月子餐猪蹄汤怎么做？

　　猪蹄含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，有助于孕妇补充营养同时也给胎儿补充营养，下面娟子就来介绍一道猪蹄汤的具体制作方法；
　　黄豆、猪蹄、生姜、枸杞、花生油、盐
　　1；黄豆提前洗净浸泡1个小时左右
　　2；把猪蹄洗净切块备用
　　3；猪蹄放入锅中灼2-3分钟，灼掉血水，捞出，洗净
　　4；砂锅中放入猪蹄、黄豆和生姜，一次性加入清水
　　5；烧开后转文火，煲约1.5小时后，加入泡好枸杞
　　6；继续煲30分钟左右
　　7；加入适量花生油和盐调味即可
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　　猪蹄营养丰富，味道可口，富含丰富的胶原蛋白，有效地改善生理功能和皮肤细胞的储水功能，使细胞得到滋润，防止皮肤干瘪起皱，增加皮肤的弹性和韧性。同时猪蹄具有壮腰补膝和通乳、养血之功效，是很多产后新妈妈的＂月婆子菜＂。
　　猪蹄炖花生适合产后气血不足、乳汁缺乏的新妈妈，花生富含维生素B、维生素E、矿物质锌等，食用花生可以增强记忆力、抗老化。月子餐猪蹄炖花生汤具体做法如下：
　　材料：猪蹄、花生、料酒、葱段、姜片、少量食盐
　　做法：
　　1.清水浸泡花生；
　　1.处理清洗干净猪蹄，斩大块飞水，捞出冲洗干净血水沫；
　　2.砂锅中放入猪蹄和没过猪蹄的适量水，大火烧开后放入料酒、葱段、姜片、花生，转至文后继续慢炖2--3小时，直至猪蹄酥烂，花生粉糯，营养析出；
　　3.出锅前加入适量的食盐即可。温馨提示：
　　喝猪蹄汤之前可以先把上层的浮油打出去，防止过于油腻宝宝消化不良腹泻；
　　猪蹄汤胆固醇比较高，宝妈每个星期喝2--3次即可；
　　猪蹄汤还可以搭配黄豆、通草、红枣、茭白等，根据个人口感而定；
　　月子餐是否可以放料酒、葱段、姜片也是因人而异，我们这边做月子不建议吃酒，但是我看到有的地方吃，葱姜我月子期间吃了。
　　我之前在月子里就少奶，请的爱贝佳月嫂就经常给我做花生猪脚汤下奶，效果还蛮好的，一个月下来，我都学会做法了，哈哈哈，分享给你：
　　功效：花生具有润肺、催乳、和胃、止血的功效。花生油性味甘平，具有润肠通便的作用。猪脚含有丰富的胶原蛋白，可使皮肤有弹性，并去除皱纹。 冬季常饮【花生猪脚汤】具有理气补益、生津健脾和美容润肤之功效。还可以帮助奶少的产妇下奶。
　　食材准备：猪脚200克、花生50克、料酒、姜片、盐、味精。
　　做法步骤：1、猪脚去掉指甲剁成两段。2、然后把鸡爪焯水后清洗干净放入备有水的砂锅中。3、开锅后去掉沫子放入葱姜、洗好的花生。4、然后大火烧开小火转小火煮1小时左右。5、煮到猪脚酥烂放入盐和胡椒粉即可停火。
　　这里推荐一款花生猪蹄汤，在月子时吃还可以催奶。
　　1.猪蹄切小段，凉水煮开，去除血末
　　2.猪蹄，花生，生姜一起，加入5碗水，最好用高压锅煲汤。
　　3.猪蹄炖熟后加入食盐即可
　　猪蹄汤是很受产妇欢迎的一种汤水，是月子里催奶的标配，为什么呢？因为猪蹄富含大量的优质蛋白质，猪皮还有大量的胶原蛋白，猪蹄汤具有通乳下奶的功效，产后缺奶少奶都找它，当然很受产妇的欢迎啦！
　　谁坐月子没有喝过猪蹄汤啊？最常见的就是花生猪蹄汤，黄豆猪蹄汤，木瓜通草猪蹄汤，纯猪蹄汤。
　　猪蹄汤怎么做才好吃呢？我来分享一下木瓜猪蹄汤的做法，木瓜的下奶功效也是不容小觑的。
　　1.猪蹄切开，剁块，飞水，然后捞出来沥干水。
　　2.把猪蹄放到烫锅里，加上适量的是清水，姜片，红枣，花生油，大火煮开后用小火熬上2--3个小时，在这个过程中可以先把木瓜处理好，削皮，去籽，切块。
　　3.猪蹄汤快好的时候把木瓜放到锅里一起煮10分钟左右，最后加盐调味。
　　猪蹄和木瓜的软烂程度可根据个人口感来做，木瓜猪蹄汤非常适合产后少奶的产妇食用，如果乳腺不通的话可适量加点通草。
　　如果是做花生猪蹄汤或者黄豆猪蹄汤，可以用清水先浸泡花生/黄豆一个小时，把苦涩味去掉。泡好之后就和猪蹄一起下锅，熬上两三个小时就差不多了。
　　谢谢邀请！对于产妇的饮食方面，月子里的饭菜汤汤水水都是特别的讲究。
　　饭菜里的盐分得少，盐多会影响宝宝的肾脏发育。汤菜油多，也会影响母乳。太油腻的汤汤水水，会导致母乳少，乳腺堵塞，变成乳腺炎，非常的疼痛。
　　1、猪脚汤。猪脚洗净飞水，然后用姜和足够的水加一点点盐，放锅里煲压15分钟就差不多了。
　　2、猪脚黄豆汤。猪脚飞水，洗干净。然后加一点黄豆，加适量的水和盐姜，放锅里煲压。想吃烂一点的肉就煲久一点。
　　3、猪脚花生汤。猪脚飞水，洗净。花生开水先泡半个小时，然后洗净，在冷水加热煮下去水。最后把猪脚和花生，姜一起放入锅里，加一点点盐，适量的水，盖好就可以煲了。一般煲汤都是20分钟左右，也可以选择慢煲几个小时的。
