哪道菜是你最难以忘怀的呢？

　　小时候，每到过年就可以听到爬肉条，那时候爬肉条是真香，现在想起来当年嘴里还是那么的香甜。
　　鸡腿炒土豆。一方面这道菜的食材非常容易找到，另一方面，这道菜非常的上手。
　　首先要把买好的四只鸡腿（具体情况而定）切好，和冷水、姜片、黄酒一起下锅慢慢等水煮开，接着用清水把表面上的血丝洗干净。
　　第二步就是把土豆切成块。
　　第三步把冰糖和凉油一起放在锅内翻炒，直至成糖浆状。
　　接着把鸡肉放到锅中进行翻炒，让鸡块上色，接着放入调味品比如八角、桂皮、葱姜等调味品。
　　接着放入土豆，也将土豆进行翻炒，容易上色，也让土豆更容易入味。这时候可能香气已经满屋了。
　　这时放入适量清水以及适量的调味品，把锅盖盖上，将大火关至小火，慢慢地炖上五分钟，就可以出锅了。
　　如果你是一个非常讲究的人，可以在盛出来的菜上再放一些香菜。
　　小时候，一次去爸爸的同事家玩。他家住在海边的一个小渔村，中午的时候他家阿姨给端上了的一盆菜。
　　新鲜海蜇炖鱼，那时正是秋高气爽，鱼是爸爸和他同事钓的。海蜇是钓鱼过程中捞上来的，特别鲜活。
　　阿姨把海蜇切条，用清水投净苦涩味。鱼有黄鱼，黑鱼，小嘴鱼，几条海鲶鱼，还有一条鳝鱼。
　　阿姨将鱼清理干净，用葱姜蒜爆锅，加了一些自家做的大酱炒香。下海蜇条，把鱼铺在海蜇上，锅边还贴了一圈玉米饼子。
　　出锅后鱼香四溢，尤其是玉米饼子一面有焦黄的疙，蘸鱼汤吃酥脆可口又鲜香。各种鱼的味道混合在一起，又能吃出不同鱼的味道，鲜的能把舌头吞进去。
　　以后照她的方法做过几次，虽然好吃，但感觉总欠缺的啥，没她做的好。
　　现在回想起来，应该是第一，鱼新鲜几乎是活的。第二，柴火大锅炖菜香。第三，当时年纪小头次享用如此美味，所以记忆犹新。
　　谢谢邀请，很高兴能回答这个问题！
　　对于这个问题我的回答当然是＂竹笋炒肉丝 ＂了。
　　我家旁边就是一片竹林，我爸经常用旁边竹林的竹子炒肉丝。
　　小时候我贴别调皮，在外面经常和别人打架。打完架回家，我爸就会给我做这道菜。
　　吃一次疼一次，吃一次哭一次。我这人又忒别喜欢争强好胜。在学校但凡有人敢欺负我，我肯定会欺负回去。有时还会没事去惹别人。
　　我爸是我们班主任办公室的常客。每次从办公室回来就一定会给我炒这道菜＂竹笋炒肉丝 ＂。那味道绝对了，一辈子都不会忘，苦中带咸，咸中带疼。
　　自从长大懂事以后就再也没有吃过这道＂竹笋炒肉丝 ＂了，毕竟人一大就懂事了嘛。
　　所以这道＂竹笋炒肉丝 ＂是我最难以忘怀的一道菜，也是我这一辈子再也不想吃的一道菜！
　　谢谢，回答完毕，喜欢的朋友加关注！
　　我最喜欢的一道菜是粉蒸肉。
　　以前在四川上大学时，最爱学校的一道菜：粉蒸肉，学校食堂做的特别好，肉软糯软糯的，十分入味，而且每碗粉蒸肉里都铺了甜甜的红薯，红薯吸足了肉的油和香味，太甜糯了。
　　那时候，中午吃上一碗粉蒸肉，觉得很幸福。
　　后来，自己成家后，我对这道菜也一直念念不忘，在网上买了粉蒸肉调料，也加了红薯，做的味道还可以，但仍然不是记忆中的粉蒸肉的味道。
　　朋友们，你喜欢喜粉蒸肉吗？
　　欢迎留言交流。
　　二他爸来回答！
　　要说最难以忘怀的一道菜！
　　二他爸首推《罾蹦鲤鱼》啦！因为嘛呢？
　　原因很简单，虽然天津人不缺河海两鲜吃！但这道菜，大酸甜口儿，香，酥，脆，爽。咱自已家里做不了，天津只是有数的几家饭店才做，并且价位不低，一百好几，主要是，解馋的机会少啦！自已吃舍不得！看看美图得啦！
　　欧了！逗您一乐！不过真好吃呦！
