别了西大街！再去一趟，这条开了数十年的美食老街

　　西大街，一条有着一千多年的历史、汉阳人眼里最热闹的老街。
　　据地方志记载，西大街的历史最早可以追溯到唐代，是汉阳最早的商业街之一，也是汉阳城兴衰荣辱，风云历史的见证。
　　曾经的西大街可谓卧虎藏龙，身怀绝技的各路匠人，琳琅满目的百货云集，烟火气美食俘获几代人味蕾......市井人生演绎得淋漓尽致。
　　2005年，随着汉阳旧城风貌区建设规划出台，西大街也被列入了城市更新的进程。
　　如今，两旁的道路越来越逼仄，记忆和老街一起变得灰蒙蒙。
　　曾经有生活在这里的民间画家，将对这条老街的深厚情感诉诸画笔，留在了围墙上。除此之外，大概唯有曾经熟悉的味道能勾住记忆。
　　当年西大街上红透了的小俩口烧烤、顶尖牛杂，如今已另谋他处，好在这条被誉为 ＂西大街美食一条街＂ 的地方仍在。
　　穿过铁栅门，这里任何一家都是 十五年以上的老店 。每天早上天未亮，他们就已经开始为过早的食材做准备，早上五六点，第一批食客如约而至。
　　要说美食一条街里的人气王，那不得不提 ＂西大街豆皮大王＂ 了。
　　这是徐志刚和周红菊夫妇做＂豆皮大王＂的 第35个年头 。
　　徐志刚从1988年4月份开始干起豆皮大业，是大智路 老通城 被无数武汉伢称绝的豆皮师傅，2006年老通城拆店后便搬至西大街，一直做到现在。
　　三鲜豆皮是豆皮大王家的必点，米糊下锅，打上鸡蛋，用 蚌壳 将蛋黄均匀铺开，撒上干子、竹笋、香菇、肉丁和卤料，平均四五分钟一锅，2分钟卖光。
　　他们家豆皮表皮偏软，鸡蛋香气浓郁，糯米嚼劲刚好，料子很足，吃上一口浑身舒坦。
　　老武汉传承下来的蛋光皮 也能在这里吃到，但由于程序相对复杂，等的时间会稍微久一点，不过想吃到它的顾客都会觉得值。
　　蛋光皮是少了糯米的豆皮，卤料臊子更多，蛋皮更厚更软，吃到嘴里是满满的厚实感。
　　＂豪华版＂牛肉豆皮，牛肉切成丁状，卤味偏重，再搭配他们家的 纯藕粉桂花糊 ，粘稠香甜润心，一整个听了头。
　　每天中午做到12点多就收摊，但这个时候还没有完全收工，因为还要继续做明天的准备工作，一直忙到下午7点多才能回家。
　　＂真的是很辛苦的，但是我们做了一辈子，都有感情了， 这种情怀割舍不掉啊。 ＂徐志刚说道。
　　不变的老味道和满怀情感坚守，守住了街坊们的心，锁住了来往食客的胃。不少曾经住附近的顾客坦言： ＂只要回钟家村，就会来这里吃豆皮。＂
　　在武汉，糯米包油条可谓是越来越少见了，偶然在街角遇见，必定来上一个。
　　今年 72岁的刘奶奶 ，之前在汉正街做了20年，后来面临拆迁便搬至于此，一做也有13年了。
　　＂孙子读大学，帮着做一点。这个利润不大，现在都没什么人做了。＂刘奶奶佝偻着背细声细语地说道。
　　一勺不够，再加一勺，每天现蒸的糯米铺满，加上油条和芝麻粉，也有咸口的，  4元一个，常年不涨价。
　　＂以前60多岁还年轻，下大雪都做，那时候不愁卖，一天能卖30斤米，现在好多人都搬走了，生意不如以前。＂
　　点了一个浅尝，咬下去的一瞬间仿佛回到了小时候，简单又淳朴，如手上的这个糯米包油条。
　　入口处左手边第一家便是 ＂胡氏热干面＂ 了，热干面油滑爽口的口感吸引着不少周边街坊、上班族、学生和和附近五医院的实习生光顾。
　　除了这些老顾客，还有人 一买就是60碗，带出省给朋友品尝。
　　他们家的热干面还是5元一碗，没有涨价。生意好的时候早上十点半基本全部卖光。
　　到了夏天，他们家的招牌又多了一个——凉面，不少街坊叫绝。口碑就这样一点点积累起来，一段时间没吃到还怪想念的。
　　往里走一点，就能看到 ＂艾记招牌牛肉面＂ 了，他们家的牛肉块头大，用料真，做了 30年 ，舍得下功夫。
　　老板娘和颜悦色，笑称这些都是自己摸索的，毫无技巧。
　　其实他们家的面、牛肉、卤水都有讲究，每日亲力亲为，偷不得懒，这样才获得了不少顾客的好评和多次光顾。
　　右手边连着的两家是八鲜馄炖和煎包煎饺。八鲜馄炖的老板是60岁的陈师傅，女儿在一旁帮忙， 十几年的传统味道 ，主打就是一个真实。
　　馄饨里面用的全是纯瘦肉，每天现包现做， 早上4点多就起来煨筒子骨汤 ，卖得好一天能有200多碗。
　　尽管肉价上涨，他们 仍坚持6元一碗。 店里有刚会走路的小孩，也有耄耋老人，吃完脸上都洋溢着一种说不出的幸福感。
　　紧挨着他们家的是煎包煎饺摊位，51岁的李阿姨一锅接一锅地煎制，香味扑鼻。
　　李阿姨在这里也做了十几年，是 跟上一辈学的手艺 ，煎包煎饺都是用 老面 做的，更加香甜。 小份5元7个 ，生意好的时候一天可卖出100多锅。
　　从＂美食一条街＂出来，周边的美味也是卧虎藏龙，一开便是 二三十年的口碑老店 。
　　有 开了20年的汽水包 ，糯米馅、粉丝馅、萝卜馅、莲藕馅，看着都馋人，现在越来越少见。
　　有从安徽南下至武汉的林春云夫妇， 一做就是30几年的林记老风味烧饼 ，之前就在群建路小学旁边，有人从上学吃到结婚，味道未变，全是回忆。
　　还有招牌和名称都让人看不出是一家中餐馆的的 ＂西大酒楼＂ ，独创的肉松茄子、人均三四十、开了26年……众多的标签让这家老店也成了＂网红＂＂。
　　有人说：＂西大街虽然破旧，但还是蛮热闹的。＂
　　西大街横跨时间长河，它的便民程度不可小觑，几代人在这里真实地生活过，见证过它的热闹与喧哗，也看过它的落寞，而留在舌尖的味道，也是最不会骗人的独家记忆。
　　去年，汉阳区启动文化创意城建设，宣布将延翠微路、西大街、显正街打造汉阳古城文化轴，复兴文化记忆，唤醒千年街巷。
　　未来，西大街或将蝶变新生，成为钟家村古城商贸区的一部分。西大街的故事会一直存在，也期待更好的西大街，将传奇续写。