249元一公斤！很多台州人的这个心头好，上市了！你会买吗？

　　时令菜是大自然的馈赠
　　眼下，大量的＂春菜＂陆续上市
　　让台州人餐桌有了更多＂春天的味道＂
　　说起吃＂春＂
　　台州人既钟情地方特色
　　也乐于接受新的＂来客＂
　　比如这个香椿＂顶流＂
　　＂顶流＂春菜每斤上百元
　　1斤香椿能买8斤猪肉
　　在台州，香椿可以称得上＂新来俏＂
　　是不少人的心头好
　　椒江的退休工人郑先生
　　就是一个香椿爱好者
　　二十年前，他曾在云南居住过
　　当时就对香椿偏爱得很
　　＂前些年，台州菜场里都看不到香椿，
　　这几年才逐渐被本地人熟悉，
　　但价格是真的挺高。量少价高，
　　我每次也就买个一二两尝尝鲜。＂
　　香椿，它被称为＂树上蔬菜＂。从早春时节开始，香椿树就能陆续吐出嫩红的香椿芽，一直可持续到冬季，最鲜美的当属春天的嫩芽。
　　可供食用的香椿头无丝，有浓郁的香味，营养价值丰富，且有补肾养发生发、消炎止血止痛等作用。
　　昨天（2月21日）中午
　　记者来到大润发超市的＂春菜＂专区
　　该超市生鲜经理李俊杰介绍
　　当天的香椿已售罄
　　＂由于香椿价格较高，
　　我们通常都是少量备货，
　　每天会准备10盒香椿，
　　每盒重100克，价格为24.9元。＂
　　换算一下
　　以当天猪肉均价约15元/斤来算
　　1斤香椿的价格相当于8斤多猪肉的价格
　　记者又走访了椒江界牌菜场、
　　永安亭菜场、栅桥菜场等
　　大部分商家都表示
　　香椿价格在120元/斤以上
　　不敢轻易进货
　　遇到询问的消费者
　　部分商家会采取预订的形式销售
　　去年5月曾通过台州晚报
　　为台州市民免费赠送
　　2万株香椿苗的吴德清说
　　他的大棚里现有1万多株香椿树供采摘
　　＂先前第一波的价格在120-130元/斤，
　　有点供不应求。
　　再过一星期左右，
　　第二波就可以上市了。
　　到时候价格估计会下降不少，
　　毛估估七八十元一斤还是需要的。＂
　　还有这些＂春菜＂大受欢迎，
　　台州人爱吃的前三甲是它们
　　除了香椿
　　＂春菜＂家族还有很多成员
　　相比寻常的蔬菜
　　刚上市的时令菜价格要稍贵一些
　　目前市场上最多的＂春菜＂
　　是台州人春天最念念不忘的＂花草＂
　　在界牌菜场
　　每斤花草的价格在13-15元之间
　　一位摊主告诉记者
　　刚上来的花草价格偏高
　　很多老百姓都在＂等一等＂
　　按照往年经验
　　等价格降到10元以内
　　购买的人就会多很多
　　大润发超市的＂春菜＂专区集聚了十几种＂春菜＂
　　在大润发超市的＂春菜＂专区
　　则集聚了十几种＂春菜＂
　　记者大致看了一下价格牌
　　春笋21.99元/斤、花草19.17元/斤
　　荠菜14.55元/斤、豌豆苗12.5元/斤
　　马兰头16.37元/斤
　　……
　　李俊杰说，在台州
　　卖得比较好的是春笋、花草、荠菜
　　＂台州人喜欢用春笋做腌笃鲜、春笋炒肉，
　　花草炒糕更是本地经典做法，
　　还有不少市民爱用荠菜做馅儿包饺子。＂
　　而无土栽培的豌豆苗
　　则更受年轻人欢迎
　　正在选购的陈小姐说
　　现在的豌豆苗一般都是
　　放在塑料盆里培育着销售
　　自己拿回家剪去上面的苗后
　　稍微养护一下
　　过一阵子说不定还能吃上第二茬
　　属于好吃好玩类型的＂春菜＂
　　虽然跟寻常蔬菜的销量没法比
　　但尝鲜吃＂春＂的市民仍不在少数
　　李俊杰说，他们每年的＂春菜＂专区
　　大致会延续一个月的时间
　　像今年是从2月15日开始
　　预计在3月15日左右会撤区
　　作者：陈佳乐