春节假期，外地游客众多，来了杭州自然要品尝一些特色美食。很多小吃店铺，春节期间老板们是又累又开心。
　　葱包烩排长队，每天800个以上
　　下午1点，杭州上城高银街的刘记葱包烩门口还排着长队。在这个不足10平米的街边小店里，连老刘在内， 总共只有2个人 。
　　杭州刘记葱包烩老板 老刘 ： 比较忙，人多 ，所以我今天自己亲自做。葱包烩它很讲究，首先要压实，烤微微焦；第二个，甜酱要自己熬制；第三个，要我们杭州本地人做，因为我们从小吃到大。
　　老刘说，自己原来做剪刀生意的。2018年开始，＂产业转型＂做起了葱包烩。
　　杭州刘记葱包烩老板 老刘 ：对我们杭州人很有意义的，特别在这个景区游客也很多，所以说我们对这个葱包烩， 感觉还是可以发扬光大的 。
　　比起前面这几年，老刘的这个春节格外忙碌。他说，在这久违的烟火气里，特别开心。
　　杭州刘记葱包烩老板 老刘 ：今年的生意，人气比较旺。
　　记者 ：每天大概能卖多少个，具体有算过吗？
　　杭州刘记葱包烩老板 老刘 ： 我基本上做800个以上。
　　春节期间，老刘家的葱包烩卖10块钱一对，自己每天从凌晨三点开始准备材料。
　　杭州刘记葱包烩老板 老刘 ：开张我们一般在7点半左右，营业我们一般基本上到晚上9点， 节假日最起码到凌晨1点 。
　　记者 ：现在春节也要到凌晨吗？
　　杭州刘记葱包烩老板 老刘 ：对，我们附近都是旅馆，旅馆他们晚上肚子饿了，又出来吃吃杭州的这种特色菜嘛。
　　门前的队伍里，很多人都是第一次吃葱包烩，来自深圳的小朋友，刚拿到手，就迫不及待地吃了起来。
　　深圳小游客 ：烫烫烫。
　　记者 ：什么味道？
　　深圳小游客 ： 甜的。
　　记者 ：觉得好吃吗，之前吃过吗？
　　深圳小游客 ：没有。
　　杭州临安小游客 ：脆的，第一次吃，挺好吃。
　　深圳游客 ：里面有油条，还甜甜的，还有小葱好像。
　　苏州游客 ：跟苏州鸡蛋饼差不多， 口感还可以，蛮脆的 。
　　杭州市民 ：从小吃到大， 就是习惯这个味道了 。因为我在外地上班，难得回来，就是想吃这个。

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