成立，注册资本232万。
　　从一诞生就赋予了网红的属性，第一款产品定价就超过10元。
　　他最贵的一款产品价值160元一盒。
　　当年双十一还搞出了一个限定＂厄瓜多尔粉钻＂雪糕。
　　而且还是捆绑销售的，即便如此2万份也是一售而光。
　　2019年，营收突破1亿，2020年，销量超过4800万支。
　　2021年，一年收入8亿。
　　卖雪糕，卖到这般，以及没法用言语行动了。
　　作为老牌的雪糕商家三元也才13.22亿。
　　截止2022年5月，钟薛高已经卖了2.2亿支雪糕。
　　行业龙头伊利去年冷饮业务的毛利率是40.27%。
　　三元的冷饮业务毛利率是31.70%。
　　而钟薛高的创始人林盛曾经也说过，他的利润率高于其他商家。
　　专家给出的预测是60%+。
　　林盛曾之前说：＂机器、水电煤、原材料、人工等等，都在不断上涨，所以我们的雪糕定价就上涨了。＂
　　这个理由很明显是没有说服力的。
　　上面提到60%的毛利，按照这个算法。
　　钟薛高的两种产品类型，成本大概是3到5元，和4到8元。
　　其实市面上一支添加纯牛奶和奶酪的雪糕，成本也没5块钱。
　　爱搞联名的钟薛高
　　钟薛高不缺钱，反而很有钱。
　　4轮融资，拿到了好多个亿，所以钱一多，就要大力营销，扩大知名度。
　　钟薛高的这个行为，其实用一个词语就可以概括。
　　＂凡勃伦效应＂。
　　2018年，当时还是一个流量盛行的时期，各种流量、网红，五花八门，如何造星成最热话题。
　　林盛本就是做广告出身，自然敏锐地捕捉到这个好时机。
　　所以成立之后，就拿到2亿融资，他就开始借用社交流量，打开局面。
　　和各大社交平台合作导流，尤其是某书上面，超过4000篇推荐文。
　　同时还和各大主播合作，进行带货，比如老罗，weiya。
　　同时明星效应自然是跑不了，佟丽娅、敖子逸、周一围等都是他曾经的合作人。
　　另外钟薛高也是联名狂魔，他和几十个品牌进行了联名。
　　比如泸州老窖、马爹利、小米、娃哈哈、小仙炖、五芳斋等品牌。
　　瞅瞅，酒、科技、食品等十余个行业他都进行参合了一脚。
　　突然想起来一个很讽刺的事。
　　钟薛高上面写了＂融化包退＂，他们确实有这个底气，毕竟1500度都不化。
　　雪糕刺客狂欢的获利者
　　这场狂欢的背后最大的受益者，还是钟薛高。
　　虽然大众觉得他是受害者。
　　但，只是大众觉得。
　　这场事件，让钟薛高名声大噪，直播间数据飙升。
　　整场直播超过65.86万人观看，最高峰时涌入超过1万人。
　　这是以往都不曾出现过的数据。
　　另外钟薛高的各大社交平台账号都在持续涨粉中，数量在几万到十万不等。
　　一来， 钟薛高没有被查，说明他的配料和添加剂方面都是符合国标的。
　　说直白点，就是产品质量没问题。
　　产品创始人也说了，他们的标准高于国标。
　　二来， 嫌弃他贵普通大众不会再搭理他。
　　但是原来他本有的客户群体，潜在消费得起的群体，则都会因为这件事情，更加地关注钟薛高。
　　透过现象看本质，这件事情没有输家，只有钟薛高一个赢家。
　　尤其是对于公司未来的发展，没花一分钱，喜提各种热榜。
　　一下子全国闻名。
　　不过话说回来，为什么不化呢？这有点太魔幻，让人匪夷所思了。
　　而且辣条看各大博主测评，用太阳晒、用火机烤、甚至是用1500摄氏度的喷枪喷钟薛高，他也没化。
　　只是外表产生出一层层黑色物质，脱落下来。
　　要知道这喷枪，可是直接烧穿透了二三十厘米的冰块。
　　由此钟薛高也喜提＂掌握了新型航天抗热材料＂称呼。
　　雪糕事件背后的思考
　　钟薛高为什么能成功？
　　避不开两个字--营销。
　　就像8848、极草、小罐茶等等，都是营销界的超级高手。
　　也像特斯拉一般，实际也就那样，还经常被爆出各种质量问题。
　　但是人家凭借营销，就是让别人觉得高人一等。
　　让那些车主，有了面子里子，觉得自己和老马挂上钩了，看不起别的车主。
　　这就是品牌营销带给人带来的虚荣心，一群大师恰到好处地拿捏住了人性。
　　那么雪糕这事为何会引发众怒呢？
　　归根结底是因为雪糕的特殊属性。
　　雪糕属于快消品，大众需求，比如8848、高端茶、高级车这种。
　　他们只是一小部分人的需求，就算坑，也是坑的有钱人。
　　大众快消品则是与每个人都息息相关，钟薛高如此搞自然引发众怒。
　　之前看到过一位博主，他在自己的视频中说过一个趣闻，雷布斯在招聘人才的时候拒绝了一个营销天才。
　　这个天才说自己可以把稻草卖出黄金的价格，他用了4年把一个百万级公司，做到了2个亿。
　　但，雷布斯没要他，原因是觉得这个人不厚道、作假。
　　辣条突然想起来，雷布斯之前提出的口号：感动人心，价格厚道。
　　任何一家公司都是有软实力和硬实力，两种实力。
　　硬实力是技术，软实力是营销与品牌等等。
　　在技术相差无几的情况下，软实力就是把东西买贵的秘诀。
　　回过头来看雪糕，不就是如此吗？
　　雪糕又不是如同中药那般有啥保密配方，原材料就是那些东西。
　　说到这里，想起来钟薛高申请的一个专利，这个专利居然是雪糕的外形磨具。
　　其实如果钟薛高买个一二块钱，10块钱以下，这些什么事情都解决了。
　　毕竟人家食品确实符合国标。
　　这就很尴尬了。
　　热度终有消散的一天，他卖他的，买不买的选择权，在我们手中。
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