没有榨汁机，有什么方法可以做彩色饺子皮？

　　彩色饺子？我经常给孩子做的。完全用不着榨汁机的呀。
　　我家经常做彩色饺子、彩色馒头、彩色汤圆、彩色发糕、彩色煎饼，彩色面包，不过这个彩色，也仅仅只有黄色、紫色。黄色取色于南瓜，紫色取色于紫薯。我也曾经试过绿色，取色于各种绿叶菜，但把这种绿色添加到面粉中以后，做出来的饺子皮口感会变得涩涩的；而且这样的绿色结构不稳定，会扩散乃至溶解到汤里、或＂污染＂别的食材颜色。所以经过长期实践之后，我家只保留了黄色和紫色来丰富食物的色彩，这两种来自南瓜和紫薯的颜色，结构特别稳定，不管是蒸、煮、煎、烤，都不会串色或溶解。
　　那么怎么来做彩色饺子皮呢？非常简单的哟。●南瓜和紫薯分别蒸熟(可以在你蒸米饭的时候随便放到锅里搭个伙)，蒸熟晾凉，●先把熟南瓜放到盆子里，直接加入面粉、酵母，和成黄色的面团(南瓜含水量非常大，我一般都不会再加水)；●紫薯挖出适量瓤，用勺子压或用手捏烂(不需要料理机，差不多碎了就行了，没有弄散的紫薯肉，会在后面揉面的操作中自行散开，即使有不散开的，也不会影响成品)，加适量水使其变成紫薯泥，直接加入酵母、面粉，揉成紫色的面团。●若是包饺子，我还会用面粉再和(huò)一坨白色的面团。然后，就可以擀饺子皮了。
　　一张饺子皮，●可以是纯黄色、纯紫色、纯白色(分别取三种面团擀皮就可以了)；●也可以做成中间白色，外围是黄色或紫色的样子(取白色面团搓成横截面是圆形的长条形，取黄色面团擀长条形的薄片，再把白色长条形的面，放到黄色薄面片上，卷起来，成为一个中间是白色外围是黄色、横截面是圆形的长条形面柱。接下来的操作就和做普通饺子皮一样，切小剂子，擀皮，包饺子……
　　彩色饺子非常非常养眼，特别能勾引小孩的食欲。自家做食物，自然是操作越简单、食材越原生态越好呀。
　　没有榨汁机也可以做彩色饺子皮的。
　　如果想做绿色饺子皮，那么就选择菠菜汁。菠菜饺子皮的做法:1.将菠菜淘洗干净备用。2.起锅烧水，待水开时加入几滴食用油，然后将菠菜下入沸水中焯水2分钟捞出立即放凉水中。3.把过了凉水的菠菜捞出放盆内捣成菠菜泥。4.和面时加入菠菜泥即可做成绿色的面团，用醒好的绿色面团做饺子皮即可。
　　想做黄色饺子皮，那么就选择老南瓜。做法:1.老南瓜切片蒸熟。2.把蒸熟的南瓜片捣成南瓜泥。3.和面的时候用南瓜泥和面就和成了黄色的面团。4.用黄面团做饺子皮就可以做成黄色饺子皮了。
　　每次一到传统节日的时候，不知道习俗吃什么，吃饺子准没错，因为饺子是我们中国传统食物，深受人们的喜爱，每到节假日，吃的饺子是最多的。饺子几乎能够符合大多数人的口味，因为饺子里能包纳很多的食材。饺子馅儿的种类多的只有我们想不到，尽管饺子馅儿多种多样，但是我们见到的饺子皮儿，最多都是白面制作的，不过当我们看到彩色饺子皮儿的时候，光是颜色，就能够引起我们的兴趣，也能提升胃口，尤其是小孩子见到彩色的饺子皮儿，更加喜欢吃饺子。
　　彩色的饺子皮儿怎么制作？
　　其实我们见到的大多数彩色饺子皮儿，不是用色素制成的，一般都是用蔬菜汁，果汁，果蔬粉制成的。只要是有颜色的蔬菜，水果都可以榨成汁，放进面粉里面，揉成面团制成饺子皮。那有的朋友就说了，家里没有榨汁机有什么方法可以制作出彩色的饺子皮儿呢？方法当然是有的。接下来就给大家说一下方法。
　　没有榨汁机，有什么方法可以做彩色饺子皮儿？
　　第1种方法，把食材捣碎挤出汁。
　　这个方法是最原始的方法，在之前我家里还没有榨汁机的时候我都会把想要的蔬菜放在捣蒜罐里，捣碎，然后再倒进纱布中，挤出想要的蔬菜汁，不过这种方法比较浪费蔬菜，一颗蔬菜根本挤不出来多少蔬菜汁。
　　第2种方法，把食材蒸熟，压成泥。
　　这种方法非常适合紫薯，南瓜，红薯，山药等等一些食材，把这些食材上锅蒸熟之后压成泥，里面再加入面粉揉成面团，就可以包饺子了，这样做出来的，饺子颜色也比较好看。
　　第3种方法，用果蔬粉。
　　果蔬粉就是用水果和蔬菜制成的一种粉状，带有颜色，放进面粉中加入清水，就能制作出有颜色的面团，不过果蔬粉得去买。
　　第4种方法，用水果汁。
　　像是我们平常吃到的红色火龙果，橙子，橘子之类的水果，汁水比较多，我都会把火龙果放在盆中，用擀面杖捣碎。然后再加入面粉揉成面团，颜色非常好看，还夹杂着黑色的火龙果籽。
