都说豆腐的食谱最多，你都吃过哪些？

　　都说豆腐的食谱多，你都吃过哪些？
　　豆腐营养价值高，以豆腐为主料做出来的菜那真的数不胜数，通常也是经常能吃到的家常菜。豆腐的做法多种多样，可炒，可炖，可油炸。
　　豆腐的食谱那么多，到目前为止我吃过的有以下几种。
　　1.炒菜类的豆腐有：青椒肉丝炒豆腐、麻婆豆腐、木耳炒豆腐、芹菜炒豆腐、蒜苗炒豆腐、鸡蛋炒豆腐、韭菜炒豆腐、香菇片炒豆腐，豆腐盒子等。
　　2.炖汤类的豆腐有：紫菜豆腐汤，豆腐肉片汤、鸡蛋豆腐汤、白萝卜丝豆腐汤、西红柿鸡蛋豆腐汤、菠菜豆腐汤、还有各种鱼炖的豆腐汤等。
　　3.油炸后的豆腐有：辣椒炒油豆腐、干锅臭豆腐、干锅肥肠油豆腐、辣椒粉豆豉拌油豆腐、酿油豆腐、豆腐丸子等。
　　亲爱的朋友，豆腐的食谱那么多，你吃过的又有哪些呢？欢迎围观留言哦！
　　豆腐鱼头汤，酿豆腐，煎豆腐，捣碎豆腐加鸡蛋煎，捣碎豆腐加茼蒿一起煮汤。
　　喜欢麻辣豆腐，做法如下:
　　1. 豆腐切块，用开水煮两分钟，盛出备用
　　葱姜辣椒切小段，蒜切片
　　2.热锅下油爆香葱姜蒜辣椒加入郫县豆瓣酱
　　翻炒均匀加一碗水
　　3.加入豆腐煮十分钟，水淀粉勾芡
　　4出锅装盘放上香菜即可
　　这是我做的喜欢的朋友帮忙关注转发一下，谢谢大家
　　豆腐是我国古代在食材上的发明创新，虽然最初是为了炼制仙丹，不过做出了豆腐却也是营养丰富，造福了人类，又解决了豆子过剩的问题，做成豆腐后营养更容易被人体吸收，很多人隔三差五就会吃豆腐，绝对的家常食材。
　　我最喜欢得就是剑门关得豆腐宴，几十道菜全部都是豆腐，那里得豆腐非常好吃。又浓浓得豆味，无论是哪道菜，它得豆腐口感都是不错的。麻婆豆腐，它的灵魂就是四川的郫县豆瓣，这是必不可少的。
　　白牛滚水 其实就是豆腐汤
　　油炸豆腐 ，这道菜是四川人过春节家家户户必不可少的一道美食
　　炖豆腐
　　豆腐做法又很多，但要想做出好吃的豆腐美食，首先必须要有好的豆腐，但这几年要想买到好吃的豆腐，有点不容易了。
　　现在很多商家为了利益最大化，很难吃到以前的那种豆腐味了，也不知道他们是用的豆腐制作的豆腐，听菜市场卖豆腐阿姨说，现在他们一斤豆子可以制作出7斤豆腐。也怪不得味道变了，我们自己在家制作豆腐，一斤豆子只有做两斤多豆腐。
　　豆腐是一种普通的食品，深受广大老百姓的喜欢。在日常生活中是非常常见的，可以说和我们是息息相关，形影不离。          豆腐的吃法千万种，因人而异，可以说每种吃法都很好听。有炒的，有炸的，有炖的还有蒸的也可以直接吃。                        今天我给大家推荐一款咸蛋黄豆腐的做法，首先准备一块老豆腐外送大一点的豆腐块。放在笼屉上蒸10分钟。
　　蒸好以后将咸蛋黄。 用菜籽油炒出香味儿，然后把豆腐放在锅里面煎，让蛋黄的香味与豆腐完美融合在一起。