　　据查阅：木瓜黄豆猪脚汤是福建一带的传统名菜，属于闽菜系。此汤含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。
　　现在的孕妇生完孩子发愁的事情，那就是没奶水或者奶水少不够孩子吃奶。据有关专家介绍和老一辈的说法《木瓜黄豆猪蹄汤》＂此汤有丰胸、养颜、润肤的功效。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。此外，木瓜中的凝乳酶还有通乳作用。
　　猪手含有丰富的分子胶原蛋白质，猪手胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满有光泽。木瓜黄豆猪蹄汤的做法
　　配料：
　　猪蹄、木瓜、黄豆、姜、盐。
　　1、猪蹄斩块。
　　2、黄豆冷水浸泡约2小时备用。
　　3、猪蹄块冷水下锅，放入姜，水沸腾后将血沫打出。
　　4、将捞起猪蹄洗干净血沫。
　　5、把猪蹄和黄豆连同姜放进锅中，加入足够水，大火煮沸后，转小火续煮约1个半小时。
　　6、木瓜去皮、去籽、切成大块。
　　7、1小时后倒进锅里继续小火顿半小时。
　　8、煮熟后关火前加入盐调味。
　　9、奶白浓稠的月子、美容汤就做好了。
　　生活窍门：
　　猪蹄最好选前蹄的脚掌部分，这样煮出来的汤水不会太油腻。
　　去市场买新鲜的猪蹄2个，记得让他们用刀把猪蹄劈开，不然回家自己很难弄开，回家用开水煮猪蹄3分钟把里边的血沫煮出来，然后换水煮开把猪蹄放进去，等到烫变成白色的时候加点盐即可出锅。喝点鲫鱼汤也比较好产奶
　　选猪蹄一定要去食材买新鲜的猪蹄，最好买前蹄，因为前蹄肉多，后蹄骨头多。
　　猪蹄炖花生
　　食材：猪蹄   花生米   盐   生姜
　　1.把猪蹄去毛洗净，剁成块状！
　　2.把猪蹄放入冷水锅中，焯水！
　　3.另起锅放入清水，同时放入猪蹄和花生，再放入一点点生姜和盐。
　　4.出锅即可食用。
　　备注：炖猪蹄时，最好少放盐和生姜。为了把猪蹄炖烂，最好放入电饭煲中炖。
　　清炖猪蹄
　　食材：猪蹄
　　把猪蹄去毛洗净，剁成小块，冷水焯水，放入电饭煲中炖熟即可食用。
　　建议：这样不加盐的猪蹄汤，很是下奶，但是味道不是很好，最好，只喝汤就行！
　　猪蹄营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，猪蹄汤特别适合月子里喝，汤汁浓郁，营养丰富又好喝，我老婆坐月子的时候，也是经常喝猪蹄汤，做猪蹄汤要选择新鲜的猪蹄，猪蹄要处理干净，可以搭配花生、黄豆一起做，炖煮的火候要掌握好等。
　　猪蹄是我们生活中经常会吃的，满满的胶原蛋白，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃猪蹄，昨天还做了红烧猪蹄，猪蹄的做法有很多种，用来做汤也是非常好喝，汤汁浓郁，营养丰富又好喝，特别适合坐月子的时候喝，我老婆坐月子的时候就经常喝，下面就来分享一下月子餐猪蹄汤怎么做。
　　一、月子猪蹄汤做法
　　1、准备食材：猪蹄、黄豆、花生、葱、姜、黄酒、盐
　　2、把猪蹄用火烧一下，这样可以很好地去除腥味，烧好后用水浸泡二十分钟，浸泡好后刮洗干净，剁成小块，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒去腥，大火烧开，烧开后把浮沫撇干净。
　　3、煮几分钟，焯好水捞出来冲洗干净，花生、黄豆也提前用水浸泡一下，锅里加入水，水开把花生放进锅里焯水，焯两分钟，焯好水捞出来把花生外衣去掉，然后洗干净，这样煲出来汤不会发黑。
　　4、准备一个砂锅，把猪蹄和花生、黄豆放进砂锅里，加入姜片，再加入足够的水，大火烧开转小火炖煮两个小时以上，时间到后加入盐调味就可以了，奶汁奶白，味道浓郁，非常的好喝。
　　二、猪蹄汤制作小技巧
　　1、制作猪蹄汤猪蹄的选择很重要，一定要选择新鲜的猪蹄，猪蹄要处理干净，用火烧一下，可以很好地去除腥味，用水浸泡一下，凉水下锅焯水，这样可以很好的逼出猪蹄的血污，煲出来的猪蹄汤味道鲜美。
　　2、月子里做猪蹄汤，可以根据自己的喜好放其他食材一起来煲，像黄豆、花生、莲藕等都非常不错，花生焯一下水去除外衣，这样煲出来的汤不会发黑，月子里喝的就不要放太多的调料，只用放盐就好。
　　3、煲猪蹄汤水要一次加够，中途加水会影响猪蹄汤的味道，炖煮的时候，火候时间一定要掌握好，要用小火慢炖，这样炖出来的猪蹄汤汤汁奶白，味道浓郁。
　　总结：月子里喝的猪蹄汤就做好了，味道浓郁，汤汁奶白，营养丰富又好喝，做法也是很简单，月子里多喝点猪蹄汤也是非常的好，只是不要放太多的调料，只放盐就可以了，喜欢的可以试试。
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