被吐槽穷讲究后，老北京人不乐意了您去看看天津人怎么吃饭

　　各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『被吐槽＂穷讲究＂后，老北京人不乐意了：您去看看天津人怎么吃饭！』
　　每到一个地方，我们都会品尝一下当地的美食，北京作为五朝古都，有着3000多年的历史，按说应该有数不尽的美食，但让人很失望，最多的评价就是＂京城无美食，全靠穷讲究＂。
　　为何说北京人＂穷讲究＂呢？主要是在清朝末年，北京居住的都是八旗子弟，他们仗着自己是＂皇亲国戚＂，每天就是吃喝玩乐，比如遛鸟、斗蛐蛐、下馆子，在吃这方面非常有研究，所以也练就了一张＂刁嘴＂。
　　随着清朝的覆灭，八旗子弟的处境越来越差，但讲究不能丢，没钱了就开始穷讲究，比如喝酒时讲究到必须有下酒菜，但又没有钱去买下酒菜了，所以就随便找点东西当下酒菜。
　　曾经有八旗子弟，就用＂鹅卵石蘸酱油＂和＂锈铁钉就酒＂，在一段时间里有很多人都纷纷效仿。即使在穷困潦倒，他们也十分讲究排场。
　　如今的北京人如何＂讲究＂？
　　我有个朋友是北京人，每次一起吃饭，他都能侃侃而谈，发表自己对美食的意见，可见对吃却是十分有研究。但说起北京的美食，能拿得出手的，也就是＂北京烤鸭＂了。
　　北京却是有很多名小吃，比如卤煮、炒肝、爆肚，都是用动物内脏制成的，所以有人吐槽北京人＂好肉都不吃，却拿下水凑＂。虽然食材不咋样，但他们对吃法非常＂讲究＂，用勺子吃是外行，沿着碗边转圈吸溜才地道。
　　去过北京旅游的朋友，应该感受到了京城美食的＂讲究＂，不仅没卖相，味道也不怎么样。但北京人自己却不这么认为，不愿别人说他们穷讲究，还拿天津人来比，怎么不说他们是穷讲究？
　　正好我有2个朋友，一个是北京人，一个是天津人，每次我们聚在一块，他俩总能掐架，互相吐槽对方。
　　天津人是穷讲究吗？
　　天津卫，是皇城的卫城，负责守卫工作。天津的美食很多，狗不理包子是世界闻名的，还有很多小吃，比如煎饼馃子、大麻花、嘎巴菜、面茶、炸糕等，都是天津人的＂心头爱＂。
　　天津人对他们热爱的美食也有讲究，比如狗不理包子要＂皮薄馅大十八个褶＂，这才算正宗；而吃煎饼馃子，加生菜、辣条、火腿肠的都是不正宗的，刷的酱是甜面酱，腐乳和辣椒，没有刷番茄酱、沙拉酱以及千岛酱的。
　　当地还有句老话叫，＂借钱吃海货、不算不会过＂。没钱不吃不就行了，还要借钱去吃，每个月该吃什么，天津人心里门儿清。
　　这么来看，他们确实挺讲究的，但几乎没人说天津人＂穷讲究＂，这是为什么呢？
　　原因很简单。
　　天津自古以来都是繁华的渡口，这里的交通便利，物产丰富，有很多优质的食材。南来北往的商旅们也把他们家乡的美食都带到了这里，尝遍了天下美味，天津人的嘴自然非常刁，有条件去讲究，不像八旗子弟的＂穷讲究＂。
　　讲究，也可以理解为高要求，正是因为对美食的高要求，才使中国的美食延续几千年，发展出了八大菜系，以及更多的地方菜系。
　　北京人的穷讲究，也是在特定的环境下形成的，当地的特色美食，只要他们自己觉得好吃就行，毕竟不是专门服务外地人的。
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