　　煎香以后，再往锅里面添入适量的水加一勺盐调味，大火烧开以后转小火，炖上8分钟让豆腐入味，然后就可以出锅了。
　　豆腐的营养丰富价格便宜是老百姓餐桌上必不可少的一道美食，尤其是老人牙口不好的，咬不动别的东西，豆腐也是他们的最爱。
　　砂锅豆腐，烹饪如下。
　　将豆腐切成长方块(如能用冻豆腐则更有风味)，在开水里氽一下捞起;再将菜心、肉片用油煸炒一下，然后放进砂锅内的底层，再将豆腐放在上面，如果有虾米、香菇、竹笋片少许放入豆腐四周;加入适量的水(水要淹没豆腐)、盐、味精、猪油或羊油、酱油，烧开后改用微火烧，烧至汤汁肥浓，红中泛白，醇厚入味为好。也可淋入少许粉面子汁勾芡，使汤汁更加滚烫。
　　曾在外面餐厅吃过一道蟹黄豆腐，软嫩鲜香、老少皆宜。后面自己在家尝试过几次，总结出如下做法：
　　主要食材：小葱、水淀粉、内酯豆腐1盒、咸蛋黄2个、午餐肉1罐。
　　1、葱切葱花，午餐肉切小丁、内脂豆腐切1.5厘米大小的丁备用。
　　2、咸鸭蛋煮熟，取蛋黄用勺子压成泥备用。
　　3、锅里烧水，开始冒密集的水泡还没开时关小火，放一勺盐。放入豆腐煮10分钟。（一直开小火且始终保持似开非开的状态）连汤带豆腐一起倒入盆中。
　　4.热锅倒油，中小火，油温4成热下咸蛋黄炒至起细腻又密集的泡泡。
　　5.放入午餐肉丁和豆腐煮6-10分钟，调入水淀粉（此时可以试试盐味，可以根据口味适当调整）。适当收汁。
　　盛至盆中，放入葱花即可。
　　豆腐是最常见的豆制品且营养丰富，豆腐中含有钙、铁、镁等人体必需的多种微量元素。豆腐味甘性寒，是补益清热的养生食物，常吃豆腐能补中益气、清热润燥、清洁肠胃、生津止渴，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。豆腐中富含大豆卵磷脂及优质蛋白，有益神经、血管及大脑的生长发育，有助于增强免疫力，强健体魄。豆腐功效很多就不一一列举了。做为人们最常食用的菜品，下面就为大家简单的介绍两种豆腐的做法！
　　（一）溜豆腐
　　食材:豆腐一块、胡萝卜丁、尖椒、豌豆
　　辅料:姜丝、花椒水、酱油、味精、鸡精、白糖、蒜片、盐各少许
　　做法:1 豆腐切方丁用开水烫一下。2 锅中放油烧热，倒入姜丝炝锅，放入其他食材及辅料加少量水。3 锅中水开以后用淀粉勾入芡汁，下入豆腐滑几下出锅装盘即可。
　　（二）干锅豆腐
　　食材:豆腐一块、香菇、青椒、洋葱、西芹、胡萝卜。
　　辅料:干辣椒、生抽、料酒、葱姜蒜、蚝油、花椒、郫县豆瓣酱、白糖、盐。
　　做法:1豆腐洗净切片擦干，葱姜蒜切片，西芹、胡萝卜、青椒切断或片。2起锅放油将豆腐两面煎至金黄放入盘中备用，大火热油下葱姜蒜，淋入少许料酒，放入郫县豆瓣酱炒出红油，将其他食材及辅料放入继续煸炒(盐、白糖、生抽除外)。3下入煎制好的豆腐，加盐、白糖、生抽调味，翻炒均匀即可。
　　麻婆豆腐，豆腐煮鱼，红烧豆腐……
　　煎着吃，煮着吃，做汤，做豆腐乳都可以…