‼️肉类都需要提前腌制,蔬菜类都能直接考,考完撒上这个蘸料,相当美味。 需要的材料很多,一次可以多做一点,因为是粉末所以可以保存很长很长的时间,算是一劳永逸的那种 里面有需要自己打碎的材料也有已经是粉末的材料,如果你能买到粉末状的各种材料,尽力买,买不到就自己用搅拌机/破壁机/料理机自己打,为了吃拼了。 搅拌粉末的过程很重要,可以借助厨师机,面包机,打蛋器.....各种工具搅拌(反正宗旨是我们自己省力) 用料 进搅拌机的材料 腰果 30g,油炸花生米 80g,干辣椒 40g,熟白芝麻 80g,小茴香 50g,粉末状的材料 熟黄豆粉 80g,糖粉 5~10g,孜然粉 50g,胡椒粉 30g,味精 40g,鸡粉 20g,十三香 10g,麻辣鲜 40g,洋葱粉(可不加) 20g 步骤 1 这是我用的所有的调料大合照! 步骤 2 先把腰果,干辣椒,油炸花生米,熟芝麻,小茴香放到搅拌机中打碎搅拌均匀(尽量保证所有的材料都是干燥的状态,有水就会把粉末结成块,下一步搅拌就会变得有点困难了) 步骤 3 把打好的粉末,倒在一个大盘子/锅中,平铺开来。 步骤 4 将剩下所有的粉粉(材料)都装进盘/锅中,就可以开始搅拌了,⚠️一定要尽力搅拌均匀!!! 步骤 5 搅拌非常的重要(可以借助,厨师机、打蛋器,面包机....进行搅拌) 尽量搅拌均匀 尽量减少结块 步骤 6 搅拌均匀后(可以尝一下味道,就是这个味道)然后装在一个密封的盒子里,放室温就行,需要用的时候再取出✅。