中秋家宴别乱吃，老规矩要吃4样不吃2样，寓意团圆发财，要牢记

　　＂花间一壶酒，独酌无相亲＂，抬头看看天空，月儿就快圆了，可惜回不了老家。古人都说＂月有阴晴圆缺，人有悲欢离合，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。 ＂，既然如此那还不如好好地把握当下，过好自己的日子，让远在千里之外的亲人也多了一丝的安慰。
　　中秋节源自上古时代秋夕祭月，至今已经有几千年的历史了。人们会在这一天拜月、追月、猜灯谜、玩花灯等。最值得期待的就是中秋节的家宴了，人们会早早地杀好鸡鸭鹅、买好月饼、瓜子等着儿女回来。其实中秋家宴也有讲究的，老传统要吃4样不吃2样，寓意平安团圆财源滚滚来。 吃4样
　　第1样：圆子
　　圆子是所有圆形食材的统称，它有＂团团圆圆＂的寓意 。中秋节也叫团圆节，是人们寄托思念故乡，思念亲人之情的一个日子。圆子在人们心中也代表了美好的愿望，吃几个圆子希望以后都团圆。
　　圆子可以是肉圆子，可以是糯米圆子，可以是豆腐圆子等，不同地区的圆子也有很多不同之处。今天给大家推荐的是莲藕肉圆子，鲜美有嚼劲。
　　推荐食谱：莲藕肉丸
　　食材：莲藕1节、五花肉400克、葱、姜、生抽、淀粉、食用油、盐
　　①我们把莲藕的两头切掉，再刮掉表皮，搓洗干净。把藕剁成碎末，放入碗中。
　　②去掉五花肉的皮，搓洗干净后剁成肉末。
　　③莲藕倒入到肉末中，加入葱姜水，再加入生抽、淀粉、食用油、葱花、盐顺时针搅拌一会儿。
　　④锅中烧油，取一根筷子插进去。筷子四周冒很多小泡泡时放入肉圆子生胚炸，等它表面金黄时就可以捞出来。
　　⑤莲藕圆子可以直接食用，可以焖肉、焖鱼、涮火锅等。
　　小提示：建议加莲藕一起炸，不仅圆子松软而且秋天吃藕对身体有益。
　　第2样：鸡
　　中秋节是我国四大传统节日之一，饮食上老百姓都喜欢讲究吉利。鸡自古就有＂大吉大利＂的寓意，另外公鸡打鸣，寓意＂勤快＂ 的意思。中秋节很多人家都会杀鸡待客，图个吉利。民间还有＂无鸡不成席＂的说法，鸡的价格也不高，人活一世很短暂，谁不希望事事顺利，大吉大利呢？
　　推荐食谱：电饭煲盐焗鸡
　　食材：半只鸡、葱、姜、料酒、生抽3勺、老抽2勺、食用油、盐、面粉、洋葱
　　①我们把面粉倒在鸡身上，反复揉搓一会儿，再冲洗干净。加入开水烫20秒钟，给鸡定型。
　　②取出牙签，在鸡腿和鸡胸脯上面扎几个小洞，便于入味。
　　③向鸡中加入葱结、姜片、盐、生抽、老抽揉搓一会儿，腌制2个小时。
　　④电饭煲底部铺上洋葱丝，放上鸡，选择煮米饭键，开始煮。
　　⑤中间给鸡翻个面，便于入味。等电饭煲停止工作后，焖5分钟就可以取出来食用了。
　　小提示：鸡用面粉搓洗，把杂质去除掉，这样腥味淡。鸡需要多腌制一会儿，腌制得越久越入味。
　　第3样：鱼
　　鱼是餐桌上的常客，中秋节更少不了它。它经常出现在年画、对联中，是一种吉祥物。鱼有＂年年有余＂、＂富裕＂、＂富余＂的寓意 ，谁不希望自己能过上好日子呢？鱼的吃法有很多种，可以清蒸、可以水煮、可以烤着食用等。中秋节吃鱼要吃鲢鱼，而且必须是红烧。因为＂鲢鱼＂通＂年余＂，有年年有余的寓意。红烧鲢鱼还有＂红红火火＂ 的寓意，是个好兆头。
　　推荐食谱：红烧鲢鱼
　　食材：鲢鱼1条、葱、姜、料酒、啤酒、生抽、老抽、老醋、盐、食用油、猪油、面粉
　　①我们把鲢鱼的鱼鳞、鱼鳍、鱼鳃、内脏等去掉，再加上1勺面粉揉搓，反复冲洗几次，沥干水分。
　　②把鱼剁成小块，放入锅中蒸。等两面都煎定型后加入料酒、葱、姜、生抽、老抽、老醋去腥上色。
　　③加入半瓶啤酒，再加水没过鱼，大火煮开后加点盐，改成中小火焖煮。
　　④汤汁快干时撒点葱花就可以出锅啦。
　　小提示：煎鱼前需要用油滑锅，然后加点盐在锅四周，这样不易粘锅。我们加点色拉油，再加点猪油，这样的鱼烧出来特别香。
　　第4种：猪手
　　在中国老百姓的心目中，重要的日子离不开猪肉。猪手是猪身上的一部分，也被人们当成是一道硬菜。猪手寓意着＂发财就手＂，有招财进宝 之意，出门在外图的就是钱。有个钱就可以过更好的日子，可以不用再和家人分开了。猪手肥嘟嘟的，一口咬下去满嘴都是肉，可以慰藉辛苦了大半年的人。
　　推荐食谱：红烧猪手
　　食材：猪手1只、八角1个、香叶3片、葱、姜、蒜子、生抽、老醋、老抽、料酒、盐、食用油
　　①我们把猪蹄上面刮一刮，再剁成小块，淘洗几次。锅中烧水，放入猪蹄。加入葱、姜、料酒去腥，再开大火煮。等锅中漂浮很多浮沫时，捞出猪蹄，用温水冲洗一下。
　　②锅中烧油，倒入猪蹄。把猪蹄表面的水分炒干后，倒入料酒、葱、姜去腥，翻炒一会儿。倒入生抽、老抽、老醋去腥上色，继续焖煮3分钟。
　　③加入1大碗开水，大火煮开，放入八角、香叶，加点盐，中小火焖煮。
　　④等到猪蹄可以用筷子插进去时就可以食用了。
　　小提示：猪蹄直接用水煮，煮至可以用筷子插进去时口感最好。这个时候表皮有嚼劲，里面入味，老少都适宜。 不吃2样
　　第1样：梅菜
　　梅菜扣肉是家喻户晓的一道菜，扣肉吃起来不腻，梅菜拌米饭超级下饭，深受人们的亲睐。梅菜其实就是一种晒干的咸菜，梅谐音＂霉＂，有霉运，倒霉的寓意。中秋团圆图的就是一个吉利和好彩头，所以不吃它为好。
　　第2样：西瓜
　　中秋节晚熟的西瓜刚刚上市，闻起来特别香，让人忍不住要去啃一口。其实我们尽量不要吃西瓜为好，因为老话说＂秋瓜坏肚＂，我们吃了很多油腻的食物，再去吃寒凉的西瓜，容易腹痛腹泻等。
　　结语：中秋佳节即将来临，老传统不能忘记了。记得吃4样不吃2样，图个吉利。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。所有食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！
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