近期,国内多地出现"菜比肉贵"现象。在同一个超市,出现了一斤菠菜的钱可以买两斤猪肉或三斤鸡肉的情况,成为很多网友关注的一个热点。 当前的"菜比肉贵",原因之一是生猪价格周期性下跌遭遇蔬菜供应短暂性不畅。与生猪、肉鸡等规模养殖业相比,蔬菜生产易受季节因素和极端天气影响,因短暂的供应减少造成价格上涨并不奇怪。 高菜价会促使蔬菜供应增加,低肉价已挤出落后的养殖产能。蔬菜生产周期短、产能恢复特别快,价格机制可以充分发挥对区域和品种的引导作用,值得注意的是,很多地方菜价已在下降。 今天还是给大家推荐一本教大家在秋冬如何储藏和食用蔬菜的书《蔬菜教室 秋冬篇》 22种秋冬蔬菜,111道特色料理。 教你如何用蔬菜打造令人回味无穷的美味菜肴! 如果只推荐一本蔬菜料理的菜谱,某强烈推荐这本。从选购到细节处理,是你在其它任何一本菜谱里看不到的。一种蔬菜,能把它的各个部分拆分处理,以求达到激发每个部分的潜力。目前是某的蔬菜类案头书。