鸡蛋面里没鸡蛋，燕麦奶里没有奶……大多数人在超市选购时都是看食品的名字、外观和包装，然而，很多食品却是名字里有的东西，配料里却压根没有，消费者想挑选健康营养的食品，却总是被＂忽悠＂。 《中国居民膳食指南(2022)》中，新加入一条要＂会烹会选，会看标签＂。食品标签，是预包装食品向消费者提供的，有关营养信息和特性的描述和说明。学会看标签，能够帮助我们科学地、正确地选择食品。 什么是食品标签 食品标签是向消费者传递信息，展示食品特征和性能的一种形式。我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)将食品标签定义为：＂食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物＂。凡是预包装食品，都要求要有标签。 食品标签主要包含哪些要素 食品标签主要包括一般标示的内容和推荐标示的内容。一般标示的内容主要有食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期、保质期、储存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等；推荐标示的内容主要有食用方法、致敏物质等。 警惕美味陷阱——反式脂肪酸 反式脂肪酸(TFA)是不饱和脂肪酸的一种，被广泛用于食品加工中，因其具有稳定性好、口感好、加工功能性好等特点，广受商家欢迎。我们日常饮食中的反式脂肪酸主要有两个来源：一是天然反式脂肪酸：主要来源是牛羊肉和奶制品，但其含量较低，不会对人体产生危害。二是工业反式脂肪酸：主要是由于食用油高温加热进行氢化作用而产生。氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源，对于人体的健康有显著的影响。《中国居民膳食指南》推荐反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。这就要求我们除了天然反式脂肪酸外，需要警惕工业反式脂肪酸的摄入。 健康小贴士：反式脂肪酸＂重灾区＂ 饼干类：曲奇饼干、夹心饼干。 糕点类：泡芙、蛋挞、起酥点心、奶油蛋糕、甜甜圈。 速食类：披萨、汉堡。 油炸食品类：汉堡、披萨、面包。 糖果类：代可可脂巧克力、太妃糖 饮品类：奶茶、咖啡伴侣。 识别常见的反式脂肪酸＂小马甲＂ 植脂末、氢化植物油、精炼植物油、人造奶油、人造黄油、起酥油、植物奶油、植物黄油、氢化棕榈油、代可可脂、奶精等。 食品标签要看哪些 一看食品名称 食品名称是反映食品的真实属性的专用名称，如果不能反映食品真实属性，应在所示名称的同一展示版面、用同一字号标示反映食品真实属性的专用名称。食品名称相当于产品的身份证，看清食品名称，才能避免＂李逵＂和＂李鬼＂不分，比如果汁和果味饮料就不是同一种食品。 二看配料表 食品标签上都标有＂配料＂或＂配料表＂等字样。 配料表是告诉大家该食物主要是由哪些原材料制成。各种配料是按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排序的。某种原材料含量越高，在配料表中的位置就越靠前。大家可以利用配料表来识别这种食物是不是＂货真价实＂。比如，想买肉肠，就应该买配料表里肉排第一位的，选购乳制品时，可以关注配料表上牛乳排在第一位的食品。需要注意的是，市面上很多全麦面包、粗粮饼干等食品，其主要配料是小麦粉和植物油，之后才是全麦粉。大家在选购时一定要仔细查看! 随着食品工业的发展，很多食品中都含有食品添加剂。食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。标有阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、糖精钠，说明加了甜味剂；标有山梨酸钾、苯甲酸钠、丙酸钙等，说明是加了防腐剂；标有柠檬黄、诱惑红、日落黄、胭脂红等，说明加了人工色素；标有卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、阿拉伯胶等，说明是加了增稠剂……不少人谈＂食品添加剂＂色变，其实大可不必。