牛肉最简单的做法,嫩到难以置信
营养价值高的牛肉就像魔都的天气,总让人摸不着头脑。
煎、炒讲究火候,很容易又柴又难嚼;卤、煮耗费时间,还得备好大量的香料。
所以选对烹饪方式很重要,今天小编来到了云空煮海,将这个难题抛给了总厨苏国培。
苏大厨直接给我们亮出了他的满分答案——蒸。
牛肉还能蒸?难道不会寡淡无味?
这次不用担心火候,只要一个蒸笼,6分钟就能复刻店内特色 茉莉花干丝蒸牛肉 。
搭配茉莉花和百合,揭开锅盖就能被花香包裹。鲜嫩牛肉流出的汁水渗进干丝中 ,让这道菜的层次更加丰富,入口回味无穷!
天冷解放双手,食材准备好,剩下的就交给锅吧~
食材准备
/ 食材 / : 250g牛肉、20g茉莉花干、50g百合、60g干丝
/ 调味辅料 / : 胡椒粒、油、糖、盐
茉莉花选择:
若选 干茉莉花, 量为20g;
若选 鲜茉莉花, 量为50g。
茉莉花选择 花苞形状 的,香味最好。
计量单位:
以右图中的勺子大小为准
1调羹 = 15 ml
以右图中的勺子大小为准
1茶匙 = 6 ml
制作过程
01
第一步:腌制牛肉
碗中加1/3茶匙(2g)糖、0.5茶匙(3g)盐、1调羹(15ml)水和0.5茶匙(3g)黑胡椒粉,搅拌均匀。
将牛肉与调料一起搅拌至其完全吸收水分后,再淋上2茶匙(12ml)油,静置1分钟。
Tips:
▶ 油可以保证牛肉水分不流失,口感更嫩。
02
第二步:蒸煮
将茉莉花干倒入开水里煮香,为后面蒸牛肉打好基础。
在煮茉莉花水的同时,将百合和干丝铺在蒸锅上。
Tips:
▶ 干丝放下面是为了让蒸牛肉的汁水可以渗入当中。
▶ 底部食材摆放隔开是为了让蒸气上来。
再将牛肉分散摆在上面,防止粘连在一起。
Tips:
▶ 牛肉重叠在一起,熟度会不均匀。
最后在牛肉上撒上茉莉花干,将蒸锅放在煮茉莉花的锅上,蒸6分钟即可。
茉莉花、百合的清甜与牛肉结合的近乎完美,口感丰富,回味无穷,这神仙组合必然是上桌就光盘的程度。揭开锅盖,满屋飘香,有谁能够拒绝被花香包裹的牛肉呢?
助力广州高质量发展,四大金融主管部门发声,提及这组关键词南都讯记者陈卓睿李竹金融活水能给广州高质量发展注入怎样的动能?1月30日,广州市高质量发展大会金融分会在广州大厦举行。来自省市四大金融主管部门纷纷发言,展望新一年以金融助力广州高质
OPPOFindX6屏幕参数曝光,采用国产高频调光屏幕1月31日消息,今日在社交平台上有博主数码闲聊站曝光了OPPOFindX6以及一加ACE2的屏幕参数,根据该博主的说法,OPPOFindX6以及一加ACE2等欧加集团的手机产品都会
节省78的地址输入时间,SHEIN借助该工具提升转化!图片来源图虫创意全球跨境电商发展至今,已从原来的野蛮生长过渡到合规化数字化科技化。物流方面的数字化运用即可见一斑。近两年跨境物流运力不稳定履约时效难控运价持续波动等因素均在影响着跨
lol台服官网地址入口,lol台服官网下载教程lol台服就在最近摇身一变成为了很多玩家都挤破头的一个服务器,原因就在于台服现在已经成功被拳头直营接管,并且为了庆祝还上线了全英雄和送皮肤的活动,只需要完成几个简单的任务就可以轻松
所谓的钱包钱包地址密钥分别指的是什么?数字钱包是指存储管理和使用数字货币的工具,在区块链领域具有重要意义。它类似于网络银行账户,有客户标识账号密码,具备收款和转账功能,用以存储比特币以太币等数字货币和数字资产信息,支取
IPO雷达多家资本对赌华脉泰科科创板上市,核心产品上市多年仍销售乏力记者梁怡近日,北京华脉泰科医疗器械股份有限公司(简称华脉泰科)提交了科创板上市申请。公司专注于血管疾病治疗领域创新产品及疗法研发与应用,主营业务为主动脉外周及冠脉神经介入及通路领域
重庆这个小众景点春节期间火出圈了,过去几年冷冷清清不温不火2023年的这个春节,让我们终于体验到了久违的人间烟火,我们终于可以自由自在的走出家门,到自己想要去玩耍的地方尽情玩耍,大量的游客重新走进景区,因而也带火了许多的景点,哪怕它曾经冷
脏腑阴虚导致的慢性咽炎素体阴液不足,病后失养,调摄失宜,致肺胃肝肾等脏腑阴虚,咽失濡养,甚则阴虚生热,虚火上炎,咽喉不利。症状可见咽干灼热,微痛,咽有异物感,常有清嗓,咳吐少许黏痰或伴五心烦热,检查见咽
国学堂经络系统经络的概念经脉和络脉的总称。经脉贯穿上下,沟通内外,是经络系统的主干,深而在里络有网络之意,络脉是经脉别出的分支,较小,纵横交错,遍布全身支而横者为络,络之别者为孙。经络的作用联系
经络养生疾病与经络堵塞气血不通之间的关系80的疾病与经络堵塞气血不通有关,当身体那个部分的经络堵塞时,那个部位就出现问题,因为那个部分身体就处于低水平维持运作当中,就会感觉酸胀疼痛麻硬等等症状。如果你经络不通,吃什么也不
初学者收藏向走出滑雪新手村,你需要这些装备本内容来源于什么值得买APP,观点仅代表作者本人作者烘茄酱引子虽然累计在雪时间不长,但我也算是下场多年的老菜鸟了,每年都会滑几次雪,前前后后入了这些装备,给大家参考参考。一站式介绍