冬天，少吃猪肉多吃它，营养极高，晒干后囤起来，营养解馋特省事

　　导语：冬天，少吃猪肉多吃它，营养极高，晒干后囤起来，营养解馋特省事
　　大家好，我是傻姐美食，日子过得可真快啊，还有一个月，马上就要过年了，一转眼的时间，口罩已经戴了快将近4年了，仿佛人们已经都习惯了它，也接受那个＂它＂。每听到放年夜歌的时候，就会想起2018年春运时，车站热闹的场景，每个人都拎着大包小包的，脸上都洋溢着回家的喜悦。大年三十的除夕夜，阖家团圆，一起围坐着，吃着年夜饭的场景。
　　虽然现在因为口罩的原因，春节没有以往的热闹，但是年三十依然是我们中国人非常重视的节日。对它的热忱，不会因为某些事情而改变，也从未改变过。每年的这个时候，在我们农村，从腊月开始，家家户户都会开始陆续准备，除夕团圆夜要准备的食材了，像灌猪肉肠，灌好后放在阴凉处，晾干，蒸出来切成片，蘸着蒜泥，别提有多香了，像什么，猪皮、猪脚、牛肉、排骨、鸡鸭鱼肉啊，等等都会塞满一大冰箱。就等着除夕的团圆夜呢。
　　今天婆婆打电话说，她买了一些鲜鸡胗，让我回去帮着晾干。留着准备做菜。鸡胗大家再熟悉不过了，用土话说其实就是鸡的胃。别看这个小小的鸡胗，它的营养可大了，它含有丰富的蛋白质，能促进消化吸收，提高人体的免疫力。它的口感，爽脆有嚼劲，不仅能做凉拌菜，还能炒着吃，炖着吃，晾干后，做成肉干，自己做得干净又卫生，没有任何添加剂。
　　想吃的时候拿出来，营养又解馋，非常适合当做小孩子的零食，那鲜鸡胗怎么晾晒保存呢？下面我就说一下我的晾干方法。【晾鸡胗干】准备食材：鲜鸡胗、食用盐、五香粉、酱油、料酒
　　具体步骤：1、买回来的鸡胗，放入盆中，加入食用盐，使劲地揉搓。揉搓10分钟左右，用清水清洗干净。洗干净的鸡胗，捞出沥干水分后，放在案板上从中间切开，（这样能更好地入味）放入盆中备用。2、锅中加入纯净清水，放入鸡胗，加入适量的食用盐，料酒、五香粉、跟酱油，待开锅后，转小火煮10分钟，用漏勺捞出。捞出的鸡胗，挤掉多余的水份，放入盆中。
　　3、晾晒的时候看看天气，如果晾晒的时候天气不好，就很容易导致鸡胗臭掉了。我们把鸡胗放在盖帘上，间隔地摆放整齐，记得要经常的翻动，晾晒三天到五天差不多就好了。4、如果没有时间翻动，还可以用针线，把鸡胗串起来，放在向阳通风处，晾晒。晾晒好以后放在阴凉通风处，风干。鸡胗晾好以后，也可以放入冰箱冷藏，等想吃的时候，再拿出来。鸡胗干味道鲜美，有嚼劲，是春节餐桌上不可缺少的一道下酒菜。
　　腊肠腊肉您准备好了吗？关于鸡胗干的制作方法分享到这里，希望我的分享能让你有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。