　　以上给大家说的这4种方法，在生活中都可以用到，不过我经常用的就是第2种和第4种， 在生活中很常见，用着也比较方便，做出来的水饺都会特别好看。如果大家在做水饺的时候没有榨汁机，不妨就按照以上这4种方法来制作。其实生活中一切有颜色的食物都可以拿来做面食或者是水饺皮。
　　很多人都知道，用果蔬汁和面可以做彩色饺子皮，包彩色饺子。方法就是将果蔬用榨汁机或者料理机打成汁和面，然后照常包饺子。
　　其实，要包彩色饺子，不一定非得用榨汁机，如果家里实在没有，也是可以做彩色饺子皮的，下面一一介绍一下替代方法。
　　如果做黄色和紫色的，可以用南瓜和紫薯，先将南瓜和紫薯去皮洗干净上过蒸熟，一定要蒸熟一些，出锅放凉后装碗里，用勺子压成糊状，加入面粉里和面，就可以得到黄色和紫色的面团。
　　如果是要做红色饺子，就用红色火龙果。买熟透的红色火龙果，去皮后用勺子小心压成泥状，为了避免火龙果的籽影响饺子颜值，可用纱布过滤一道，用火龙果泥和面，就是紫红色的面团。
　　如果想要做绿色饺子，就用菠菜，没有榨汁机的情况下，可以将菠菜洗干净在沸水中焯烫一下，捞出后切碎装碗里，再用擀面杖一端轻轻捶打，菠菜汁液很浓，可以加点水，最后用纱布过滤一下，用菠菜汁和面就能得到绿色面团。
　　这几个颜色是最常做彩色饺子的食材，除了用果蔬，现在还有专门用果蔬做成的彩色粉末，也可以直接买了加水调成彩色汁水和面。黄色是南瓜，绿色是菠菜或者抹茶，紫色是紫薯，玫红色是火龙果，红色是甜菜根，还有蓝色一般是蝶豆花……都是可以放心购买食用的。
　　所以说，没有榨汁机照样可以做彩色饺子哦，赶紧做起来吧。
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　　emmm这个要看你是要徒手做，还是想用个简单的工具。
　　先说徒手类的，你要选择那些比较软的，好捏的，容易出汁水的水果，然后切成小块，用纱布包好，用手揉挤，会出一些汁水的，但量肯定没有很多。适合的蔬菜比较少，所以绿色素提取应该不容易，但是西红柿啊、猕猴桃、石榴应该都可以的。
　　如果可以有一些别的工具代替，那自然会方便很多，介绍两个工具吧
　　1、有榨汁功能的杯子，这个某宝上，某多上随便搜索都有，价格也便宜，就几十块，可以解决一些榨汁的问题。
　　2、都榨汁功能的豆浆机，这个也很好用的，不过可能要混合一些水，不过颜色应该也是容易和面粉混合的。
　　3、宝宝的料理机，这个我都当绞肉馅的用了，也可以榨出一些汁。
　　4、用蒸锅，这个只能选一些淀粉类的蔬菜，比如红薯、芋头、紫薯之类的，可以蒸熟了，然后勺子押成泥，然后和面粉混合也可以出颜色。
　　紫薯蒸熟和面粉一起搅拌是紫色。南瓜蒸熟是黄色。
　　我家也没有榨汁机，做起来有点麻烦但还是能做的。黄色面团是南瓜切片蒸熟，导成泥和面，不需加水。紫色是紫薯，和南瓜一样操作。红色是火龙果，把火龙果肉捣碎挤出汁，为了防止变色，在汁里加少许白醋和面，绿色是菠菜洗净焯水，用刀剁碎挤出汁和面，为了让菠菜不变色，在菠菜汁里面加点小苏打。这样就和出红，紫，黄，绿四种面团。
　　其实，这个方法很简单的！
　　春节就快到了，大家完全可以在家里做彩色饺子过年，增加喜庆。
　　下面，我就把方法教给大家。
　　在家里没有榨汁机的情况下，有什么方法可以做彩色饺子皮呢？
　　方法有很多！
　　在这里，就教大家一种最简便、也最快捷的没有榨汁机做彩色饺子皮的最好方法。
　　首先做有颜色的蔬菜汁儿来和面。
　　我们可以选几种颜色的蔬菜来榨汁。
　　绿色蔬菜很多了，随便选一种就可以；然后红色蔬菜可以选胡萝卜，紫色蔬菜可以选紫甘蓝或者红油菜。其他颜色可以随便选蔬菜，颜色越多越好！
　　选好了彩色蔬菜，下一步就是榨蔬菜汁了。
　　把每一种彩色蔬菜洗干净切细切碎，然后每一样用手挤出蔬菜汁装在碗里备用。
　　这个挤蔬菜汁的方法，相信大家都会吧。
　　有了彩色的蔬菜汁，接下来就是做彩色的饺子皮了。
　　把每一样颜色的蔬菜汁和上水和面做成一种颜色的饺子皮，这彩色饺子皮也就做好了。
　　然后，这最后的一步不用说了吧！就是把每种颜色的饺子皮包上馅儿做成彩色饺子就OK了！
　　家里只要有蒜臼子就能搞定所有，如果有手摇绞肉机也可以搞定。