今天是腊月二十九。民谣称＂二十九 ，蒸馒头＂。二十八做好了发面，二十九就要开始蒸馒头了。这个蒸馒头在过去来说不是随随便便地做，而是要精心准备、认真用心，因为做出来的馒头是要跟乡亲、邻居交换，因此，一定要做得又好看又好吃，这才有面子，也才吉利，非常地有讲究。
　　蒸馒头很讲究
　　北方人＂二十九，蒸馒头＂的习俗由来已久，而且，＂蒸馒头＂的讲究很多。
　　红点喜庆吉祥
　　蒸好的馒头上面要点上五个红点，以示鸿运当头。点红点就是先把一小块儿红纸蘸上点儿水，再将五根高粱秸秆儿捆在一起，然后蘸上被水浸湿了的红纸，最后再点到即将成熟的馒头上面。
　　形状自由发挥
　　过年的馒头可以捏成各种形状，佛手形的面饼为＂福＂、桃形的豆包为＂寿＂，还有名目繁多的雕刻精细的面模可以制作出五子登科的娃娃饼、喜庆丰收的双鱼饼、富贵满堂的园福饼等面食，这是一个充满喜悦、充满希望、充满创造力的过程。
　　馒头都笑了
　　除了＂蒸馒头＂之外，还要蒸些带枣的，带馅的，带花儿的。如若因为火候太大导致蒸出的馒头裂开了口子，得马上说上一句，＂瞧，馒头都笑了＂。虽说这发面蒸馒头的事有点麻烦，还是有不少人仍愿意坚守这老辈传下来的年文化。
　　综合新华社官方平台、央视新闻微信等

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