黄灿灿灰乎乎红彤彤,哪种颜色的美食会是你的菜?
有一种金灿灿的美食,需要八个小时左右的熬煮,在八十摄氏度左右的高温中下手抓。
有一种灰乎乎的美食,滋味丰富,它的"后代"出奇大。
有一种红彤彤的美食,霸占了无数人的夜宵餐桌。
走,一起和科教授去兴国,来一场"色彩"美食大闯关!
01
第一关:金灿灿,皱巴巴的美食是啥?
位于江西省赣州市北部的兴国县,物产丰饶,人杰地灵。
味道调查员要寻找的第一种色彩美食是用"十六口大平底锅"制作的。
大平底锅
诶?错了……重来!
美食制作者:李盛源
味道调查员要寻找的是一位名叫李盛源的80后大哥,他将用这口锅做一个几乎人人都吃过,但是却很少有人见过制作过程的美食。
下面就先看看这道美食的制作流程吧!
首先要将黄豆打浆。
通过摇晃过滤布,将豆渣过滤出来,留下纯纯的豆浆。
倒豆浆
豆浆被倒在大平底锅中,生火加热。
豆浆表面结皮
豆浆慢慢地在表面结起一层薄薄的皮。
挑皮
在80摄氏度的高温下,用手渐渐挑起这层皮,然后晾上竹竿,等待风干。
说到这里,是不是有小伙伴猜出来这是什么了!
没错!它就是……兴国腐竹。
腐竹
在兴国县,腐竹可是一种十分百搭的食材,这里的人们能制作出各色菜肴。
清爽可口的凉拌腐竹
原汁原味的清炒腐竹
香气四溢的砂锅猪脚腐竹
看到这些美食,科教授都快馋哭了。
当然恭喜猜对的同学成功闯过第一关!下面第二关来啦!
02
第二关:灰呼呼,油润润的美食是啥?
它小的时候,萌到没朋友。
它的皮肤,被覆灰羽能"上天遁地"。
它的调料"好朋友",辣到味道调查员一秒上头。
它的"后代",很大很大。
鹅蛋
用它做的美食好吃到科教授能记"一辈子"吧!嘤嘤嘤~
白斩鹅
红烧鹅
它就是可爱的兴国大灰鹅!灰鹅在兴国那可是宝贝一样的存在,营养丰富,上面出现的鹅蛋、白斩鹅、红烧鹅都是出镜率极高的美食。
兴国大灰鹅
你猜对了吗,猜对还要过第三关哦!
03
第三关:红彤彤,油亮亮的美食是啥?
为了美食慕名前来品尝的粉丝
谢芬淼大哥和冯英连大姐制作的美食在兴国县拥有大批粉丝。
他们家收获食材的装备十分特别,是长这样的:
这样:
还有这样:
猜到是什么美食了吗?它就是……小龙虾。(对不起科教授实在不知道怎么编了,因为它真的太好猜了~捂老脸)
小龙虾
你别以为这是普通的小龙虾,这个兴国的小龙虾可很特别,特别在哪儿?那就是特别好吃!
各种调味料
它的调味料,野山楂、党参、山柰(nài)、枸杞(qǐ)……这些调味料都是到大山里现摘现用。
小龙虾肉
去掉虾头和虾线,开背清洗,就露出了白花花、闪闪发光的虾肉。
火腿
同时我们还请来了"特约嘉宾"——火腿。
烹制小龙虾
红油加热,火腿、小龙虾入锅,烟熏风味瞬间弥漫开来,火腿的香味完美渗入小龙虾肉之中,一道美味菜肴——火腿小龙虾出锅!
本周的美食闯关结束啦!有没有顺利闯过三关的同学呢?
有的话,科教授奖励大家卤味小龙虾、泡椒小龙虾、紫苏叶烤小龙虾。
卤味小龙虾
泡椒小龙虾
紫苏叶烤小龙虾
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