　　绝对美食，美味！
　　谢邀，当年我还在大巴山中，小站驻守的时候，有两个朋友到我这玩，中午有道特色菜，紫阳蒸盆子，我也是第一次吃，伙计也是第一次尝到，那一盆端上桌子时的震撼，那味道，土鸡的嚼劲，猪蹄髈的软趴，莲藕，萝卜，山药入口时散发的鸡肉和猪蹄膀混合特殊的一种味道，鲜香无比，记忆犹新。
　　头一天接到朋友通知，就给旁边的小饭店打了招呼，小饭店主人马上打电话准备食材，一只土鸡，一个蹄髈，莲菜，萝卜，山药等。材料备齐就整齐码放在一个大盆里，和洗脸盆一样大，比洗脸盆深一些，放到一个大锅里开始蒸，蒸一个晚上，没错，就是把食材全部蒸熟，上桌时在摊十几个蛋饺子铺在面子上，放些葱花，香菜，就是一道无与伦比的绝美特色菜。
　　有兴趣欢迎到陕西紫阳当地品尝。
　　今生最难忘的一道菜就是妈妈做的腊肉炒莴笋，这是我小时候最喜欢吃的。这个首先要有自家做的好腊肉，切成薄片，莴笋也是切成薄片，然后放在很烫的水里焯一下，准备好葱姜蒜和糟辣椒。首先把肉炒一炒，然后再放入盘里待用。第二步是把莴笋也炒干水待用。第三步放油炒一下糟辣椒。第四步就把腊肉和莴笋放进去，然后加去葱姜蒜酱油味精等。但是要注意不能再加盐了，因为糟辣椒里一般都有盐了，再加盐就太咸了。
　　【鱼籽炒鸡蛋】
　　在每个人的记忆中都有一道最难忘的美味，那是家的味道，对我来说最挥之不去的就是鱼籽炒鸡蛋，每每想起就想吃。
　　鱼籽是雌鱼卵巢成熟所产生的卵子，它一粒粒粘附在一起，成千上万有的甚至多达亿粒，含有天然蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素和核黄素等的营养物质。
　　【鱼籽炒鸡蛋】材料：鲜鱼籽140克，鸡蛋3个。调味料：小葱2颗，姜2片，小米辣椒12个；盐1小勺，料酒1小勺。做法：鱼籽洗净，辣椒去蒂洗净，葱、姜洗净。
　　鸡蛋磕入碗中打散，小米辣椒切小段，葱、姜切末。
　　锅中油热，放入小米椒、葱姜末，小火，翻炒至有香味辣味冒出
　　再放入鱼籽，加点料酒，翻炒至变色，炒的过程中得用铲子按压，将小颗粒鱼籽都按压出来。
　　鱼籽变色后倒入蛋液。
　　翻炒至蛋液凝固，加盐调味即可出锅。
　　小贴士：若是炒给小朋友吃，小米辣可以换成甜椒。
　　谢谢邀请！
　　时间：1991年夏，地点：西安。
　　这年我考了西安一个大学，到学校的第一天，吃了一个回锅肉，说真话我是胶东农村一个娃，很土很土，这是我第一次吃回锅肉配米饭，一种狂风骤雨般一样的香鲜涌上来，这才叫个好吃！这盘子肉是八个人吃的，一人分几块，可这道菜是如此地好吃，它配米饭真香，这香味道至今留在舌尖上，青蒜、肉香、郫县豆瓣酱…我至今钟情四川菜，只要有机会必点这菜再来点米饭。
　　还是西安，当时我在大学里最要好的同学军是陕西娃，他懂陕西饭，我们去了三原县城，他请我吃了葫芦头泡馍，这次的震撼没有吃回锅肉来的雷厉风行不过也足够震撼了，这道美食不腥不膻，味道纯正，关键是红油辣子特别香，至今记得同学军说的纯正的陕西话：＂乡党，多给些辣子！＂
　　地点：潍坊。
　　潍坊有美食，朝天锅、和乐、虾酱、小炒肉，有很多，不过我最惊叹的是潍坊厨师做的老厨白菜，这道菜是地道的鲁菜，细说应该是潍坊菜，五花肉炒香，放辣椒八角，加水和香菇，放点粉条海米，炖出香味，加白菜片，颜色是白里透红，味道是集山珍海味的香鲜与一体，平常普通的一道家常菜，美好的让人欲罢不能。
　　很多记忆中的美食美景美好，不一定是海鲜大餐，鲍鱼燕窝，就是温暖的回忆，是美好记忆的凝固。