日常生活中的水洗蛋，或要比喝酒伤肝，不要不当回事！

　　导语：鸡蛋是餐桌上不可 缺少的配料 ，它们有多种制作方法，总有一种方式适合我们的味蕾，鸡蛋 富含优质蛋白质 、脂肪、胆固醇和其他微量营养素，是我们人体 最好的营养来源之一 ，而美国权威杂志也将鸡蛋评为了 ＂世界上最营养的早餐＂ 。
　　但是现在人们越来越关注进口食品的安全，即使是这种非常熟悉的食物也可能包含一些我们不知道的 ＂小秘密＂ ？  关于鸡蛋
　　鸡蛋的价值
　　鸡蛋是一种高营养的食品原料，它不仅 富含丰富的蛋白质 ，而且还含有一些磷脂和卵黄素，此外它还包 括烟酸、胆碱和其他对人体有益的营养素 。
　　此外，鸡蛋中 所含的维生素 、微量元素、铁、钙、钾等营养素对正常新陈代谢也是必不可少的，人们可以 通过吃鸡蛋来吸收和利用这些营养物质 ，这可以使人们的身体更加强壮和健康。
　　白蛋还是黄蛋，哪个更有营养
　　每100克白鸡蛋含有12.7克蛋白质 ，而黄鸡蛋只含有0.1克以上，每100克白鸡蛋和11.1克黄鸡蛋中含有9克脂肪，碳水化合物含量没有显著差异，白鸡蛋略多于黄鸡蛋，多0.2克， 两者的胆固醇含量相同，为585毫克 。
　　就维生素含量而言， 白鸡蛋含有更多的维生素A ，然而， 黄皮鸡蛋含有更多维生素E ，两者维生素B1和B2的含量没有显著差异，鸡蛋的营养价值主要来自鸡蛋中的蛋黄和蛋白质， 而蛋壳的颜色与鸡蛋的营养值没有直接关系 ，蛋壳的颜色主要与饲料成分和鸡的饲养条件有关。
　　因此，不必关注鸡蛋的蛋壳颜色，但要 注意鸡蛋的新鲜度，尽量选择新鲜的鸡蛋 ，以确保安全。  请停止吃＂洗过的鸡蛋＂，否则它会比喝酒更伤肝脏，别当真
　　许多人喜欢平时保持干净，他们通常在购买鸡蛋后清洗鸡蛋，但不推荐使用这种方法，由于蛋壳的表面布满足于人眼看不见的洞，它被一层凝胶材料密封，使细菌无法侵入， 鸡蛋中的水也不会蒸发，有效地保护了鸡蛋。
　　然而，如果用水洗鸡蛋，鸡蛋上的胶水会溶解在水中，蛋壳上的所有洞都会暴露出来，这样细菌就会利用这些洞在鸡蛋中繁殖， 破坏鸡蛋的内部组织，导致新鲜鸡蛋变质 。
　　众所周知， 肝脏是人体排毒和解毒的主要器官 ，如果人们经常吃用清水洗净的鸡蛋，这会导致长期摄入有害物质，这会增加肝脏排毒的负担，大量有害物质长期积累在干燥的内部，会 导致肝功能下降，肝细胞活性下降，甚至诱发肝脏疾病 。
　　因此，我们在日常生活中尽量少吃用水洗过的鸡蛋，许多人可能想知道为什么大型超市出售的鸡蛋表面如此干净？他们不是用清水洗的吗？
　　事实上， 市场上出售的绝大多数鸡蛋都是清洁鸡蛋 ，但它们不是原来的形状，清洁鸡蛋经过特殊处理，如清洁和干燥新鲜鸡蛋、破蛋检测、食品级墨水喷涂、新鲜油喷涂、紫外线消毒、重量分级、包装等。
　　这一系列工艺的主要目的是 去除蛋壳上残留的一些羽毛、粪便等有害物质 ，并且抑制一些微生物进入蛋壳，从而保护食用人群的健康，没有这些过程的鸡蛋也有一层保护膜，但 这种保护膜会随着时间的推移逐渐消失 ，并最终变得陈旧，清洗鸡蛋的油膜持续时间更长，更有利于保存。  肝脏不好的症状是什么？
　　1. 黄疸
　　当肝脏不好时，体内的胆红素无法代谢，就会出现黄疸， 黄疸最典型的症状是黄眼睛，甚至黄脸 。
　　2.疲劳
　　有些人不干重活时会感到疲倦，即使他们每天有足够的睡眠，这种情况也不会减轻，这一症状可能与肝功能不良有关， 肝脏不好会影响消化系统中的各种营养物质 ，从而导致肌肉无力和疲劳。
　　3.肝掌
　　拇指根部和手掌的鱼际 皮肤有斑片状充血，或红点和斑块 ，按压时颜色会变得比较苍白，而肝掌也显示肝脏有不同程度的损伤，这是我们中医慢性肝炎以及肝硬化的症状之一，而有些人的 脚底也会出现这种现象 。
　　4.腹胀
　　腹胀是肝病最典型的症状之一， 如果肝功能受损，胆汁自然也会分泌少 ，而胆汁是促进身体消化的消化液，当我们的 肝脏出现问题时会很难消化 ，食物严重时会导致腹胀， 腹胀是许多肝病患者的第一症状 。
　　5. 磨牙
　　有些人认为，磨牙是由于口腔中的蛔虫，这在12岁以下的儿童中很常见，然而，30岁以后，臼齿的问题可能是由肝脏疾病引起的， 由于缺乏肝脏和体液，人们无法补充 ，导致肝火，进而导致臼齿。