2019年上映的电影版《唐顿庄园》中，大小姐为即将前来造访的国王王后精心操办家务。在知悉年轻管家并未对家中银器进行保养后，她果断敲响了退休老管家卡森的家门。 玛丽恳请卡森重新＂出山＂坐镇，负责本次宴会的所有事宜。卡森，回家了。 随着电影完结，越来越多人为管家卡森优雅的服务细节所折服。那么英式管家到底是什么样的存在呢？ ＂ 何为管家？ ＂ 英文中＂butler＂（管家）一词起源于古法语＂bouteillier＂，意为司酒官。但由于英国贵族在管家培训中融入了宫廷礼仪，并对管家理念、职责都有了明确定义，随后英式管家脱颖而出，成为行业标杆。 英式管家声名远扬。干练西服和一尘不染的皮鞋，是我们对英式管家的专业印象。中世纪贵族宅邸一般生活着100-200人，其中大多就是各司其职的佣人。而＂管家＂站在这个复杂组织的顶点。 百年前英国管家是传统格调的象征，只有年满30才能应征 轻拉铃摆，管家便会来到面前 管家平时究竟需要完成哪些工作呢？ ＂ 拥有管家的一天 ＂ 每天起床，在安排小工完成各项杂活后。管家便会将熨过的报纸压在早餐下，托起银盘，轻轻敲开雇主房门，开启美好一天。 进门前轻敲3下，没有回应默数到10再敲3下，才能开门 熨烫后报纸油墨速干不弄脏手，标注重要信息可节省雇主阅读时间 ▷ ＂ 擦了又擦，一擦再擦 ＂ 恭送雇主出门后，管家便会开启繁复的常规工作。其中银器保养是十分重要的一项。保养通常在＂管家工作室＂进行，擦拭银器时使用的粉末叫＂铁丹粉（Jewelers Rouge）＂，它的主要成分为氧化铁。 管家工作室一般与存放银器的金库相连，每个进去的人都必须从管家眼前经过 粉末加入氮水调成糊状后涂抹在银器上，稍微用力擦拭手指就会起水泡。而通常在接受训练时，前辈们只会让新人继续，擦到银器锃亮，水泡成茧，拥有一双＂银器手＂为止，才算是出师的象征。 刀具抛光粉海报，女主人和管家在桌两侧交谈 锃亮银器／在有多名听差的大宅管家只需监督即可，但也不乏亲自上阵的情况 如今的银器清洁早已使用更为方便的溶剂，那般艰辛，活在当代的我们再难体会。但管家们对细节的这份隐忍和执着，是闪耀历史之光的动人初心。 银器锃亮，雇主才脸上有光 温莎公爵就曾因做客友人宅邸时，发现银器保养得当，而挖角过友人的管家。 ▷ ＂ 管家的本行——宅邸酒窖 ＂ 除银器保养外，酒窖管理也是尤为重要的一项专业技能。管家们需将前一天酒品的消耗情况详记在酒窖账簿上，确认酒窖物品有无缺失。 同时准备好晚宴中需要开瓶的酒水，以便做好餐前醒酒工作，并定期接受雇主检查。为避免好酒被下人偷喝，也有部分雇主会亲自打理贵重酒品。 ＂管家酒窖＂背后通常还有大酒窖由雇主亲自打理 但雇主利用管家的专业知识，合作扩充酒窖藏品的例子也不再少数。 ＂ 敲响晚宴的钟声 ＂ 而管家们煞费苦心打理的佳酿最能大展拳脚的时刻莫过于晚宴了，对那些有意＂往上爬＂的雇主而言。成功举办晚宴就是上流社会的敲门砖，因为晚宴的口碑，与女主人在社交界的口碑息息相关。 晚宴中的贵族 管家负责备好银器和玻璃杯，在指挥听差们从仓库拿出必要物件，布置好宴会餐桌。先铺一层粗呢桌布，再盖一层纯白大马士革锦缎，将餐巾叠成漂亮形状。 