日前，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会在佛山开幕。胡润研究院携手中国国际（佛山）预制菜产业大会组委会联合发布《2023首届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强榜》。
　　本次榜单研究对象是预制菜生产企业，即生产＂以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品＂的企业。
　　榜单评选分四个维度：企业市值或估值、2021~2022上半年企业在预制菜领域的投入与举措、企业预制菜业务在总体营收中的占比估算、企业重点预制菜产品在预制菜细分领域的市场份额。
　　榜单中，预制菜企业所产产品涉及即烹、即配、即食、即热四大类；其中食品加工类企业上榜最多，占榜单一半以上，餐饮行业占比22%，农林牧渔行业占比18%。从地域来看，排在前三位的是广东和上海、北京，均超过10家，福建、山东、湖南、浙江、江苏各有超5家企业上榜。
　　附：2023首届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强榜
　　【完】
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