又到春暖花开时,我们一起认野菜
嫩绿的小草破土而出,悄悄的从土里钻了出来窥探这个世界。刚刚过完情人节的你,有没有想过在一个阳光明媚的早上带上最爱的ta,一起到田野、到山间、到溪流、到湖泊,享受春的芳香,品尝自然的味道。
和谁去,去哪儿,去干什么,我帮不到您。但是我想你一定不介意感恩大自然的馈赠,打开全新的味蕾,我们一起去认识些你可能闻所未闻的野菜,记得自带调料。刺笼苞
不靠谱鉴别方法:向阳湿润处,有刺灌木或 小乔木,高1.5-6米;小枝淡黄色,疏生细刺。叶大,连柄长40-80厘米,二回或三回 羽状复叶,总 叶轴和 羽片轴通常有刺;羽片有小叶7-11片,基部另有小叶一对;成熟后呈黑色味苦不推荐再食用。
推荐食用方法:作为火锅食材烫熟后直接食用,也可以炒,做汤,做馅
味道:清香鲜嫩鹅脚板
不靠谱鉴别方法:不喜阳湿润处,外观整体为伞形,枝叶像大鹅脚板,具有茴芹的特殊香味,发出花苞花骨朵后不可再食用。
推荐食用方法:焯水凉拌最优,也可以炖肉、煮汤
味道:清香,有类似小茴香或者芹菜的香味清明花
不靠谱鉴别方法:喜阳植物,清明节前后照着这张图找就是了。
推荐食用方法:和面食,煮透后和面粉按面食随意制作即可。绝对比你过往吃过的所有馒头都香。
味道:味甘平和山根菜
不靠谱鉴别方法:每年3.4.5月在海拔1000米以上高山丛林成片生长,有葱类的香味,脆嫩,
推荐食用方法:做四川泡菜最佳味道超越"山蒜",亦可不焯水凉拌,热食推荐清炒
味道:近葱类,口感脆嫩鹿耳韭
不靠谱鉴别方法:叶子似鹿的耳朵,只生长于2000米以上高山
推荐食用方法:做泡菜,或者炖汤,煮面配菜。太嫩不易进行炒等高温处理
味道:是韭菜没有韭菜的酸涩,像大葱没有葱的辛辣。猫儿蕨
不靠谱鉴别方法:蕨类植物,喜潮
推荐食用方法:充分清洗并焯水后可煎炒蒸炸,也可暴晒做干菜
味道:香味独特,清脆可口。
柳蒿芽
不靠谱鉴别方法:菊科、蒿属多年生草本植物。茎单生,稀少数,高达1.2米,中上部有分枝;茎、枝被蛛丝状薄毛;叶全缘或具稀疏锯齿或裂齿, 喜爱生长于潮湿的地方,特别是岸边河畔这些有水流过的地方。
推荐食用方法:焯水炒食,也可凉拌
味道:清香脆嫩。
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