甲流来袭，应该怎么给孩子吃？

　　今年3月5日，中国国家流感中心发布了2023年第9周第742期中国流感监测周报。监测数据显示，南、北方省份流感病毒检测阳性率还在继续上升，以季节性甲型H1N1亚型流感病毒为主，季节性甲型H3N2亚型流感病毒共同流行。该周共报告720起流感样病例暴发疫情，较第8周增加了330起流感样病例。
　　甲流来势汹汹，多地报道有学校因甲流停课。接种流感疫苗是预防流感的首选，但一旦孩子患了甲流，除了及时诊断、应用适宜的药物治疗之外，保证充足睡眠、合理膳食也是促进康复的重要方法。
　　我们到底应怎么给孩子吃？这里给大家一些饮食建议，最好结合孩子平日饮食喜好、口味和进食量，并参考以下营养原则来搭配食物。
　　1.少食多餐，保证充足的能量摄入
　　流感期间，孩子往往食欲较差，而且消化吸收能力欠佳。此时，可以减少单次进食量，增加进食次数。如每日进食达到4-6餐。由于每日进食量可能较孩子平日的进食量要少，因此尽量提高食物的营养素密度并增加进食频率，保证充足能量摄入。比如馄饨煮好后，加入虾皮和紫菜，比单纯一碗馄饨要好。鸡肉粥、鱼片粥比白粥要好。
　　2.摄入充足水分，推荐自制健康饮料，让孩子多喝水
　　由于高烧发热，通过皮肤和呼吸道会丧失较多的水分。同时进食减少，也会导致食物来源的水分摄入减少。因此需及时补充水分，增加液体摄入量，也有利于稀释和促进痰液的排出。虽然提倡白开水为最佳，但在孩子生病的特殊时期，可以自制饮料，增加口感，比如橙汁、梨汁、柠檬汁或银耳百合红枣汤等。
　　另外，更换不同颜色和形状的饮水杯子，也是引导孩子增加饮水量的好办法。
　　3.适量摄入蛋白质，推荐豆类和大米搭配制作豆浆
　　足量的蛋白质对孩子的生长发育发挥着重要作用。蛋白质还构成了各种酶和抗体等，对于消灭流感病毒起着关键的作用，因此流感期间，更要变着花样给孩子搭配食物，保证优质蛋白质的摄入。例如大豆蛋白可以弥补米和面中赖氨酸的不足，豆类和大米搭配的食物可以发挥蛋白质的互补作用，所以早餐就可以喝不同种类的豆浆，推荐用黄豆、大米和红枣做成的豆浆，美味可口又可以满足蛋白质摄入需求；同时，可以利用绿豆或者红豆与大米搭配，做成豆浆，也是不错的。
　　奶类是优质蛋白质和钙的最佳食物来源。鼓励孩子每天饮奶，可以在牛奶中加入玉米粒制作成饮料；鸡蛋可以做成鸡蛋羹、鸡蛋瘦肉羹，都是增加蛋白质摄入非常好的方法。
　　4.病程前三天可以半流质或软食
　　甲流病程一般是5-7天左右。起初的前三天，孩子口味和进食量减少，可多以半流质或软食，如各种粥类、蛋羹和面片汤等。
　　另外，还应该注意下面几点：第一，膳食应清淡，避免刺激性食物，如花椒、辣椒等。第二，应该少摄入过甜、咸、油腻、生冷的食物及饮料，避免引起胃肠负担。第三，采用蒸、煮、炖和涮等烹调方式，不用煎和炸的方式。
　　5.增加抗氧化营养素供给
　　患病期间，适当多吃一些富含β胡萝卜、维生素C、维生素E及微量元素硒等食物，比如新鲜蔬菜和水果等。可以是现做的果汁，这样既能保证水分的摄入，也能刺激胃酸分泌、促进食欲。但是，如果孩子若存在消化不良等情况，应该避免生冷的蔬果。
　　说了这么多，其实就是要在孩子患病没有胃口的时候，继续保证能量，蛋白质、脂肪和水分足量摄入，又通过食物摄入维生素和矿物质，提高免疫力，对抗病毒。为身体里面的＂作战部队＂提供原材料，才能打赢这场保卫战。你get了吗？
　　文/欧阳一非（中国疾病预防控制中心营养与健康所 副研究员）