我国对食品添加剂的使用有严格的要求，食品中可以添加的食品添加剂种类和含量都在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB 2760中有明确的要求。只要按照GB2760正确使用食品添加剂，食品安全是可以得到保证的。 三看日期标示和贮存条件 选购食品时，要看生产日期、保质期和贮存条件。在保质期之内，最好选择距离生产日期近的食品，说明更新鲜。同时，贮存条件也应和日期同时看，因为只有在规定的贮存条件下保质期才有用。比如我们平时所喝的巴氏杀菌乳，标注在4℃～6℃下可以储藏5天，如果在夏天的室温存放一天可能就腐败变质了。 四看营养成分表 营养标签即食品标签上的＂营养成分表＂。营养成分表是关于该食品的主要营养成分的说明，必须以表格形式出现，也就是我们看到的＂小方框＂。 为了能够全面地补充营养，在购买食品时也要多留意食品营养标签。每种预包装食品营养成分表都必须注明5个基本营养数据——能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠含量，以及这些含量占一日营养供应参考值(NRV)的比例。了解这些信息有助于了解食品的营养成分和特征。 五看过敏原信息 对少数过敏体质的人群来说，如误食含有过敏成分的食品，可能引起严重过敏反应甚至危及生命。因此，在选购食品时，一定不要忘记看配料表中是否含有可能引起过敏的物质。 (记者 陈丹 整理)
全网追问！吴啊萍，民族大义不容试探！（附南京通报处理情况）野田毅松井石根田中军吉谷寿夫这些臭名昭著的日本军国主义分子，本该钉上历史的耻辱柱。但最近却有网友发现，南京玄奘寺却供奉着其牌位，供奉者署名吴啊萍。一时间全网都在追问这个吴啊萍到底是唐山第42天！住院女子确定，吹哨人直播，唐山招生火爆，真相如何被打者都还活着相信了，但住院的是谁曝光视频的吹哨人直播了，他说了什么都说本案影响了当地招生，实际又怎样唐山烧烤店打人案件稳稳地走过了42个日日夜夜，该案件凭借着罕见的残暴行凶全过程小说交换唉，这要如何是好呀，成顺发抓破头皮也想不出个招来。成顺发好赌，经常输得身上一分钱也没有。开始是借，借多了，便欠下一屁股债。借多了，也没人敢借给他。没钱来路，可赌瘾常常发作，手又发痒中亚第一大国逼俄罗斯让步！普京看着中国势力，太戏剧化了这几天，俄罗斯经历了大悲大喜。让我非常高兴的是，普京访问伊朗是一个大惊喜，他得到了拜登得不到的订单和交易。这也意味着俄罗斯的影响力并没有因为俄乌战争而削弱，反而有扩大的势头。可悲的赚720亿还嫌少？李嘉诚成了英国通胀大赢家2022年除了一些国际纠纷可以引起国际关注以及一些连锁反应外，也就只有李嘉诚在英国抛售英国资产可以相媲美。根据7月4日英国金融贸易界的一流报社金融时报报道，经由国外财团以150亿英不止是乌东，俄外长透露战场还会扩大据国外媒体报道，俄罗斯外长拉夫罗夫，在近日谈及俄罗斯此次特别军事行动的目标时说，俄罗斯的军事目标将不再局限于乌克兰东部地区，还将涉及赫尔松扎波罗热等地区。他说，特别作战行动的目标并美妄图重燃太平洋战火，佩洛西担忧台海禁飞区，给窜访找台阶7月22日，美国政府担忧，可能会在美国众议院议长南希佩洛西访问台湾之前，在台湾设立禁飞区。而美国众议院议长佩洛西却对媒体表示，拜登没有告诉她不要窜访台湾地区。我没有从美国总统那里听爆笑神评有那种出淤泥而不染的照片吗？神评里有，绝对纯洁不得不说还是你会玩啊我就问一句你这么操作真的不会脑震荡吗感觉自己的智商受到了冒犯来自亲妈直接的伤害这结婚照看着有点抽象啊大哥你这是喝了多少啊这样的姑娘究竟是有多高啊狗子你们看我可是为安倍去世一度哽咽的媒体人曾颖，被爆出每年都要自杀好几次日本前首相安倍晋三在7月8号上午，遭遇枪手刺杀，随后医生尽全力去抢救他，可是最终安倍还是因为伤势过重，失血过多，而不治身亡，刺杀安倍晋三的犯罪嫌疑人也被安保人员当场抓获。安倍晋三遭泫雅爆料Dawn私下行为不想结婚了嫌他每天要亲100次以上记者庄欣怡综合报导性感小野马泫雅以及男友Dawn（金晓钟）在2018年公开认爱，今年2月晒出订制戒指，宣布订婚的好消息，Dawn近期在节目浪漫表示我们是那种就算是下周，也可以马上办美媒中国核鱼雷呼之欲出，配新型核电系统，可从上海打到美本土随着，别尔哥罗德号核潜艇加入俄海军，这艘可搭载6枚波塞冬核动力鱼雷的新型核潜艇备受美国等西方国家重视，最重要是搭载波塞冬核动力鱼雷堪称俄罗斯最强攻击利剑，跟现役攻击性核潜艇搭载反舰