园丁用鲜花、凤尾草、藤蔓与水果装点好餐桌后，管家会再次检查，确认妥当，并同时掌握菜肴制作进度，确保一切按计划进行。 唐顿庄园餐桌／餐巾主流叠法为主教帽形 当厨房准备就绪，开席时间一到，管家就会打开宴会厅大门，用中气十足的语气宣布：＂晚餐准备好了！＂ ▷ ＂ 晚餐准备好了！＂ 在会客室内交谈，等待开席的宾客们 这时，男主人会将手伸向地位最尊贵的女宾，而地位最尊贵的男宾会把手伸向女主人。男女一一配对后，按地位高低排成一队，朝宴会厅走去。 晚宴开始后，听差会端着托盘悄悄入场，他们先为地位最高的女宾上菜，然后再按顺时针方向一一呈上餐盘。与此同时，管家要掌控全局，及时为宾客斟酒。 用完甜点后，女主人一声令下，所有女宾便会起身离开宴会厅，前往会客室。只留下管家和男宾在原地，聊一些政治、体育类的议题，这是英国特有的习惯。 女宾们则喝着红茶与咖啡等待和男伴汇合。直到管家一一通报：＂某某的座驾准备好了＂，将宾客送上车，目送宾客顺利离开，接待才算正式结束。 随着管家职责的累加，在维多利亚时代的英国，英式管家的权利达到巅峰。从仆役的雇用、食品与日用品的管理与采购等事务，到教育和慰劳仆役的工作，都由其负责。贵重物品的管理与正式文书的制作也是他们的工作之一。 总之，维护雇主的名声与确保家庭生活的舒适等重责大任都落在他们肩上。维多利亚时代可以说是英式管家的黄金时代。 ＂ 此仆非彼仆 ＂ 而英式管家作为一份终身职业，并非＂下人＂，他们与雇主的关系在人格上是平等的，因为他们的忠诚、尽责和专业，与雇主建立如家人般的亲密关系也屡见不鲜。如大家熟知的《唐顿庄园》管家卡森，30年管家生涯让他与格兰瑟姆一家建立了深厚的感情和信任。 卡森以家族的尊严为己尊严，也以家族的悲喜为己悲喜，尽管作为仆人世界的一员他无法消除阶层之间的鸿沟，但他仍然被当作家族一员对待。 尤其是他对大小姐玛丽如父亲般的疼爱，也得到了玛丽的依赖与回应，当失恋的玛丽向卡森哭诉，卡森便耐心安慰道： ＂ 你还年轻，我会一直支持你， 我们楼下所有人都会支持你。＂ 可见两人十分亲密。 卡森安慰伤心的玛丽 不仅如此，管家们还负责教导未成年小主人礼仪规矩、提醒小主人注意事项，像是贵族的启蒙老师。这种家庭地位是任何其他国家的帮佣所无法企及的。 英式管家虽不是贵族的后裔，却是贵族的启蒙老师 对下级佣人们而言，在不管事的管家手下工作也谈不上幸福。管理不仅仅意味着检查部下的工作成果，还需要指导部下的日常生活，调整大家的行为举止，维护家庭体面与声誉。 ＂ 接受过阿斯特子爵家的管家培训，就是找工作最好的介绍信。＂ —求职管家布歇儿 换言之，管家就是＂楼下＂的家长，他们同时也扮演着佣人严父的角色。 卡森就是＂楼下＂的一家之主 生活高于艺术，现代人心目中的＂英式管家＂，可能是让生活分外浪漫的机关吧，人们渴望＂英式管家＂这个职业背后代表的贵族符号。而管家所传承的一切，也牵系整个家族的情怀与威严。 随着新世界的大门缓缓敞开，管家的工作已被高科技日益简化，如今的我们似乎也再难理解彼时贵族家风，那个时代已逐渐成为我们的记忆。 但管家和雇主间，怎么会只是雇佣关系呢？那是对旧时光的守护与眷恋，也是我们对历史的深情回望。 想了解更多艺术八卦？快关注公主号LicorneUnique吧！
