五粮液永不分梨,那么大的梨是咋放进去的?看完懂了,太巧妙
把一整个鸭梨泡在白酒中,寓意"永不分梨",这款酒一经上市便有着很高的关注度,这并不是博人眼球的网红酒,而是名酒五粮液推出的:"五粮液 永不分梨"。
这是款浓香型白酒,酒精度数为40度。
它的售价也不低,对于这款酒不少酒友的问题有两个
①梨吃起来怎么样,还甜吗?
②瓶口那么小,那么大的梨是咋放进去的?
梨吃起来是没有一点梨味儿了,整体的口感也不再脆甜,而是有很浓郁的白酒味,甜头也尝不出来,完全不像梨了。
而至于梨是怎么放进去的,则有了两种声音:
①瓶子分为两个部分,一部分是酒一部分是梨,出厂的时候就用设备进行"焊接"
②瓶子是柔软的,梨是硬塞进去的
其实这两种想法都不对,因为梨是刚开始就"放在"瓶子中的,因为这款酒的特殊,其成品率不高,只有3成左右,这是因为酒厂想让梨与酒自始至终就在一起,不仅能彼此影响口感,而且也很符合寓意。
酒厂首先需要解决梨的问题,所以"承包了"一片高品质的梨园,这样才能保证有着较高的成品率,之后会在梨的果实刚长出来的时候就进行筛选,只有形状和品相都符合标准的果实才能被选中制作白酒。
整个过程的时间比较拮据,一般都控制在10天之内。
这些小梨被提前放入杯中,经过百来天的正常生长,果实的生长有蛀虫或者其他情况都很正常,这也就直接影响了这款酒的成品率,看完懂了,太巧妙了!
所以就按照工艺与想法来说,这款酒并不是一款网红酒,而是五粮液的创新制作,如此创新是很必要的,如今的白酒市场日益庞大,也需要一些耳目一新、年轻化的概念去吸引年轻人。
之前的茅台冰淇淋是如此,现在的五粮液"永不分离也是如此",现在的白酒市场,创新与酒质结合才是良好的"催化剂"。
不能完全依赖创新与噱头,因为风再大总会刮走,必须有酒质作为底气。
如今在这种环境下,很多之前注重酒质的酒厂,也开始被熟知,虽然知名度不是很高,但酒质不错,下面给大家推荐2款这样的酒。
酱香型:风云酱父封藏
酱香浓郁,不辛辣,是不少酒友对这款的酒评价,它酿造于贵州酿酒核心产区,使用红缨子糯高粱与优质小麦为原料,酿造人是原茅台厂长李兴发唯一的儿子,李长寿。
几十年前,面对茅台酒质的不稳定情况,李兴发秉承着匠心,耗时数年在酒库中潜心勾调总结,并跑遍了整个茅台镇,归纳总结出了"酱酒三大典型体"。
攻克了茅台面临的难题,而且还提升了酒质,李长寿也因此荣获了国家特殊津贴。
几十年过去,李长寿传承了工艺,也秉承了匠心,酿酒工序与茅台保持一致,都用,粮食在经过12987工艺的酿造后,再进行长达5年的窖藏。
期间去除甲醇,提升口感,并添加了高比例的12年老酒。
所以才会有酱香浓郁,喝起来不辛辣,中段还有浓郁的粮食香。
清香型:宝丰怼酒
不少酒友对于怼酒的定义就是"网红酒",但实际上河南名酒宝丰酒旗下的产品,虽然现在知名度也不行,但是却是老酒厂,酒质不差,虽然价格不叫亲民。
怼酒的酒体是以5年的酒为主题,再勾调3年和8年酒体,且产品等级为优级。
整体给人的感觉就是很顺,喝起来有很明显的甘冽感,细品之下还有会有淡淡的粮食香,属于在口粮清香酒中,口感层次感丰富的。