70年代，一个人在国营饭店大吃一顿，需要多少钱？

　　70年代，一个人在国营饭店大吃一顿，需要多少钱？
　　题主太年轻，没有经过那一阶段，根本不知道里面的一些细节，我告诉你，70年代，手里光有钱是吃不上饭的，必须还要有粮票才行。
　　另外一个，70年代是计划经济时代，饮食服务行业，不允许个体经营，所有的饭馆，招待所，都是全民所有制和集体所有制。
　　一个人民公社的供销合作社，只有一个食堂。
　　一个县级，只有商业局下属的一个饮食服务公司，才有几个饭店。另外有一个招待所。
　　在这些食堂就餐，想大吃一顿是不可能的，吃饱吃好是可以滴，有钱人可以多掏几毛钱买一个有肉和肉多一些的菜，没钱人可以用一毛钱或五分钱买一个素烩菜。
　　馒头一般二两粮票二分钱一个，烧饼也是一样，包子，面条等都需要粮票才可以买到。
　　当时的人们没有大吃大喝这个概念，只是吃饱肚子。一些农村人要外出，但没有粮票，吃不上饭怎么办？
　　一，以物换票，就是拿一些家里的口粮，到人民公社的粮食经营管理所，兑换一些粮票。
　　再就是农村人用自己家的布票和吃商品粮的城市人兑换粮票，一市尺布票可兑换一市斤粮票。
　　二，在市场（黑市）用人民币买一些粮票，一般两毛至三毛钱一斤。
　　这样农村人外出办事就不至于挨饿受饥。
　　当时的所有饮食经营场所，根本就没有餐桌浪费这种现象和理念，所有人都是吃多少买多少，绝对不会剩下扔掉。
　　因为那时候的人们秉承的是一种＂节约光荣，浪费可耻＂贪污和浪费是极大的犯罪＂。
　　毫不夸张的说，现在一年的浪费的粮食，足够当时一年全国人民食用的粮食（食品），现在的浪费是惊人的，有些浪费真是触目惊心！
　　作为一个70后，对于下馆子这事是记忆颇深的，因为在我小时候也就下了那么一次馆子，而且这次下馆子足以在当年的小朋友那里炫耀上好几年，毕竟70年代下馆子是件特别奢侈的事。
　　70年代国营饭店的特点
　　我在烹饪学校学过三年厨师，九十年代初刚毕业的时候就分配到国营饭店干过一段时间，因此对于国营饭店的经营还是比较了解的。当年的国营饭店有这么几个特点:
　　1.国营饭店的隶属:以前的国营饭店都是隶属于当地的商业局下属的饮服公司，员工也都是定岗定编的，因此以前的国营饭店都是比较热门的单位，并不是随便就可以进入的。
　　2.国营饭店的员工分工明确:以前的国营饭店按照各岗位的不同，分为红案、白案和杂工，炒菜间也分为墩上和灶上的，灶上的师傅负责切配，切配多少料灶上的就炒多少，要是认识墩上的师傅主料给你多投点，那么这盘菜就要实惠很多。
　　3.国营饭店的菜品都要严格的把控:以前国营饭店里的菜品，对于主配料都是非常严格的，一盘鱼香肉丝里要放至少六两的肉丝，配料占多少都有严格的规定，因此绝不会出现偷工减料的情况。
　　4.以前国营饭店饭菜好吃的原因:以前国营饭店掌灶的师傅都是经过严格培训上岗的，而且要经常进行培训和考级，厨师所得到的职级是跟收入挂钩的，像特级厨师还分特一、特二和特三，这在当年属于高级技师，收入是比较高的，因此当年的厨师业务都很精，而且要想从学徒到上灶需要几年的时间，不像现在短期的厨师培训班培训出来会炒几个菜就敢去小饭店掌灶。
　　5.当年国营饭店的经营模式:当年国营饭店的顾客都是窗口点菜开票，然后再去出菜的窗口等待叫你端菜，是很少有服务员给你端菜的，因为当年在国营饭店工作是比较牛的。当年的国营饭店也是定点上下班，到点就要关门不接待客人的，因此想要在那里喝上半天的酒是不可能的。70年代在国营饭店大吃一顿需要多少钱
　　我第一次下馆子是在七九年跟我父亲在我们当地的一家国营饭店，当时下馆子光有钱还不够，还需要粮票的。
　　那次是因为去火车站送老家来的亲戚，中午十二点多路过这家饭店，我至今记得这家饭店的名字叫《和平饭店》，从门口过闻到里面饭店那特有的香味，我说什么也不走，父亲被我拗的没有办法领我进去吃了一顿。