罕见！90后小哥花6年，为广州拍下10万绝美照片要问这个世界上谁最懂广州？90后小哥二中兄，定是其中一位理工科的他6年里，利用业余时间走遍全广州拍下10万张照片爱群大厦在他的镜头下一个广州，万种面貌经济最繁荣的CBD大厦背后，是生活中一些时机刚刚好拍到的照片！也太巧了生活中总有些意外的事情发生但，谁知就这么巧那一瞬间被拍成了照片回过头再来看，堪称绝佳！闪电同时袭击到芝加哥三座最高建筑抓拍的十分巧妙UFO真的要来了家里发生了火灾刚把狗子给救出来至设计师抱怨薪资太低？清华教授柳冠中要清醒，不要再做打工仔柳冠中老师很多圈外人听说他，是因为他振聋发聩的观点和两年前痛批红点的言论熟悉的人都知道，他是清华美院的教授他的学生，多是国内一线大牌企业的设计领头人前两周，在上海见到柳老他坦言太艰日本网红设计师，把老厂房改造成咖啡馆，吸引千万人打卡提到日本的爆款设计师相信大部分人的第一反应是原研哉深泽直人草间弥生但，现在是时候增加名单了长坂常日本设计界的金字招牌经由他设计的店铺无一不是网红打卡圣地蓝瓶咖啡AesopNewBa一年赚12亿的卡通形象，最近惨遭抄袭，网友简直离谱最近广美教授疑似抄袭米菲兔事件可以说是闹得沸沸扬扬许多网友认为冯峰的线下艺术展鸭兔元旦作品与家喻户晓的米菲兔惊人相似但冯教授自己却并不承认象君简单看了下发现这哪里是疑似抄袭基本上是燃爆B站的国宝综艺，开播9。5分，网友不愧是央视出品果然，央视一出手就是爸爸。国家宝藏，从2017年到现在，足足火了4年。第一季开播，豆瓣开分9。1到了第二季，更猛，评分蹿到9。3。前几天，第三季悄咪咪地播了，好家伙，直接9。5分。85岁怪咖设计师，拒绝改稿，暴打甲方，还能赚得盆满钵满提到日本的设计大师，非常多，根本说不完。可要是说到既能演戏又出唱片朋友还遍布半个文艺圈的，估计只有爱折腾的国宝级艺术家横尾忠则。提到这位已经85岁的艺术家呀，可能年轻人不太熟，可当中国建筑界学霸，2年做出100个项目谁说中国只有丑建筑？中国建筑圈内的人说建筑师在30岁之前不可能成名，除非他是马岩松。30岁，他打破行业潜规则，拿下梦露大厦设计权，一战成名。成为首位在海外赢得重要标志性建筑的中国建筑师。38岁，他从建法国人花30年拍下60万张中国珍贵旧照，网友我的生活曾是这样？每每看到80年代的中国老照片总会让人思念涌上心头好似这场景就发生在昨天却又不复存在1986北京三里屯商店爸妈生活的那个年代是如此的恬静美好少男少女们笑得格外灿烂1986北京颐和园连学渣花8年逆袭为品牌创始人别总报怨甲方，是你设计不够硬任峰，巫声音图书馆品牌创始人嗜音如命几乎每一个人生节点都与声音相关音乐让少年时期的他从自卑走向自信卖打口碟开音频综合店让刚步入大学的他就收获第一桶金然而，也正因卖了没有通过审批的进国外小哥太牛了，在海上造35000漂浮酒店，引千万网友围观HayriAtak最近大火的土耳其设计鬼才神作一个接着一个惊得让人跌了眼镜又掉了下巴象君看完别扶我，跪着还能写不仅有会旋转的摩天大楼还有漂浮在海上的豪华酒店创意脑洞飞起如果不是真的