近年来，越来越多的研究发现，反式脂肪酸对儿童的健康有着极大的危害。它主要存在于加工食品中，如薯片、油炸食品、餅干等。长期摄入反式脂肪酸可能导致儿童健康问题。
　　首先，反式脂肪酸可能会导致儿童体重增加。研究发现，摄入大量反式脂肪酸的儿童更容易发胖，而且这种体重增加很难通过运动和饮食调整来控制。这是因为反式脂肪酸会抑制脂肪细胞的分解，导致脂肪在体内积累。
　　其次，反式脂肪酸会增加儿童患心脏病的风险。研究表明，摄入过多反式脂肪酸会导致血液中胆固醇和甘油三酯水平升高，进而增加患心脏病的风险。此外，反式脂肪酸还会影响血管的弹性，增加动脉硬化的风险。
　　再次，反式脂肪酸可能会影响儿童的神经发育。研究发现，高摄入反式脂肪酸的儿童认知能力较差，学习能力较低。这可能是因为反式脂肪酸会损害大脑中的神经元，影响神经信号的传导。
　　最后，列举一些比较常见的含反式脂肪酸的食物：糕点类食物很容易含有反式脂肪酸，典型的糕点如蛋糕、面包等都会含有反式脂肪酸。酥皮类食物如披萨、太阳饼、老婆饼、奶油酥饼等都含有大量反式脂肪酸。奶油类食物如雪糕、奶粉等也会含有反式脂肪酸，如果在制作过程中再加入其它油脂如奶油、奶精、花生酱等，会使反式脂肪酸水平进一步升高。油炸食品如薯条、鸡排、盐酥鸡、油条、炸臭豆腐等都会含有反式脂肪酸。

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