　　当时点了一大碟的酱牛肉，外加两大碗馄饨，酱牛肉是1.2元一盘外加一斤粮票好像，馄饨是用鸡汤做的，上面还漂浮着鸡肉丝和蛋皮丝，应该是0.6元一碗，不过一碗馄饨里面足足有十二个大馅馄饨。
　　说来也凑巧，我和父亲点完饭刚端到座位上，父亲的两个战友也来火车站送人，然后进了这家饭店，正好遇到了他们又点了四个菜，我们凑了一桌大吃一顿。
　　当时点的菜我记得有一道锅塌肉片、一个熏的松仁小肚，其它两个记不清了，他们当时不喝酒，要了三个大花卷，我和父亲一碟酱牛肉和两碗馄饨花了2.4元，他们四个菜和三个花卷花了不到6块钱，当时吃得我撑得不行，几个大人也吃得饱饱的，盘子里盛点菜找了个油纸包着拿回家了。
　　也就是70年代在国营饭店如果一个人大吃一顿，那么基本上2元钱管饱，而且吃的是相当不错，但是还要来上一斤粮票。结语:
　　70年代的时候人们收入普遍不高，像我父亲这样58年哈工大毕业的大学生，当年已经是工程师的职称，一个月的收入还不到60元，可想而知普通人的收入是多少，因此去国营饭店大吃一顿不点什么高档菜，一个人2元吃饱毫无问题。
　　在七十年代人民币确实值钱！我在铁路上当装卸工组长，我们组共八个人，有一次我们赚了点外快就决定去西固区同华楼打牙祭改馋，我们装卸工干活重饭量也大，当时就横心点了十个荤菜两个湯…回锅肉丶糟肉丶肘子、糖醋里几等鸡蛋汤和四斤米饭四斤花卷。吃完饭后还害怕我们赚的八十元不够，结果已结账才化了四十元不到（不包括八斤粮票），每人还分5元一角多！
　　1976年6月，我们小哥仨去城里办事，中午来到了大栅栏里的煤市街！
　　一个哥们突然说，长这么大还没吃过海参！
　　我说那还不好办，咱们今天就尝尝呗！
　　因此我们三个走进一家饭馆，要了三个菜其中就有葱爆海参（另外两个菜忘了菜名和价格）记得当时葱爆海参的价格是1.7元一个。加上米饭，啤酒，我们三个人一顿饭一共花了5.1元！！
　　七十年代，城里饭馆一般的炒菜大概五六毛钱。一个人一顿饭大概用不了一块钱（一个炒菜+米饭+啤酒）。如果一个人想大吃一顿的话，一两块钱就可以吃得很好！
　　要知道，那个年代，一般人每个月的工资只有四十来块。一个人在单位食堂，十多元就够吃一个月了！！
　　如果吃饺子，包子，六七毛钱就能拿下！
　　如果想节省一些，那就吃炒饼或炒疙瘩！
　　炒饼或炒疙瘩一般五毛钱一斤，买半斤疙瘩，吃完再跟服务员要一碗面汤，吃的比较舒服！
　　那时去城里吃饭，如果想喝啤酒的话，就要早点去！
　　因为那个年代的啤酒不像现在这么充足。如果去晚了，啤酒就卖完了！没有啤酒，饭馆会提供冰镇葡萄酒（或佐餐酒）！！
　　7O年代，物资匮乏时期，啥都要凭票，一个人即使兜里有钱，若是普通民众想在国营饭店大吃一顿是不可能的。有钱，有粮票，吃几碗大米饭加碗清水南瓜汤是没问题，想吃其它肉类东西，恐怕就有点难了。至于一碗三两米饭，一碗南瓜汤当时多少钱记不得很清楚了，好像是五六分钱，准确点说应该是四分钱。虽然那个年代物资比较匮乏，人们思想单纯，建设自己的国家一样热情满满。
　　1979年在饭店里吃一碗单面0.2元；一碗荤面0.22元（碗里加一片五花肉）但是都要粮票，一碗面0.2斤。吃烧茄子0.35，糖醋鱼0.80元。那时候每月工资74元，奖金：一等13元、二等11元、三等8元。
　　用不了多少钱。7寸盘炒肉片，才8毛钱一盘，两盘足够了。再多也只能三盘了，加两碗米饭（用四两粮票）2毛钱。总计2至3块钱就足够了。
　　只要五角钱，一大份肉片汤四角五分钱丶小份只要两角五分钱、外加两个大肉包子、五分钱，吃得很饱。
　　我七二年在房山县南街饭店吃过一顿饭
　　一碗米饭一毛钱，一根猪尾巴两毛钱，素炒白菜一毛五分，因肉菜要两毛以上没要
　　酱油可以随便倒入米饭中不另收钱，平时不去饭店，一次几同学去一人一碗米饭，把瓶里酱油用光，服务员阿姨没说我们
　　那时物价低，在饭店大吃一顿用不少多少钱，有个三元钱足够了。因为那时饭店的晕菜仅几毛钱一份，在小县城只要三，四角线一份。当然，那时三元按现在收入折算要抵三百元以上。就是现在去吃一顿好的，也用不了三百元。