中国公民中医养生保健素养42条第17条饮食要均衡搭配
饮食要注意谷类、蔬菜、水果、禽肉等营养要素的均衡搭配,不要偏食偏嗜。
解读: 人类要维持生命活动就必须注意饮食营养。中医养生要求做到合理膳食,饮食要注意谷类、蔬菜、水果、禽肉等营养要素的均衡搭配,不要偏食偏嗜。人体必需的营养素有7大类,40多种。我们每天的膳食应包括薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物,平均每天至少摄入12种食物,每周25种以上。同时,还必须注意荤素搭配、粗细搭配,从而保持膳食营养结构的合理,满足人体各种营养需求,达到促进健康的目的。
谷类食物包括米、面、杂粮,是我国居民传统膳食的主体,建议成年人每天摄入250~400克的谷类食物,并适当增加薯类摄入量,每周吃5次左右,每次摄入50~100克;蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源,成年人每天应摄入蔬菜300~500克、水果200~400克;鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物,是人类优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源,是平衡膳食的重要组成部分,建议每天应该摄入鱼虾类50~100克,畜、禽肉50~75克,蛋类25~50克。 (正北方网)
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