中餐厅5龚俊学习制作小龙虾,俊龙虾获得满堂彩
8月6日晚上,《中餐厅》第五季迎来了万众瞩目的第二期,大厨也都纷纷驾到,龚俊首次尝试制作小龙虾,味道竟然出奇的好,引得大家纷纷竖起大拇指!
首次尝试小龙虾,身份秒变大厨!
在大家的商讨下,龚俊决定接下小龙虾这个大挑战!
《中餐厅》来到湖南长沙,嘉宾们一共要学会三道当地的特色菜:剁椒鱼头、臭豆腐和小龙虾。这三道菜里小龙虾的复杂程度最高,也是最考验厨师功底的一道菜!
龚俊对大家的决定没有丝毫的犹豫,直接接下了这个挑战!
小龙虾的制作过程可谓是困难重重,不仅配料复杂多样,对于油温和火候的把控也十分重要,稍有不慎,可能会满盘皆输!
好在龚俊非常有当厨师的天赋,在师傅的指导下十分顺利地把小龙虾制作完成!虽然是首次尝试,但是味道竟出奇的好!
在大家的商讨下,决定给龚俊制作的小龙虾取名为"俊龙虾"!
从此,龚俊的"俊龙虾"也成为了餐厅的招牌菜之一!
除了"俊龙虾"之外,龚俊还给大家带来了自己的拿手绝活——藤椒鱼,同样也是收获了大家的肯定!
"俊龙虾"制作顺利,食材处理却成了难题
对于小龙虾的制作,经过了师傅的指点和成果的检验,龚俊已经顺利毕业!
但是小龙虾的处理却成了一个难题。
处理小龙虾想必任何一个经历过的人都十分头疼。鲜活的小龙虾处理起来非常麻烦,不但有会被夹的危险,处理过程也非常的繁琐。
冲洗、刷洗、处理虾头、挑虾线、剪虾尾等等每一步都需要处理的人十分认真,只有把这一部分处理好了才能保证最后成菜的质量!
或许小龙虾的处理会成为未来餐厅经营要面对的非常棘手的问题!忙里偷闲?龚俊化身气氛担当!
虽然有如此繁琐的任务压在身上,但仍然压不住龚俊那活泼好动的心!
在餐厅合伙人周也和姚安娜的臭豆腐出炉的时候,即使手上还在熬着制作小龙虾需要用到的料油,但是仍然挡不住龚俊那吃货的心!
同样是在繁忙之中,在丁真的师傅夸丁真的时候龚俊也不忘搭上一句"我的师叔"!因为龚俊的师傅是丁真师傅的徒弟,顾名思义丁真也就成了龚俊的师叔!
哈哈哈哈,龚俊真是什么时候都能保持一颗幽默的心呐!
令人惊讶的是,身为四川人的龚俊竟然对辣的抵抗度十分的低,被地道的湘菜辣的"脑瓜子嗡嗡的"!最后只好提议吃西瓜来解辣!
没想到龚俊也是西瓜的狂热粉丝,与黄晓明组成了"西瓜扫荡者",还一同约定第二天每顿餐都要有西瓜的身影!
总结
节目播出到目前为止还算是一切顺利,无论是各位的厨艺水平还是整个程序的进行,总体也算是有条不紊!
但是经营餐厅的任务才刚刚开始,后续应该会遇到更多的问题!
尤其是最复杂的小龙虾,不禁为龚俊捏一把冷汗呐!!