家里自己种的山药外观不是很好看,长长短短,奇形怪状,还长满了根须,可能是土壤不够疏松导致的。但是内在极好,只要用竹片轻轻刮去嫩皮,洁白的肉质显露出来,同时还有许多粘液,弄到手上会很痒,用清水冲洗干净即可。 开春种上之后就再也没有施肥浇水除草,和野生的没什么区别,挖山药是个体力活,虽然很累但越挖越来劲,因为不知道下一个会不会更大更多更长,充满期待,所以挖了很多,都不觉得累。 牛蹄炖山药,香甜粉糯,清香无比,好吃的不得了。也可炖排骨,吃起来口感也比较好,要提前把山药和排骨准备好,清洗山药和排骨,放入锅中,加入适量清水,小火慢炖。 山药有各种吃法,炖、炒、煎等,个人喜欢炖汤吃。 据说山药药用价值也极高,益胃健脾,补肾填精等功效。