在贵州吃饭是什么一种体验？据说非常辣是真的吗？

　　贵州，去过一趟，就很喜欢。
　　去了五个地方，贵阳，安顺，六盘水，毕节，遵义。
　　感觉每个城市都很不错，饮食上大部分相似，大多是粉啊面呀，他们把大米做成各种各样的美食，喜欢吃土豆，玉米，还有各种豆制品。
　　确实，基本上每种美食都要放辣，真是无辣不欢，辣椒有各种各样的，我本人不吃辣，看着辣的直流口水，没办法，吃饭的时候我都会告诉他们不放油，不放辣，结果老板娘做好了，说就这样吗[呲牙][呲牙]
　　街边，到处是人们摆放整齐的小摊，既方便了别人，也增加了自己的收入，我就喜欢到处逛逛，一路走，满眼美食。
　　不像在南京，大街上走着，很少看到一家挨一家的美食店，而要在小巷里寻找。
　　我最喜欢逛的是贵州的早市，那里新鲜的瓜果蔬菜，山里人刚采的，很多自产自销，他们大多在路边用个框子摆着，摆放的整整齐齐，卖相好，我好喜欢，虽然我从来不买菜。
　　贵州，天气凉爽，美食诱人，很值得再去的地方[赞][赞][玫瑰][玫瑰]
　　谢邀！题中说的是贵州吃饭辣的感觉。题目有点大。试答。贵州是个多民族的省份，以汉族，苗族，布依族，侗族，水族，彝族，仡佬族，壮族等民族为主。俗话说，十里不同天。贵州海拔从五百多米到二千多米，气候相差大。民族和气候的多样化决定了食物的多样化，因此贵州特色食品众多，美食小吃比比皆是。不过，在贵州，尽管食品品种多，多数都离又开辣。贵州冬天多阴湿天气，人们往往以辛辣火锅驱寒。遵义辣椒，花溪辣椒，都是贵州人喜爱的辣椒品种。有名的辣味食物，有麻辣烫，凯里酸汤鱼，恋爱豆腐果，豆花面，牛肉面，羊肉面，豆花烤鱼等等。这里还不得不提老干妈辣椒酱，那可是享誉世界的。还有两种屯堡食品，一是鸡辣椒，制作精细，到安顺，长顺，平埧，农家能吃到。另一种是酸辣椒，由鲜红辣椒与大蒜等原料制作的发酵食品，炒菜，炒饭都很香的。
　　贵州是很好的一个地方，俺也经常去，贵阳，都匀，遵义，仁怀，金沙等地方都去过了好几次，贵阳作为省会城市，吃的味道和我们云南的差不多，说话的口音也很接近。
　　爽爽的贵阳，爽爽的味道，很好吃啊！喜欢这样的的味道，有的可以加点辣味，有的是必须得有点辣味才更好吃。
　　吃炖猪蹄必须得吃胡辣椒沾水啊！
　　吃蹄花也要有沾水的嘛！
　　鱼腥草凉拌也是必须得有胡辣椒啊
　　喜欢吃贵州菜的都要加入点辣椒味，吃起来又爽味道又好！
　　贵州人无辣不欢，在贵州辣是一种感觉，也是一种态度。
　　由于自然条件气候等多方面原因，贵州潮湿多雨，辣椒就成了人们除去湿气的不二法宝。在贵州，辣椒的栽培历史有几百年，比较出名的有遵义的绥阳辣椒（这里有全亚洲最大的辣椒交易市场）贵阳的花溪辣椒、六枝的牛场辣椒、毕节大方的鸡爪辣椒（一种皱椒）。
　　贵州饮食的辣其实是一种综合的味道。在贵州辣的味形很丰富。辣椒也有各种辣的表现形式：香辣、糊辣（辣椒放在